Acción de Gracias

Snickerdoodles de tarta de queso y calabaza

Los snickerdoodles de tarta de queso y calabaza son una nueva versión de una galleta clásica. Deliciosamente suaves y rellenas de sabrosa crema de queso, estas galletas seguro que recibirán un «¡WOW!» de sus amigos y familiares.

¡Me encanta cualquier receta a la que pueda añadir calabaza y estas galletas no son una excepción! Si te gusta la calabaza tanto como a mí, ¡prueba estos muffins, este budín de pan y el pan de calabaza más perfecto! ¡Te volverás loco por todos ellos!

Snickerdoodles de tarta de queso y calabaza suaves y empalagosos

Últimamente he visto snickerdoodles de calabaza por todas partes y me moría por hacerlos. Para ser honesta, ¡me encanta cualquier receta a la que se le pueda añadir calabaza! Por eso, cuando hice estos snickerdoodles de tarta de queso y calabaza rellenos de crema de queso, bueno… ¡digamos que no podía parar con uno solo! ¡No sólo tienen un sabor increíble, todo suave y masticable, pero el olor! ¡Es increíble! El olor a canela y calabaza llenó mi casa cuando los horneé y después de eso, se acabó el juego. Inmediatamente tuve que probar uno. Se horneó tan perfectamente y tan pronto como lo mordí, el queso crema ooey-gooey en el interior lo llevó a la cima.

Un snickerdoodle de tarta de queso y calabaza lleva tu snickerdoodle clásico al siguiente nivel. Llenas del mismo dulce sabor a canela, estas galletas te encantarán. De hecho, a la gente le gustarán tanto que toda tu familia y amigos te pedirán la receta. De hecho, hornéalas para un tentempié después del colegio, llévalas a una fiesta o deja algunas para que las pruebe tu vecino. Hagas lo que hagas, te sugiero que hagas más de una tanda. Están TAN buenos que se los comerán en un santiamén.

Ingredientes que necesitas para hacer Snickerdoodles de tarta de queso y calabaza

Si te gustan las galletas snickerdoodle clásicas, ¡entonces te van a encantar estas snickerdoodles de tarta de queso y calabaza! ¡Como el sabor base es deliciosa canela, una vez que se añade un poco de calabaza y queso crema que está haciendo el otoño perfecto tratar! Vea la receta a continuación para obtener una lista de los ingredientes exactos.

  • Harina común : Combina los ingredientes y ayuda a espesar la masa.
  • Polvo de hornear : Esto ayuda a que las galletas suban.
  • Sal: Esto realza los sabores de todos los ingredientes.
  • Canela: No puede haber snickerdoodles sin un delicioso sabor a canela.
  • Nuez moscada: Aporta ese delicioso sabor a tierra que todos conocemos y adoramos.
  • Mantequilla: Para estas galletas es mejor utilizar mantequilla sin sal que esté a temperatura ambiente.
  • Sugar : Añade dulzor a la masa de galletas.
  • Azúcar moreno : Es el mejor tipo de edulcorante y su sabor es inigualable.
  • Puré de calabaza: No lo confundas con el relleno de tarta de calabaza.
  • Huevo : Utilice un huevo que esté a temperatura ambiente.
  • Vanilla extract : Esto añade un poco de sabor a la dulzura.

Ingredientes del relleno

  • Queso cremoso : Asegúrese de que el bloack está ablandado antes de utilizarlo! ablandado
  • Sugar: Endulza el ácido queso crema.
  • Vanilla extract : Añade sabor a la dulzura del azúcar.

Recubrimiento de azúcar y canela

  • Sugar: Añade dulzor a las especias.
  • Canela: Utiliza canela molida y mézclala bien con las demás especias.
  • Jengibre: El jengibre molido es el que mejor funciona y aporta un sabor terroso.
  • Pimienta de Jamaica: Es la mejor especia para resaltar el sabor otoñal.

