Nunca me canso de una excelente receta de ensalada de atún, y de los cientos de versiones que he hecho, ésta es la mejor. Sírvela sobre tostadas, galletas saladas, un lecho de verduras, o a la plancha como un riquísimo atún fundido.
No importa cómo la mezcles, hacer ensalada de atún en casa es una de las comidas más fáciles y satisfactorias que puedes preparar con ingredientes de la despensa.
Empieza con mi receta y disfrútala tal cual, o añade tus ingredientes favoritos. Se prepara en minutos y siempre está a mano cuando aprieta el hambre.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Atún: Prefiero el atún envasado en agua con etiqueta dolphin-safe. Suelo comprar latas, pero puedes utilizar paquetes. O bien, sustituye el atún envasado en aceite (no dudes en disminuir la cantidad de mayonesa si lo haces).
- Mayonesa: Esta receta lleva mucha mayonesa. Empieza con ¼ de taza si lo prefieres y añade más al gusto.
- Condimento de pepinillos dulces: O sustitúyalo por salsa de eneldo o pepinillos eneldo picados si prefiere ese sabor.
Instrucciones paso a paso
- En un bol mediano, añada el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, el condimento, el zumo de limón y el ajo.
- Remover para mezclar y sazonar al gusto con sal y pimienta (a mí me gusta ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta). Servir inmediatamente o cubrir y enfriar hasta el momento de servir.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde unas 3 tazas de ensalada de atún, suficiente para 6 sándwiches (½ taza por sándwich).
- Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el frigorífico hasta 4 días.
- Más mezclas: Añadir una pequeña cantidad de manzana cortada en dados (Granny Smith sería perfecto), un puñado de guisantes descongelados, o un par de trozos de huevos duros a tu ensalada de atún.
- Envolturas de lechuga: La ensalada de atún está deliciosa envuelta en hojas de lechuga o apilada sobre un lecho de lechuga.
- Tuna pasta salad: Prepara una sabrosa ensalada de pasta con atún añadiendo macarrones cocidos, rotini o tu otra pasta pequeña favorita.
- Tomates rellenos: Ahueca los jugosos tomates y rellénalos con ensalada de atún para obtener un entrante de almuerzo a la antigua usanza y súper delicioso.
- Ensalada de Atún Ahi: ¿El atún Ahi tiene un aspecto fabuloso en la pescadería, o tienes un poco más de atún ahi de la cena de anoche? Date un capricho y prepara una ensalada de atún con ella. Cocínalo bien y luego hazlo copos con esta receta.
Preguntas más frecuentes
En lugar de mayonesa, puedes preparar el aliño de la ensalada de atún con yogur natural o tofu sedoso batido. También puede añadir vinagreta de limón (¼ taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, ¼ cucharadita de mostaza de Dijon, hierbas frescas como eneldo, perejil o cebollino y sal y pimienta al gusto).
Sí, el atún en aceite sabe muy bien en la ensalada de atún (no dude en disminuir la cantidad de mayonesa si lo hace).
Si prefiere el atún envasado en agua pero sólo tiene acceso al envasado en aceite, puede quitarle el aceite usted mismo. Añade el atún a un colador de malla fina, enjuágalo enérgicamente con agua fría y presiona con una espátula para extraer todo el líquido del pescado.
Ingredientes
- 2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces ((ver nota 3))
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/3 taza de apio (finamente picado (aproximadamente 1 costilla))
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza de mayonesa (o menos al gusto (ver nota 2))
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 2 cucharadas de cebolla roja (picada, unas 2 rodajas pequeñas)
- 4 latas (5 onzas) de atún envasado en agua (escurrido (ver nota 1))
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcle el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, el condimento, el zumo de limón y el ajo.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta (a mí me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta). Servir inmediatamente o cubrir y enfriar hasta el momento de servir.