Pumpkin Snickerdoodle Ice Cream Sandwiches – La transición perfecta del verano al otoño – ¡Galletas SNICKERDOODLE de calabaza con HELADO de calabaza!
¿No es esta la receta perfecta de transición del verano al otoño? Galletas SNICKERDOODLE de calabaza con HELADO de calabaza. ¿Lo ves? Helado veraniego y calabaza otoñal todo envuelto en un sabroso bocadillo.
Excepto, si somos completamente honestos, que como helado todo el año.
Por cierto, estas galletas están riquísimas solas. Yo sugeriría hacer todo el lote de galletas, utilizando la mitad de los sándwiches y la mitad sólo para comer por sí mismos porque son taaaan bueno.
Y os juro que no están tan desordenados como parecen en estas fotos. Es que los tuve mucho tiempo fuera mientras los fotografiaba y lo curioso del helado es que… se derrite. ¡Quién lo iba a decir!
Ahhhh esto me hace querer ponerme mi traje de baño y envolverme en lindas bufandas ¡todo al mismo tiempo! Hmmmm… ¿sería raro? quizás. Pero a veces lo raro está bien. Comer estos en su traje de baño con una bufanda es totalmente bien que acabo de decidir. Así que si lo haces, no te preocupes, no te juzgaré. Siempre y cuando los hagas y los disfrutes tanto como yo.
Ingredientes
- ⅓ taza de puré de calabaza
- 1 huevo
- ⅔ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ taza de azúcar moreno
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de nata espesa
- pizca de sal
- 1 ½ tazas de puré de calabaza
- ¼ taza de azúcar
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela
- una pizca de jengibre molido
- ⅓ taza de azúcar moreno
- ½ taza de mantequilla (ablandada )
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añada el huevo, la vainilla y la calabaza. Mezclar bien. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la levadura en polvo.
- Mezclar los ingredientes húmedos y secos. Formar bolas. Mezcle el resto del azúcar y la canela en un bol. Pase las bolas por la mezcla de azúcar y canela. Hornee 10 minutos y deje que se terminen de hornear y enfriar completamente en la bandeja para hornear galletas.