Estos sencillos sándwiches franceses son perfectos para cenas entre semana o para el partido de la Super Bowl de este domingo. Los panecillos franceses se rellenan con finas lonchas de roast beef, cubiertas con cebollas salteadas y queso provolone. La salsa rápida au jus es perfecta para mojar estos sándwiches.
Rápido y fácil es el nombre del juego aquí.
Hago la cena de 4 a 5 noches a la semana, y eso en una buena semana. Normalmente planifico las comidas los domingos y siempre Esta receta es una de esas recetas que salvan el alma porque a) a mi familia (con la excepción de Haileigh, pero ella está en la universidad, así que…) le encanta una buena salsa francesa y es rápida y muy fácil de preparar.
He hecho salsas francesas con carne asada casera y también con carne de charcutería de calidad, y ambas están deliciosas. Me gusta la charcutería Boar’s Head, por si te lo estás preguntando (no patrocinada). Y he decidido que el método más fácil y rápido es el mejor. Por eso estos sándwiches son perfectos para cualquier día de la semana. Los domingos son perfectos para las salsas francesas porque el fútbol está en la televisión y por lo general estamos ocupados preparándonos para la semana. ¿He mencionado que puedes tenerlo hecho y en la mesa en bien ¿en menos de una hora? Puedes hacerlo.
Hablando de fútbol… si te estás preguntando qué hacer para el domingo de la Super Bowl, mi voto obviamente va directo a estos sammies. Si usted está sirviendo una pequeña multitud se puede duplicar la receta y / o cortar el pan por la mitad y servir como deslizadores salsa francesa con un montón de diferentes lados para ir con ella.
Para hacer estos sándwiches de salsa francesa fáciles necesitará:
- Pan francés de 8
- aceite de oliva en spray
- cebolla amarilla
- ajo seco en escamas
- sal kosher
- Salsa Worcestershire
- caldo de ternera (bajo en sodio)
- tamari bajo en sodio o salsa de soja baja en sodio
- roast beef o London broil cortado en lonchas finas (de charcutería o casero)
- provolone en lonchas
Mientras tanto, corte rápidamente los panes franceses para que se abran como un libro.
Colóquelos en su propia hoja de papel de aluminio, esto ayuda con la limpieza, sino que también ayuda a mantener los sándwiches en su lugar. A continuación, añadir una rebanada de 1/2 de provolone agudo en la parte inferior de cada rollo.
Rocíe el fondo de una sartén grande con aceite de oliva en aerosol. Añada 1 cebolla amarilla cortada en rodajas finas, 2 cucharaditas de ajo granulado y una pizca de sal kosher. Calentar la sartén a fuego medio, remover y saltear hasta que la cebolla esté blanda. Entre 8 y 10 minutos.
Cuando estén blandas, añada 1 cucharadita de salsa Worcestershire. Revuelva para combinar y luego, apague el fuego antes de transferir las cebollas a un tazón pequeño.
En la misma sartén vierta 2 tazas de caldo de carne con 2 cucharadas de tamari bajo en sodio.
El quemador debe estar apagado.
A continuación, añada 1-1/4 libras de roast beef cortado en lonchas finas al caldo tibio. Usted no quiere que el caldo esté caliente, sólo lo suficiente para calentar la carne asada para que cuando va en el sándwich y luego hornear el horno saldrá caliente. Non sólo quiere carne fría en su salsa francesa.
Utiliza unas pinzas para repartir la carne entre los panecillos. Tenga en cuenta que el jugo de la carne puede hacer que el pan quede blando, así que deje que el exceso de caldo se escurra y vuelva a la sartén antes de rellenar cada panecillo.
Repartir las cebollas salteadas entre cada sándwich.
A continuación, coloque 2 mitades de provolone afilado por encima antes de hornear en un horno precalentado a 400° durante 4 a 6 minutos, girando el molde a mitad de camino para garantizar una fusión uniforme.
Señor. Tener. Misericordia.
Servir el jugo en ramequines.
Y quizás, ¿servir con patatas fritas?
Dip.
Come.
Repite.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de sándwiches franceses, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- sal kosher (al gusto)
- 1 cebolla amarilla mediana (partida por la mitad y cortada en rodajas finas)
- 6 lonchas de queso provolone afilado (cortadas por la mitad)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 4 panecillos franceses (cortados horizontalmente (pero no hasta el final))
- 2 cucharaditas de ajo (seco y granulado)
- 2 tazas de caldo de carne bajo en sodio
- 1-1/4 libra de roast beef ( o London broil, cortado en lonchas finas )
- aceite de oliva en spray
- 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soja baja en sodio)
Instrucciones
- Corte los panecillos en rodajas, pero no hasta el final, para que se abran como un libro. Colóquelos sobre hojas pequeñas de papel de aluminio ligeramente arrugado. Esto facilita la limpieza y mantiene los sándwiches en su sitio. A continuación, añade 1/2 loncha de provolone afilado en la parte inferior de cada panecillo.
- Rocíe el fondo de una sartén grande con aceite de oliva en aerosol.
- Añadir la cebolla, el ajo granulado y una pizca de sal kosher. Calentar la sartén a fuego medio, remover y saltear hasta que la cebolla esté blanda. Entre 8 y 10 minutos.
- Una vez ablandado, añadir la salsa worcestershire y pasar a un bol pequeño. Apagar el fuego bajo la sartén.
- En la misma sartén, vierte el caldo, el tamari y añade el roast beef al caldo tibio. No quieres que el caldo esté caliente, sólo lo suficiente para calentar el roast beef.
- Utiliza unas pinzas para repartir la carne entre los panecillos. Tenga en cuenta que el jugo de la carne puede hacer que el pan quede blando, así que deje que el exceso de caldo se escurra y vuelva a la sartén antes de rellenar cada panecillo.
- Mantener el jugo caliente a fuego lento.
- Repartir las cebollas salteadas entre los bocadillos y cubrir cada uno con 2 rebanadas (mitades) del provelone. Hornee en el horno precalentado a 400° de 4 a 6 minutos, girando la bandeja a mitad de camino para que se derrita uniformemente.
- Servir 1/2 taza de jugo en ramequines o cuencos pequeños y acompañar los sándwiches.