Sándwiches de pollo al pesto fáciles de preparar en un santiamén. ¡Sólo 6 ingredientes!
El pesto es mi última obsesión. Y por obsesión me refiero a que lo quiero para desayunar, comer y cenar todos los días. No es que nunca haya probado el pesto y ahora me esté dando cuenta de lo increíble que es (ohhhhh, realmente lo es) porque llevo años disfrutándolo. Pero tengo ganas de comer. De pesto. Sucede.
Annnnnd en esa nota, vamos a ver 5 mil millones de fotos de un sándwich de pesto ¿de acuerdo?
Vale, 5.000 millones no, porque, en realidad, ¿de cuántas maneras se puede ver un sándwich de pesto?
Pero hablemos de los detalles rápidamente. En primer lugar, sólo hay 6 ingredientes en esta receta. SEIS. Y eso incluyendo el pan. A mí me gusta especialmente el pan de chapata, pero puedes utilizar tu pan de molde o panecillo favorito. Ciabatta es especialmente increíble cuando se está asando el sándwich – estilo panini. Yo no tengo una plancha de panini, pero tengo una George Foreman y hace el trabajo. El sándwich en estas fotos no es a la parrilla – pero lo hice a la parrilla justo después de tomar las fotos. Si usted tiene un George o una prensa panini – parrilla estos bebés. Si no, no pasa nada. También puedes tostar el pan en el horno tostador (o en el horno normal) antes de unirlo todo.
Y digo bofetada porque realmente, es TAN rápido – especialmente si ya has hecho el pollo con antelación. Y porque te quiero, he compartido algunas notas sobre la receta de pollo desmenuzado fácil.
Pruebe ahora mi receta de pesto en 5 minutos.
Ingredientes
- 4 panecillos de chapata ((o panecillos de sándwich similares - los de chapata son mis favoritos))
- 4 lonchas de queso provolone o suizo
- 2 pechugas de pollo (cocidas y desmenuzadas (ver nota))
- 2 cucharadas de mayonesa
- ⅓ taza de pesto ((casero o comprado))
- 2 cucharadas de yogur griego
Instrucciones
- Añada el pollo desmenuzado, la mayonesa, el yogur griego y el pesto a un bol grande. Mezcle bien.
- Corte los panecillos de chapata por la mitad horizontalmente. Coloque una loncha de queso en la parte inferior de cada panecillo. Unte la mezcla de pollo al pesto sobre el queso y, a continuación, coloque encima la otra mitad del panecillo. Sírvalo caliente, frío o a temperatura ambiente. Si tiene una prensa para paninis o una George Foreman, puede gratinar el sándwich en un santiamén (¡mi forma favorita de servirlos!).