Me tomé la mejor sangría (y patatas bravas) de mi vida cuando fuimos a España en 2013.
Quizás mi recuerdo de aquella primera copa sea un poco parcial. Acabábamos de llegar a Barcelona después de un largo y agotador viaje en tren, y luego caminamos lo que parecían kilómetros cargando mochilas de 12 kilos hasta llegar a nuestro Airbnb. Estábamos cansados y hambrientos, por no decir otra cosa.
Lo primero que pensamos al dejar las maletas fue «tapas y sangría». Así que nos fuimos en busca de sustento, y lo que encontramos fue glorioso.
¿Podemos estar todos de acuerdo en que los españoles lo hacen bien?
Tradicionalmente, los españoles toman café por la mañana, trabajan un poco, descansan por la tarde (o siesta), trabajan un poco más y se retiran por la noche a comer tapas y beber buen vino con la gente que quieren. Finalmente, se duermen para volver a hacerlo al día siguiente. Si eso no suena a paraíso, no sé qué lo hará.
Ah, ¿y he mencionado que regalaron al mundo la sangría? ¿Hay algo mejor que esta exuberante bebida afrutada? Yo creo que no.
Orígenes de la sangría
Se cree que las primeras versiones de la sangría se originaron hace más de 2.000 años, cuando los romanos, a su paso por la Península Ibérica, plantaron viñedos por el camino. Y como el agua potable no era segura, a menudo se fortificaba con vino, especias y hierbas.
Las primeras versiones de lo que hoy conocemos como sangría se elaboraron en Inglaterra y Francia en el siglo XIX, y la sangría acabó popularizándose tras su llegada oficial a Estados Unidos en la Exposición Universal de Nueva York de 1964.
A pesar de su popularidad mundial y su asociación común con España, no existe una fórmula oficial para la sangría en España y los lugareños son más conocidos por disfrutar de una bebida similar a la sangría conocida como tinto de verano . Así que, aunque a algunos españoles les guste la sangría, es una bebida más popular entre los turistas. ( fuente )
Esta receta es mi humilde ofrenda a un mundo amante de la sangría.
He probado, investigado y vuelto a probar, y lo que he encontrado es esta fácil sangría roja tradicional de 6 ingredientes que tiene todo lo que busco:
Fruta
Dulce
Seco
Exuberante
Suave
Refrescante
& Boozy
Creo que estoy enamorada.
Aunque hay muchas interpretaciones de lo que es una «sangría tradicional», he descubierto que normalmente requiere estos componentes principales:
Fruta (como manzanas y naranjas)
Zumo de naranja
Un edulcorante (como azúcar moreno o azúcar de caña)
Un licor (como brandy o ron)
Vino tinto español seco, atrevido y afrutado (como Tempranillo, Garnacha u otro vino de Rioja)
& Hielo (para enfriar)
Para esta versión, he optado por el brandy porque, en cuanto lo he olido, he pensado inmediatamente: « este huele a sangría». Pero, por supuesto, si prefieres usar ron, adelante.
Esta sangría es mi nueva bebida de verano. Es:
Simple
Dulce
Ligeramente seco
Afrutado
Boozy
Verano
Refrescante
y simple
Disfrute de esta receta con cualquiera de sus platos veraniegos favoritos. Algunos de nuestros maridajes favoritos son patatas bravas pimientos rellenos, hamburguesas vegetarianas y ensaladas.
Ingredientes
- Botella de 750 ml de vino tinto seco español*.
- 1/3 taza de brandy ((más al gusto))
- 1/2 manzana mediana ((sin corazón, sin piel, cortada en trozos pequeños))
- ~1 taza Hielo para enfriar
- 3/4 de taza de zumo de naranja ((más al gusto))
- 3-4 cucharadas de azúcar moreno ecológico (o 3 cucharadas (37,5 g) de azúcar de caña ecológico, como en la receta original)
- 1/2 naranja mediana ((con corteza, cortada en trozos pequeños, sin semillas grandes // más para adornar))
Instrucciones
- Añada las manzanas, las naranjas y el azúcar a una jarra grande y mézclelos con un batidor o una cuchara de madera durante 45 segundos.
- Añadir el zumo de naranja y el brandy y mezclar de nuevo durante 30 segundos.
- Añadir el vino tinto y remover para incorporar, luego probar y ajustar el sabor según sea necesario. Yo añadí un poco más de brandy, zumo de naranja y azúcar moreno. Revuelva para combinar.
- Añadir hielo y remover una vez más para enfriar. Servir tal cual o con un poco más de hielo. Decorar con gajos de naranja (opcional).
- Guarde las sobras tapadas en el frigorífico hasta 48 horas, aunque es mejor conservarlas frescas.