S’mores Lava Cakes – Pasteles de lava de chocolate pegajoso con una corteza de galleta graham, cubiertos con malvaviscos tostados, ¡igual que un s’more!
Verdadero o falso. Los malvaviscos son uno de los mayores inventos culinarios de la historia de la humanidad.
¡ES CIERTO! Ojalá pudiera dar las gracias al genio al que se le ocurrió la idea del s’more. O, muy posiblemente, no fue tanto una idea como un bonito accidente. Tal vez este supuesto genio simplemente estaba asando un malvavisco y se dio cuenta de que no podía soportar otro momento de frustración por el malvavisco pegajoso y pegajoso, así que cogió un par de galletas graham y aplastó el malvavisco antes de sacarlo del palo de asar. ¿Y qué pasa con el chocolate? Espera, ¿qué estoy pensando? El chocolate no necesita explicación. Es chocolate .
Soy una especie de experto en s’mores. He probado fácilmente cincuenta variaciones diferentes de un s’more y puedo decir honestamente que he comido varios cientos de s’mores tradicionales en mi vida. Mencionaré sólo algunas de mis variaciones favoritas. S’mores de mantequilla de cacahuete: increíble. Basta con untar un buen trozo de mantequilla de cacahuete sobre la galleta graham o sobre el chocolate antes de mezclarlo con el malvavisco. Reese’s white chocolate peanut butter cup s’mores. Olvídate del chocolate y usa una taza de Reese en su lugar. S’mores de banana split. S’mores de fresa cubiertos de chocolate. S’mores de caramelo. S’mores de oso de canela. Esos sí que estaban buenos. Prueba un s’more de oso de canela. Increíble.
Cuando no tengo una hoguera cerca y me entran ganas de un s’more, sigo haciéndolo. Oh, he probado un montón de métodos diferentes, horno, microondas, velas aromáticas de lavanda… pero mi favorito es la estufa. Estufa eléctrica. Deja que se caliente, usa un tenedor de postre extra largo para pinchar el malvavisco y ásalo en tu cocina. Qué puedo decir, cuando tengo un antojo de s’more, tengo que satisfacer ese antojo. Con fogata o sin ella, así será.
Pero hablemos de otra cosa que me encanta por un segundo. La tarta de lava. Creo que hace años, cuando era niña, probé el pastel de lava de otra persona, pero no lo recuerdo con claridad. El año pasado, sin embargo, mi marido y yo fuimos en un crucero. Mi primer crucero. (ohmygosh me encantan los cruceros!!!!!!) ¿Has estado en un crucero? Te traen un menú de postres cada noche después de terminar tu comida y el menú tiene un montón de opciones. Pero aquí está lo mejor, ¡¡puedes tomar todos los que quieras!! Puedes tomar esa tarta de queso, y el helado. O, en nuestro caso, el helado y la tarta de chocolate y lava. Ah, sí. Seis noches, seis pasteles de lava. Que sigan viniendo.
He aquí una idea alocada, ¿por qué no tomamos dos postres individuales realmente increíbles y los combinamos para hacer un postre increíble? Me gusta, hagámoslo. ¿Qué tal un s’more y un pastel de lava de chocolate? Hecho. Considéralos uno.
A decir verdad, mi forma favorita de comer un s’more es sin galletas graham y con el doble de chocolate. Sí, coge dos grandes cuadrados de chocolate y aplasta ese s’more tostado justo en el centro. No me encantan las galletas graham, no por su sabor, sino porque son muy difíciles de comer. Se rompen en todos los sitios equivocados y te manchas las manos y la cara de malvavisco pegajoso y parece que te acabas de pelear con un tubo de pasta de dientes.
Pero lo mejor de estos Pasteles de lava S’mores es que usted todavía consigue la grandeza de galletas Graham, sin todo el desorden voluminosos grandes. Cada capa de estos pasteles de lava es soooo delicioso. Corteza de galleta graham dulce y salada, pastel de lava de chocolate pegajoso, malvaviscos tostados derretidos… ¿no es el paraíso? Tiene que serlo. Tendrán Pasteles de lava S’mores en el cielo, estoy seguro de ello.
Ingredientes
- 1 taza de mini malvaviscos
- 4 ramequines de 6 onzas ((u otros platos pequeños de cristal))
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 10 hojas de galleta Graham
- ⅔ taza de pepitas de chocolate semidulce
- 3 cucharadas de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos, + 2 yemas (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de harina
- ½ taza de mantequilla
- ¼ taza de azúcar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425ºC. Rocíe cada cazuelita con spray para cocinar, cubriendo todo el interior de la cazuelita. Ponga las tres cucharadas de azúcar en un molde, agítelo y gírelo para cubrirlo de azúcar. Vierta el resto del azúcar en el siguiente molde y gírelo para cubrirlo. Repita la operación con el resto de los moldes. Coloque los ramequines en una bandeja para hornear.