Este sándwich de pavo al pesto es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pavo durante las fiestas, o si simplemente tienes antojo de pavo en cualquier momento del año.
Un buen sándwich o wrap nunca viene mal. cheesesteak de pollo a la búfala a un panini de manzana, queso cheddar y bacon a un envoltura de cerdo desmenuzado .
Y uno de los mejores momentos para preparar un sándwich es cuando tienes sobras, ya sean proteínas, queso, pan o verduras.
Por qué funciona esta receta
- Simple – Como la mayoría de los bocadillos, esta comida es rápida de preparar.
- Sabroso – tienes pavo, pesto, tomates y queso todo en un bocado.
- Utiliza las sobras – para este sándwich en concreto utilicé restos de pavo de mi receta de pechuga de pavo ahumada, pero puedes utilizar carne de charcutería u otro tipo de pavo.
Notas sobre los ingredientes
- Pan de masa madre – Me gusta el pan grueso y crujiente para este sándwich.
- Pesto – Yo uso mi casera pesto de col rizada y pistachos .
- Tomates secados al sol – añade un intenso sabor agridulce.
- Turquía – Utiliza las sobras de pavo si las tienes. Mencioné que usé pechuga de pavo ahumada, pero también puedes probar un pavo ahumado spatchcock .
- Queso mozzarella – nunca te puedes equivocar con la mozzarella fresca.
- Verduras – algunos tomates frescos y espinacas añaden sabor y color.
Cambio de ingredientes
Como con cualquier receta, puedes mezclar algunos de los ingredientes. Algunas variaciones incluyen:
- Aunque soy fan de pan de masa madre También puede utilizar chapata o focaccia.
- Me gusta lo casero pesto pero los comprados en la tienda funcionan bien.
- Si no tiene tomates secos prueba los pimientos rojos asados.
- Aunque recomiendo utilizar restos de pavo Se puede sustituir por fiambre de pavo.
- Mozzarella es mi queso preferido, pero el fontina, el provolone, el gruyère o incluso el brie también quedan muy bien.
Fotos paso a paso
La lista completa de ingredientes y las instrucciones se encuentran en la receta.
Prepare el sándwich añadiendo un poco de pesto y tomates secos a una rebanada de pan. Apila el resto de ingredientes antes de añadir la otra rebanada de pan.
Coloque el sándwich en una sartén con rejilla o en una plancha de hierro fundido y cocínelo durante 2 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso empiece a fundirse.
Preguntas frecuentes
Personalmente me encanta una buena masa madre, pero cualquier pan rústico funciona de maravilla.
La respuesta es sencilla: las sobras de pavo del banquete navideño. Puede probar una de las recetas ahumadas que mencioné anteriormente o una más tradicional. pavo asado a las hierbas .
Si se te antoja un sándwich de pavo al azar en el año, el pavo de charcutería también funciona.
Como se puede ver en la imagen de arriba, en realidad no tengo una prensa panini. Para mí, no se necesita una prensa panini de lujo para hacer sándwiches sabrosos.
Yo uso una plancha de mano, pero puedes usar cualquier cosa pesada como una sartén de hierro fundido para presionar el sándwich. O puede omitir presionar hacia abajo todos juntos.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Para ganar tiempo Si te sobra pavo, prepara este sándwich.
- Rebanada el pavo a un poco más grueso para añadir algo de fuerza.
- No deje el sándwich en la sartén/parrilla mucho tiempo o lo quemarás. Compruebe cada minuto más o menos hasta que obtenga el bonitas marcas de carbonización .
- Si utiliza un prensa panini , ajustar a 400°F y prensar el sándwich durante 5 minutos.
Otras recetas con sobras de pavo
Ingredientes
- 1-2 lonchas de queso mozzarella fresco
- 2 rebanadas de pan de masa madre
- 4 tomates secos, cortados en trozos grandes
- 1-2 rodajas de tomate
- 4 oz de sobras de pavo en lonchas
- 2 cucharadas de pesto
- 3-4 hojas de espinaca
Instrucciones
- Prepare el bocadillo. Unta una rebanada de pan con el pesto y los tomates secos. Añada el pavo, el queso, los tomates y las espinacas antes de cubrir con la otra rebanada de pan.
- Precalentar a fuego medio una sartén con reborde o una parrilla hasta que esté caliente. Rocíe con aceite en aerosol. Coloque los paninis en la sartén y apóyelos con otra sartén o una plancha de asar. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, unos 2 minutos. Dé la vuelta al sándwich, vuelva a apoyarlo y cocínelo hasta que se dore por el otro lado, unos 2 minutos. Córtelo por la mitad y sírvalo inmediatamente.
- También puede cocinar los sándwiches con una prensa eléctrica para paninis siguiendo las instrucciones del fabricante.