La sopa cremosa de tomate y tortellini es una versión celestial de un clásico que te hará entrar en calor. El rico sabor del tomate se combina con los tiernos tortellini de queso y se envuelve en un caldo cremoso. ¡Es absolutamente perfecta!
Combine este divino tazón de delicias con El Mejor Atún Derretido, y una guarnición de Papas Fritas Caseras al Aire con Salsa Frita Famosa para una cena ¡completamente elevada!
Sopa cremosa de tomate y tortellini
Es uno de los platos favoritos de nuestra familia. Sopa de tomate cremosa es un clásico. Me encanta el tortellini de queso añadido a esta sopa. La cremosidad del caldo y la profundidad adicional que viene de la tortellini eleva este favorito a increíble. El uso de los tomates secos añade una increíble profundidad de sabor que te va a encantar. Es cálido, abundante y acogedor. Es perfecto. ¡Incluso mis comedores quisquillosos se lo comieron!
Esta es la mejor sopa, especialmente en un día de semana frío y ajetreado. Es rápida y deliciosa. Créeme, mi familia no estaba segura al principio, pero no quedó ni una gota. Es digno de antojo y es indulgente en muchos niveles. Desde la pasta hasta la cremosidad, ¡esta receta lo tiene todo!
Ingredientes para la sopa cremosa de tomate y tortellini
Ingredientes sencillos, pero mucho sabor. Utilizando atajos, desde la sopa condensada hasta los tomates secos, obtendrá un exquisito y complejo sabor a tomate sin el trabajo extra. Todo es fácil de encontrar en su tienda local. Busca los tortellini en la sección de refrigerados junto con otras pastas y carnes. También puedes utilizarlos congelados. Sólo tienes que seguir las instrucciones de cocción.
- Tortellini de queso: Yo usé refrigerados, pero congelados también pueden funcionar.
- Sopa de tomate condensada: Da un intenso sabor a tomate que es increíble.
- Caldo de verduras: Se puede sustituir por caldo de pollo
- La leche: Ayuda a crear esa cremosidad con menos grasa.
- Mitad y mitad: Porque quieres una buena cantidad de cremosidad.
- Tomates secos en aceite: Añade sabor y especias.
- Cebolla y ajo en polvo: Sabor y profundidad.
- Albahaca seca: La albahaca va bien con los tomates
- Sal: Sólo para probar
- Queso parmesano: Un hermoso sabor complementario.
Cómo hacer sopa de tomate y tortellini
Esto no puede ser más fácil. Otra razón por la que me gusta tanto la sopa. Es tan rápida y fácil que hace que la hora de la cena sea libre de estrés. ¡Caliéntate con un tazón de esta cremosa y acogedora sopa esta noche!
- Cocinero : Cocer los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.
- Combine : En una olla grande, añadir la sopa de tomate, el caldo, la leche, la nata, los tomates, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la albahaca seca y la sal.
- Hervir: Llevar a ebullición a fuego medio-alto y reducir la sopa a fuego lento.
- Añade: Escurra los tortellini y añádalos a la sopa. Añada el queso parmesano. Remueva para mezclar.
- Guarnición: Espolvorear con más queso si se desea.
Consejos y variaciones para la sopa de tomate y tortellini
La sopa cremosa de tomate es un clásico. Me encanta el tortellini de queso añadido a esta sopa. Le da una textura y un sabor estupendos. Hay tantas pequeñas variaciones que puedes hacer con esta sopa para hacerla a tu gusto. Sea como sea, ¡hazla!
- Heartier: Añade algo de proteína para hacerlo un poco más carnoso. Carne picada o incluso mejor salchicha italiana picada para darle un toque picante.
- Verduras: Añada algunas verduras haciendo puré con zanahorias, coliflor, apio o calabaza cocidos.
- Espinacas: Añade las espinacas picadas unos 5 min antes de servir para darle color y sabor
- Crunch: Sírvelo con picatostes por encima para darle un toque crujiente.
- Tortellini: En esta receta se pueden utilizar con gran éxito tanto tortellini congelados como frescos. Tenga en cuenta que con las sobras, los tortellini seguirán absorbiendo líquido y aumentarán de tamaño. Sin embargo, lo bueno de los tortellini es que su estructura evita que se empapen demasiado. También puede sustituir los tortellini por raviolis de queso.
- Hablando de Leftovers: Se conservará de maravilla en el frigorífico durante unos 3 días.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, se puede congelar. Pero no pongas la nata ni los tortellini. Cocina la sopa como se indica, sin los tortellini ni la nata. Deja que la sopa se enfríe por completo. Coloca la sopa en un recipiente apto para congelador al que puedas quitarle todo el aire. A mí me gusta usar bolsas de congelación. Puedo sacarles casi todo el aire y congelar la sopa colocándola plana en el congelador para apilarla fácilmente. Se conserva durante 3-4 meses. Cuando la vayas a utilizar, descongela la sopa toda la noche en la nevera. A mí me gusta más calentarla a fuego medio. Mientras se calienta, cuece y escurre los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete. Añade los tortellini y la nata y caliéntalo todo bien.
Hazlo en la olla de cocción lenta
Esto se puede adaptar fácilmente para una olla de cocción lenta. Lo que es aún mejor en días súper ocupados.
- Cocer y escurrir los tortellini según las instrucciones del paquete y reservar.
- Añade todos los ingredientes excepto los tortellini y el queso a la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4-6 horas o a fuego fuerte durante 2-3 horas.
- 15 minutos antes de servir, añada los tortellini y el queso parmesano.
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Ingredientes
- 2 tazas de nata líquida
- 2 tazas de leche al 2%.
- 1/2 taza de tomates secos en aceite picados
- 1 paquete (9 onzas de tortellini de queso refrigerados)
- 2 latas (10-3/4 onzas cada una de sopa de tomate condensada)
- Queso parmesano rallado adicional para cubrir (opcional)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Cocer los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete. En una olla grande, añadir la sopa de tomate, el caldo, la leche, la nata, los tomates, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la albahaca seca y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y reducir la sopa a fuego lento.
- Escurra los tortellini y añádalos a la sopa. Añada el queso parmesano. Servir y espolvorear con queso adicional por encima si se desea.