Al horno

Bocadillos de galletas de avena y pasas para el desayuno

¡Hola a todos! Soy Liz de Love Grows Wild, ¡y estoy muy contenta de estar de vuelta en The Recipe Critic! La receta que os traigo hoy os dejará boquiabiertos y cambiará para siempre vuestra forma de ver el desayuno… ¿Estáis preparados? ¡Sándwiches de galletas de avena y pasas para el desayuno!Espera, aguanta el teléfono… ¿galletas para desayunar?Sí señora, ¡galletas para desayunar! Estos sabrosos bocaditos están repletos de nutrientes, como cereales integrales, fruta e incluso una verdura. ¡Qué manera tan deliciosa de empezar la mañana!
Sé que esto de «galletas para desayunar» suena un poco loco, ¡pero confía en mí! La masa de las galletas es mucho más sana gracias a la harina integral, la avena, las pasas y las zanahorias. Sí, ¡he dicho zanahorias! Están ralladas muy finas, y aparte del bonito color naranja dorado que le dan a las galletas, ¡ni siquiera se nota que las llevan! Piénsalo, cuando te comes un trozo grande de tarta de zanahoria no dices: «Vaya, me encanta el sabor vegetal que tiene esta tarta». Dices: «¡Es el pastel más húmedo, dulce y delicioso que he comido en mi vida!». O algo parecido. Pero te prometo que no notarás el sabor a verduras en tus galletas de desayuno. Si tienes niños quisquillosos con la comida, ¡ésta es una forma estupenda de darles un extra de verduras!
Las galletas salen del horno bien infladas y súper húmedas. ¡Las zanahorias realmente marcan la diferencia! Una vez horneadas y frías las galletas, preparo los sándwiches con queso crema bajo en grasa aromatizado con sirope de arce, especias de pastel de calabaza y vainilla, y un poco de azúcar en polvo para endulzar. ¡Podría comerme ese queso crema aromatizado a cucharadas! Pero es mucho mejor cuando hay galletas de por medio : )
Sirve estos sándwiches de galleta con un vaso alto de leche, ¡y tendrás un desayuno con el que ganarás seguro el premio a la mamá del año!
Estas galletas se conservan en el frigorífico unos 3 días, así que puedes prepararlas con antelación para las mañanas más ajetreadas. También puedes incluirlas en los almuerzos escolares para disfrutar de un dulce más saludable.
Así que adelante, ¡desayuna galletas! Sólo un bocado de estas suaves almohaditas de galleta, ¡y te preguntarás por qué no lo has hecho antes!
Volveré a veros por aquí dentro de unas semanas, pero hasta entonces espero que me visitéis en Love Grows Wild y echéis un vistazo a mis últimos proyectos y recetas.
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Bocadillos de galletas de avena y pasas para el desayuno
Deliciosas galletas hinchadas, húmedas y perfectas, repletas de ingredientes saludables que hacen de éste el desayuno perfecto.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
12 min.
Tiempo total
27 min.
Bocadillos de galletas de avena y pasas para el desayuno

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar moreno (compacto)
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 8 onzas de queso crema reducido en grasas (ablandado)
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de zanahorias (finamente ralladas)
  • 1/4 taza de azúcar granulado

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados y forrar 2 bandejas de horno con papel pergamino. En un tazón pequeño, mezcle la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la especia de pastel de calabaza y la sal. Reservar.
  • En un bol grande, mezclar el aceite, el azúcar moreno, el azúcar granulado, el huevo, la avena, las zanahorias y las pasas. Añada poco a poco la mezcla de harina y remueva hasta que se mezclen.
  • Deje caer cucharadas redondeadas de masa a dos pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Hornear cada bandeja durante 12 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse. Deje reposar 1 minuto en la bandeja, luego retire a una rejilla para enfriar completamente.
  • En un bol pequeño, mezcle el queso crema ablandado, el sirope de arce, el azúcar en polvo, la vainilla y la especia de pastel de calabaza. Extender el relleno sobre la mitad de las galletas y cubrir con las galletas restantes para crear sándwiches.
  • Envolver y enfriar en el frigorífico hasta 3 días.

Composição

Calorías: 136kcal Carbohidratos: 18g Ardillas: 2g Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Colesterol: 12mg Sodio: 100mg Fibra: 1g Azúcar: 9g Porción: 1 ración
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