30 minutos

Sopa de col rellena – ¡Lista en 30 minutos!

Sopa de Col Rellena hecha con carne molida, arroz, col y salsa de tomate fresco en su estufa en sólo treinta minutos. Esta rica y sustanciosa sopa es acogedora y perfecta para esas frías noches de invierno.

Se prepara en 30 minutos, así que es fácil e ideal para un día ajetreado. Sirve esta sopa con un buen Ensalada César y algunos Rollitos imitación de Texas Roadhouse ¡para la comida sana perfecta!

Receta de sopa de col rellena

Similar a la cazuela de col rellena, esta sopa es una receta más fácil y menos complicada que los clásicos rollos de col rellenos que solía hacer tu abuela. Pero sigue teniendo el sabor clásico y la rica calidez. Y como la mayoría de las sopas, las sobras, si tienes, son aún mejores.

Hay muchas formas de adaptar la sopa a tu gusto, lo cual me encanta. Hazla tuya como quieras, ¡simplemente hazla! No te arrepentirás, esto se convertirá rápidamente en un favorito de la familia.

Ingredientes de la sopa

Con prácticamente los mismos ingredientes que un rollo de col, ¡se preparan en un santiamén!

  • Carne picada: Utilice carne picada magra para reducir la grasa
  • Sal y pimienta: Añadir al gusto
  • Cebolla: Potenciador del sabor
  • Mantequilla: Para rehogar las cebollas
  • Col: media cabeza cortada en gajos
  • Tomates picados en conserva: No escurras esta lata de 8 onzas
  • Tomates triturados enlatados: Añade más tomate sin los trozos
  • Caldo de ternera: Añade líquido con un sabor increíble. Puede sustituir el caldo de verduras si lo desea.
  • Sazonador italiano: Perfecta combinación de especias.Saltear
  • Arroz: Precocinado

Cómo hacer sopa de col

En 30 minutos puedes tener un plato contundente en la mesa.

  1. Desmenuzar : En una olla grande a fuego medio añadir la carne picada y cocinar y desmenuzar. Escurrir y reservar en un plato.
  2. Saltear : Cortar dos cucharadas de mantequilla en la olla y rehogar las cebollas hasta que estén tiernas. Retirar y reservar con la carne.
  3. Wilt: Poner dos cucharadas más de mantequilla en la olla y añadir la col y cocinar hasta que esté tierna y marchita. Añadir la carne picada y la cebolla de nuevo a la sartén.
  4. Añade: Añada los tomates triturados, los tomates, el caldo de carne, el condimento italiano y deje cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
  5. Revuelve: Añadir el arroz justo antes de servir y salpimentar al gusto.

Cómo hacer sopa de col en la olla de cocción lenta

  1. Browning: Dorar la ternera y la col a fuego vivo con la mantequilla como se indica.
  2. Combine los ingredientes: Añade los ingredientes (excepto una taza menos de caldo de carne y no añadas el arroz todavía) en la olla de cocción lenta y cocina a fuego fuerte durante 2 horas o a fuego lento durante 5 horas.
  3. Arroz: Añadir el arroz justo antes de servir.

Consejos y variaciones para la sopa de col rellena

La mayoría de la gente cuando hace esto hierve todos los ingredientes juntos, lo que sigue siendo una sopa deliciosa, pero con sólo un par de ajustes puede ser una sopa aún más increíble.

  • Browning: Empiece por dorar bien la carne, hasta que quede bien dorada.
  • Col: Retira la carne y añade la col en un par de tandas, dorando la col a fuego fuerte antes de añadir el resto de los ingredientes.
  • Carne: También se puede hacer con pollo o pavo picados para aligerarlo. También puedes añadir carne picada de cerdo para darle un toque más picante.
  • A granel: Además de utilizar la col, también puedes añadir coliflor para darle más volumen a la sopa.
  • Beefier: Para hacer la sopa más rica, puedes añadir un poco de base de carne a los líquidos o, si utilizas caldo de carne, puedes empezar con el doble de caldo y cocinarlo en otro cazo antes de añadirlo a la sopa. Yo tengo base de ternera a mano en lugar de cajas de caldo porque es más fácil controlar la fuerza del caldo. En esta sopa yo lo haría el doble de fuerte.
  • Verduras: Si quieres añadir más verduras a la sopa, puedes añadir espinacas frescas o guisantes. También puedes cortar zanahorias y apio en dados y añadirlos al dorar la col.
  • Congela: Antes de añadir el arroz, dejar enfriar la sopa y congelarla hasta 3 meses. Descongélala en el frigorífico y ponla a hervir a fuego lento. Añadir el arroz antes de servir.

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Sopa de col rellena
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Sopa de Col Rellena hecha con carne molida, arroz, col y salsa de tomate fresca en su estufa en sólo treinta minutos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
25 min.
Tiempo total
30 min.
Sopa de col rellena

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla (divididas)
  • 3 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1/2 cucharadita de sal Kosher
  • 1 lata de tomates picados (8 onzas - sin escurrir)
  • 1 libra de carne picada
  • 28 onzas de tomates triturados
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1/2 cabeza de col (cortada en 8 trozos y en rodajas gruesas)
  • 2 tazas de arroz (cocido)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio-alto añadir la carne picada y cocinar y desmenuzar. Escurrir y reservar en un plato. Añadir dos cucharadas de mantequilla y la cebolla y rehogar hasta que esté tierna. Retirar y reservar con la carne picada.
  • Añadir 2 cucharadas de mantequilla y la col y cocinar hasta que la col esté tierna y empiece a marchitarse. Añadir la carne picada y la cebolla de nuevo a la sartén.
  • Añadir los tomates triturados, el caldo de carne y los tomates picados, y el condimento italiano y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
  • Añadir el arroz antes de servir y salpimentar al gusto.

Composição

Calorías: 500kcal Carbohidratos: 66g Ardillas: 18g Grasas: 18g Grasas saturadas: 8g Colesterol: 55mg Sodio: 777mg Fibra: 4g Azúcar: 6g Porción: 1 ración
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