El sándwich de sopa de cebolla francesa y queso a la plancha es básicamente sopa de cebolla francesa en forma de queso a la plancha. Las rebanadas de masa madre se cubren con queso gruyere y vino, ajo y tomillo infundido cebollas caramelizadas y a la plancha a la perfección de oro.
El viernes era el tipo de día en el que apetece un acogedor fuego en la chimenea, un plato de sopa caliente y sándwiches de queso a la plancha.
French Onion Soup Grilled Cheese Sandwich para ser exactos.
Estoy bastante seguro de que después del primer bocado morimos colectivamente y tuvimos un anticipo de cómo es el cielo. Y desde ese primer bocado glorioso ahora he decidido que en mi cielo, el queso a la plancha se sirve a todas horas. Estamos hablando de desayuno, almuerzo y cena. Con patatas fritas con sal y vinagre. Y pepinillos. Y pastel.
Las cebollas se caramelizan en mantequilla con ajo, tomillo fresco y se combinan con vino blanco antes de cubrirlas con pan de masa madre, queso gruyere y asarlas a la parrilla hasta alcanzar la perfección dorada.
Para Hacer Este Sándwich De Queso A La Parrilla Con Sopa De Cebolla Francesa Necesitaras:
- mantequilla sin sal
- cebollas amarillas
- tomillo
- sal
- pimienta negra recién molida
- ajo
- vino blanco
- pan de masa madre
- queso gruyere
- mantequilla salada
Lo primero es lo primero, caramelizar las cebollas.
Derrita 4 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras tanto, corte la parte superior e inferior de las cebollas amarillas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Si las cebollas tienen un grosor uniforme, se cocinarán mejor.
Cuando la mantequilla se haya derretido, añadir las cebollas, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de hojas de tomillo, 3/4 de cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida. Remover bien para que las cebollas queden cubiertas de mantequilla. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, retira la tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocer durante 40 minutos, removiendo cada 5 minutos hasta que las cebollas estén blandas y de un color dorado intenso. Reduce el fuego si notas que las cebollas se doran demasiado pronto.
Para obtener instrucciones más detalladas, haga clic aquí.
Cuando las cebollas estén blandas y adquieran un color dorado intenso, vierta 3 cucharadas de vino blanco seco. Yo utilizo Sauvignon Blanc, pero se puede sustituir por cerveza o caldo de carne.
Después de añadir el vino, raspe inmediatamente los trozos que se hayan quedado pegados en el fondo de la sartén.
Las cebollas se pondrán como mermelada, así que retira la sartén del fuego para que no se quemen.
Coloque las rebanadas de masa madre y cúbralas con un poco de gruyere rallado. La cantidad depende de ti y del tamaño de tu rebanada de masa madre.
Cubrir con un poco de la cebolla caramelizada.
Una vez más, la cantidad depende de usted. Estas rebanadas son bastante grandes, sin embargo, por lo general, esta receta debe producir 4 tal vez incluso 6 sándwiches.
Cubra las cebollas con un poco más de Gruyere ahumado.
Oh, cariño.
Precaliente la plancha a 250° y derrita 1 cucharada de mantequilla por sándwich, extendiéndola en charcos del tamaño aproximado de los sándwiches.
Coloque los bocadillos hacia abajo y aumente la temperatura de su plancha a 300°.
Presionar suavemente el sándwich en la mantequilla.
Ase los sándwiches hasta que la parte inferior esté crujiente y bien dorada.
Antes de darle la vuelta, utilice una espátula para levantar el sándwich, derrita otra cucharada de mantequilla de la misma forma que lo hizo antes y, con cuidado, déle la vuelta al sandiwch por el segundo lado. Presione suavemente el sándwich sobre la mantequilla.
Seguir cocinando hasta que la segunda cara esté profundamente dorada y crujiente.
Corta tu Sándwich de Queso a la Parrilla con Sopa de Cebolla Francesa por la mitad y sírvelo inmediatamente.
Este es un queso a la parrilla bastante decadente. Tan elegante. Y con queso. Es exactamente lo que me imaginaba el último queso a la parrilla sopa de cebolla francesa a ser.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de sándwich de queso a la plancha con sopa de cebolla francesa, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 2 cebollas amarillas grandes (cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor)
- 4 cucharadas de mantequilla salada
- 8 onzas de queso gruyere (o gruyere normal)
- 3 cucharadas de vino blanco seco (se puede sustituir por caldo de carne o cerveza)
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- 8 rebanadas de pan de masa madre
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
Instrucciones
- Derretir 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Mientras tanto, corte la parte superior e inferior de las cebollas amarillas y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Si las cebollas tienen un grosor uniforme, se cocinarán mejor.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, añada las cebollas, el ajo, el tomillo, la sal kosher y la pimienta. Remover hasta que se impregnen de la mantequilla. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos, destapar y cocer a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo cada 5 minutos hasta que las cebollas estén blandas y de un color dorado intenso.
- Vierta el vino y raspe cualquier trozo que se acumule en el fondo de la olla y, a continuación, retire la olla del fuego.
- Construye tus sándwiches cubriendo las rebanadas de pan con gruyere rallado, cebolla caramelizada y más gruyere. Por último, coloque la segunda rebanada de pan en la parte superior.
- Precaliente la plancha a 250° y derrita 1 cucharada de mantequilla por sándwich, extendiéndola en charcos del tamaño aproximado de los sándwiches.
- Coloque los sándwiches hacia abajo y aumente la temperatura de su plancha a 300°. Presione suavemente el sándwich en la mantequilla.
- Haz los bocadillos a la plancha hasta que la parte de abajo esté crujiente y bien dorada.
- Antes de darle la vuelta, utilice una espátula para levantar el sándwich, derrita otra cucharada de mantequilla en la plancha (como hizo antes) y dé la vuelta con cuidado al sandiwch por el segundo lado. Presione suavemente el sándwich sobre la mantequilla.
- Una vez que el queso se haya derretido y la segunda cara esté crujiente y dorada, páselos a una tabla de cortar, corte los sándwiches por la mitad y sírvalos.