Sopa de Enchilada Verde – ¡Increíble sopa de enchilada hecha con salsa de enchilada verde, chiles verdes picados y 2 tipos de queso! ¡Lista para comer en sólo 25 minutos!
¿Has estado en Chili’s? Si no, deberías ir. Pronto. Es delicioso. Si has estado en Chili’s, ¿has probado su sopa de enchilada? ¿No? Impensable. Es como una enchilada de queso al estilo sopa. De ahí el nombre sopa de enchilada . Es tan bueno.
Hay un montón de recetas imitadas de la sopa enchilada de Chili’s en la red, he probado unas cuantas y son realmente buenas. Así que si no vives cerca de un Chili’s te recomiendo que pruebes una de esas. Si te gusta una buena enchilada de queso, no te arrepentirás de hacer esa sopa.
La sopa de enchilada Chili’s es roja. Hecha con salsa roja para enchiladas. Pero hoy les comparto un giro muy especial y extremadamente sorprendente de esa sopa de enchilada. ¡Sopa de enchilada verde! Sé que es bastante obvio pero, esta sopa de enchilada está hecha con salsa de enchilada verde. Me encantan las enchiladas verdes, probablemente más que las enchiladas rojas. Es por eso que me encanta esta sopa aún más que la tan popular sopa de enchiladas rojas. ¡Shhhh! No le digan a nadie que han estado compartiendo esa receta, realmente es deliciosa. Pero deberías probar esta Sopa de Enchiladas Verdes, te va a encantar.
Ingredientes
- 1 lata grande (28 onzas) de salsa verde para enchiladas
- ½ cucharadita de comino
- ½ taza de masa harina (o mezcla para tortillas de maíz)
- 1 taza de queso rallado de mezcla mexicana
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de 7 onzas de chiles verdes picados
- 16 ounces queso blanco Velveeta cheese
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- opcional: 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y cortadas en dados
Instrucciones
- Añada el caldo de pollo, la salsa para enchiladas y el velveeta a una olla sopera grande. Lleva la mezcla a ebullición y remueve hasta que el queso se derrita. Añade los chiles verdes, el queso de mezcla mexicana y la masa harina, remueve hasta que el queso se derrita y la mezcla espese.
- Añada el comino, el chile en polvo y, si lo desea, el pollo. Servir caliente con los ingredientes deseados (sugerencias: queso adicional, chips de tortilla, cilantro, pimientos picados).