Apto para diabéticos

Salteado de verano


Hola a todos. Espero que hayáis pasado un fin de semana estupendo. Nosotros pasamos un fin de semana estupendo comiendo filetes, bebiendo beer-itas (su brebaje de cerveza, tequila y limonada sorprendentemente bueno) y viendo los fuegos artificiales en la playa.

Hablando de mariscos, hoy les traigo un plato de camarones muy divertido y sencillo. He estado anhelando seriamente algo de marisco en mi dieta últimamente, porque a veces parece que estamos en un ciclo de pollo-cerdo-carne de res-repetir cada semana. Aunque puede ser caro (¡esté atento a las ofertas!), comprar una bolsa grande de gambas crudas congeladas da para mucho, y aunque estén congeladas, las gambas siguen siendo muy tiernas y sabrosas una vez cocidas. Me sobra más que suficiente para otra receta, y quizá alguna más.

Un poco de pan de ajo fue el complemento perfecto para este plato estelar, y cada sabor brilló de verdad, desde el maíz dulce y los tomates jugosos, hasta el calabacín fresco, el perejil y los suculentos bocaditos de gambas.

La próxima vez, creo que añadiré un poco de zumo de limón a la sartén para potenciar aún más el sabor crujiente y limpio. Además, este salteado está delicioso, así que puedes disfrutarlo una y otra vez.

Tanto si se trata de un plato fácil y rápido para hacer entre semana como de una sabrosa comida veraniega para invitados, ¡seguro que le encantará tanto como a nosotros!