Esta cremosa sopa de cocina está hecha desde cero con batatas sanas y especias aromáticas que llenan tu casa con un aroma acogedor. Es aterciopelada, suave y deliciosa, con un toque picante (opcional).
¿Hay algo más acogedor que el olor de una sopa caliente y especiada burbujeando en la cocina? Olvídate de las velas, los difusores y los ambientadores. Lo que realmente necesitas son unos cuantos puñados de boniatos, todas las mejores especias otoñales (canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre) y una olla grande para mezclarlas y hacerlas deliciosas. A esta sopa querrás decirle «sí, quiero».
No hay nada mejor en una noche fría que un plato de esta sopa para entrar en calor. Es muy fácil de hacer y queda deliciosamente cremosa con leche descremada (o la leche que elija). No necesita nata espesa ni leche y media. Guarda lo mejor para el crujiente y salado bacon picado de la parte superior. 
Sirvo esta deliciosa sopa de boniato para todas las ocasiones, grandes y pequeñas. Es una opción muy fácil y sana para las noches entre semana, con una ensalada verde al lado. Unas rodajas de mi Pan crujiente artesano sin amasar ¡para mojar la hace divina! Para Acción de Gracias, esta sopa es un entrante elegante y delicioso.
Puedes cocer esta sopa durante poco tiempo en el fogón o dejarla hervir a fuego lento todo el día. Yo la he dejado hasta 6 horas en una olla pesada, tapada, a fuego lento. También puedes meter la olla en el horno a 225 grados durante unas horas. También puede hacerse en la olla de cocción lenta. Si la sopa queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo o leche y sazona a tu gusto.
