Apto para diabéticos

Sopa cremosa de boniato con bacon y queso de cabra

Acurrúcate ante un tazón de sedosa y sabrosa sopa de boniato con especias calientes, cremoso queso de cabra y crujiente bacon ahumado con madera de manzano. La sopa perfecta para las noches frías.

No hay nada que me guste más en una noche fría que comerme un tazón de sopa casera caliente, ¡y es aún más agradable cuando se puede hacer fácilmente entre semana! Una sencilla combinación de boniatos frescos, ajo y cebolla, especias cálidas y un excelente caldo de pollo dan como resultado una sopa excepcional. Ya sea como entrante para las fiestas o como plato principal con pan crujiente y una ensalada de hojas verdes, a todo el mundo le encantará esta deliciosa y sedosa sopa de boniato.

Y lo mejor de todo, ¡no contiene lácteos!

A no ser que seas como yo, y le eches queso de cabra a puñados. No seas como yo. Sé razonable.

¿Quieres una sopa vegetariana? Prescinde del beicon y añade unas pipas de calabaza tostadas o unas tiras de tortilla crujiente para darle un toque crujiente.

Es imposible equivocarse con esta sopa deliciosa y superfácil. Todo lo que necesitas son 5 ingredientes, además de las especias, y unos 30 minutos. Sí, sólo 30 minutos, de principio a fin, para tener esta belleza en tu mesa, desafiándote a saborear hasta la última gota. ¿No suena maravilloso?

¡A cocinar!


He creado esta sopa en colaboración con ¡Zoup! Caldo Bueno, Muy Bueno que me inspiró para finalmente hacer algo de magia en la cocina después de unas semanas rancias. Entre los viajes copiosos y la persecución de niños pequeños, ha sido un mes aburrido en mi cocina… a menos que cuentes las pilas y pilas (¿mencioné… ¿pilas? ) de galletas navideñas que mi mini ayudante de cocina y yo hemos estado horneando.

Oye, ¡es una actividad de manualidades! Aquí fomentamos el aprendizaje. Una bolsa de azúcar a la vez.

¡De vuelta a la Zoup! Good, Really Good™ Broth – chicos, tenéis que probarlo. Sinceramente, nunca he probado un producto que haya tenido TANTO impacto en el sabor de mi cocina. Desde mis salsas y sopas, a las comidas en sartén y salsas, he estado utilizando sus diversos sabores en la repetición durante semanas. Para esta sopa de boniato, he utilizado el caldo de pollo, pero se puede sustituir fácilmente con caldo de verduras y mantener ese sabor reconfortante y casero.

Echa un vistazo a su increíble gama de sabores…

¿Preparado para algunos datos curiosos? ¡Zoup! Good, Really Good™ Broth se cocina en calderos en pequeños lotes, y se originó como una cadena de franquicias de restaurantes de comida rápida. Los caldos son bajos en calorías, paleo-friendly, y completamente libre de hormonas, gluten, OMG, grasas, grasas trans y grasas saturadas. Por suerte para nosotros, este caldo de calidad de restaurante ya está disponible en todo el país.

Consigue tu propio ¡Zoup! Caldo Good, Really Good™ con un Cupón de $1. Puede adquirir el caldo en supermercados como Albertsons, The Fresh Market, Giant, Giant Eagle, Kroger, Rouse’s, Gelson’s, Central Market, Fresh Thyme y Safeway. Encuentra uno en tu localidad haciendo clic aquí . Póngase en contacto con [email protected] si tiene alguna pregunta.


Ahora, ya tienes tu deliciosa sopa. Algunos, como mi marido, dirían que está bien tal cual. Pero, ¡yo digo que le añadamos algunos aderezos divertidos que realmente realcen los sabores de este hermoso tazón!

Con queso de cabra desmenuzado y bacon salado, no puedes equivocarte. Es un matrimonio encantador de crujiente-cremoso, derretir-en-su-boca bondad. Sin embargo, puedes sustituirlo por cualquier queso u otro tipo de cobertura crujiente que te guste. Se me ocurre queso parmesano rallado y tiras de cebolla frita.

También me encanta añadir diferentes hierbas por encima, dependiendo de la temporada. Prueba con romero, tomillo o salvia picados. O, para los meses más cálidos, ¡un poco de albahaca o perejil!

Esta sopa es el complemento perfecto para una comida abundante y saludable entre semana o para cenas en ocasiones especiales. Espero que disfrutes de esta receta y, si la pruebas, ¡hazme saber qué tal te ha salido!