Vamos a hornear galletas

Estos snickerdoodles caseros de tarta de queso y calabaza son muy fáciles de hacer. De hecho, ¡haz varias tandas a la vez para tener algunas para más tarde! Será tan sencillo y una vez que veas lo rápido que se comen, ¡te alegrarás de haberlo hecho!

  1. Batir los ingredientes secos: En un bol mediano, bata la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada. Reservar.
  2. Batir la mantequilla, los huevos y el azúcar: En una batidora con el accesorio de pala, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, unos 2-3 minutos.
  3. Licuar y mezclar: Añada el puré de calabaza, el huevo y la vainilla. Añada poco a poco los ingredientes secos a velocidad baja hasta que se mezclen. Cubra la masa y póngala a enfriar durante una hora.
  4. Haz el relleno: Para hacer el relleno de queso crema, mezcle el queso crema, el azúcar y la vainilla. Enfríe durante una hora.
  5. Prepárelo y hornéelo: Precaliente el horno a 350 y forre las bandejas para hornear con papel pergamino. En un bol pequeño, mezcla el azúcar y las especias para la cobertura y reserva.
  6. Haz galletas: Para hacer las galletas, coge una cucharada de la masa de galletas. Aplástala como una tortita y coloca una cucharadita de la crema de queso en el centro. Añadir la mezcla de queso crema: Forma una tortita plana con otra cucharada de la masa de galletas y colócala encima de la crema de queso. Pellizque los bordes para sellar la crema de queso y forme una bola. Páselas por la cobertura de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja para hornear con una separación de 5 cm entre ellas.
  7. Aplanar la masa: Repite la operación hasta que se acabe la masa y aplana las bolas de masa de galleta con un vaso de fondo grueso o una taza medidora.
  8. Hornear y enfriar: Hornear las galletas durante 10-15 minutos o hasta que la parte superior empiece a agrietarse. Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos y pasar a una rejilla. ¡Que aproveche! ¡Estos snickerdoodles de tarta de queso y calabaza son los mejores!

Consejos para hornear

Ya que estos son un poco diferentes a los snickerdoodles tradicionales, he creado algunos consejos para hornear para ayudar a que salgan perfectos. En serio, ¡están buenísimos! ¡No puedo esperar a que los pruebes!

  • Puré de calabaza: A veces, la gente piensa que el relleno de pastel de calabaza y el puré de calabaza son la misma cosa… ¡no lo son! El relleno de pastel de calabaza está mezclado con especias y sabores y no quieres eso para estas galletas, ya que las estás añadiendo por tu cuenta. Una lata de puré de calabaza será naranja por dentro y todo lo que aparece en la lista de ingredientes será «puré de calabaza». Así que asegúrate de que es el correcto.
  • Relájate: Antes de hacer una bola con la masa y meterla en el horno, es mejor (al menos en esta receta) enfriar la masa y el relleno de queso crema. Esto ayudará a que las galletas queden esponjosas y no se desparramen en el horno.
  • Ingredientes frescos: Para obtener los mejores resultados en repostería, asegúrese de que todos los ingredientes sean frescos. Esto significa que deberías sustituir los ingredientes de repostería de tu despensa cada 3-6 meses. A partir de entonces empiezan a perder sabor y potencia.

Cómo almacenar cookies adicionales

Si tienes algunas galletas que no se comieron todas de una vez, ¡aquí te decimos cómo puedes guardarlas para más tarde! Así, ¡podrás comerlas toda la semana!

  • Nevera: Como estas galletas llevan queso crema, no las guardes en la encimera. Coloca las galletas frías en un recipiente hermético y déjalas en la nevera hasta una semana.
  • Congelador: Guarda las galletas en un recipiente hermético o en una bolsa zip para congelador. Etiqueta la bolsa con la fecha y podrás guardarlas hasta 3 meses. Descongélalas en el frigorífico antes de comerlas.