Nuestro especial favorito o cena de casión. 🥂 Este delicioso solomillo de ternera con costra de ajo y hierbas se asa en menos de 30 minutos. Cada bocado es tierno y delicioso. Sírvelo con patatas asadas y mi cremosa salsa de rábano picante superrápida. Más fácil de lo que parece, y muy elegante para las noches de cita o las cenas navideñas.
Solomillo de ternera asado con salsa cremosa de rábano picante
Hace años, me senté en una mesa para dos personas durante una cena navideña poco estelar. A partir de entonces, decidí preparar en casa mis propias cenas para ocasiones especiales. Cuando cocinas en casa, ahorras dinero, comes alimentos con el sabor que te gusta y aprendes una nueva habilidad.
Además, ¿por qué no disfrutar de su plato de lujo en pijama?
Tanto si cocinas para dos como para una multitud hambrienta, este jugoso Solomillo de Ternera Asado siempre da en el clavo. Es nuestro plato favorito, fácil pero increíblemente elegante, para cenas y ocasiones especiales con amigos y familiares. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar, la preparación es rápida y el sabor es siempre delicioso. Pura perfección servido con patatas Hasselback a la parmesana y mi salsa cremosa de rábano picante (receta a continuación).
¿Quiere impresionar a sus invitados? No busques más, este solomillo de ternera con mantequilla de hierbas y ajo. Es tan sencillo que sólo necesita 6 ingredientes (más una pizca de sal y pimienta). Hemos servido esta receta exacta a nuestros invitados muchas veces, ¡y todos han alabado este plato de calidad de restaurante! Quién puede culparles, cuando la cena es así de deliciosa.
Vamos con la receta, ¿vale?
¿Listo para cocinar su propio Solomillo de ternera asado?
– Eliminar solomillo de ternera del frigorífico 1 hora antes de asarlo. Recorte y ate el lomo (también puede pedir a su carnicero que lo haga por usted, cuando compre el lomo).
– Precaliente el horno a 500 grados F. Coloque la rejilla en el centro del horno. Prepare una bandeja grande para hornear o una bandeja para asar.
– En un bol pequeño, mezclar mantequilla, rábano picante, ajo, romero, tomillo, sal y pimienta . Con un tenedor pequeño, aplastar para combinar.
– Seque el lomo con papel de cocina. Unte el lomo con la mezcla de ajo y hierbas. Póngalo en la bandeja de asar.
– Asar en el horno precalentado durante 24-26 minutos para obtener un punto de cocción medio (130-135˚F). Consulte la tabla de tiempos de cocción a continuación si prefiere que la carne tenga un punto diferente.
– Retire del horno y pase el lomo a una tabla de cortar. Déjelo reposar 10 minutos. Córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
– Servir caliente con Salsa cremosa de rábano picante (receta a continuación) y patatas Hasselback con parmesano, si lo desea.
Siga leyendo para ver la lista completa de ingredientes y la receta.
¿Con qué acompañar el solomillo de ternera asado? ¡Pruébalos!
– Patatas Hasselback a la parmesana
– Puré cremoso de patatas con bacon
– Pan de espinacas y alcachofas con queso
– Crujiente puré de patatas con sal y vinagre
– Pan de ajo con queso y salsa Pull-Apart
– Macarrones con queso y calabaza
– Ensalada de invierno de coles de Bruselas con vinagreta de limón y champán
¿Cómo se pide el solomillo de ternera?
Visita o llama a tu carnicero o tienda de comestibles más cercana. Pida un solomillo de ternera de entre un kilo y un kilo. Pídalo «recortado y atado», es decir, sin la piel plateada de la carne, que es tendinosa e impide que el sabor penetre en la carne. Atarla de forma uniforme ayuda a que la carne se cocine uniformemente y es un paso necesario. Es un proceso sencillo, pero se ahorra bastante tiempo si lo realiza un carnicero profesional.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Puede preparar el solomillo de ternera hasta con 1 día de antelación. Unte la carne con la mantequilla de ajo y hierbas, envuélvala en film transparente y colóquela en una bolsa o recipiente con cierre. Sáquelo del frigorífico y desenvuélvalo antes de asarlo como se indica en la receta.
¿Puedo cocer las patatas con el solomillo de ternera?
Estas patatas a la parmesana quedan doradas, crujientes y absolutamente deliciosas con este solomillo. Al contrario de lo que sugiere la foto, las patatas no cocinar con el solomillo. Hay que cocinarlas a temperatura y tiempo distintos. Haga clic aquí para ver la receta de las patatas.
Espero que disfrutes de este fácil y elegante Solomillo de Ternera Asado con tus amigos y familiares estas fiestas.
No dude en dejar un comentario y una valoración con estrellas. Me encantaría saber si sirves esta receta de solomillo en tu próxima ocasión especial.
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