Aprende a preparar Salsa Teriyaki para darle un toque dulce y picante a tu plan de comidas semanal. Esta sencilla salsa casera es perfecta para carnes, verduras, fideos y arroz, y está lista en unos 15 minutos.
La salsa Teriyaki puede transformar las comidas más aburridas en algo divertido y delicioso. Tanto si tienes un paquete de pechuga de pollo en el congelador como una cabeza de coliflor rodando por el cajón de las verduras, la salsa Teriyaki está aquí para darle un toque picante.
Me encanta esta receta porque es muy sencilla y se prepara muy bien. rápido . Eso significa una comida casera en la mesa en las noches más ocupadas de la semana, y te encantará.
Mi combinación favorita es el pollo ( a la sartén o sobras), arroz al horno y brócoli asado . Rocía con teriyaki y coge los palillos: ¡la cena está lista!
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Mirin: Vino de cocina japonés. Está ampliamente disponible en tiendas de comestibles, Target y Walmart.
- Jengibre: Si no utilizas mucho jengibre, puedes guardar la raíz entera en el congelador, tal cual. También puedes rallarlo y congelarlo en cubiteras. Algunos supermercados venden tubos de jengibre rallado en la sección de verduras y pequeños cubitos de jengibre en la sección de congelados.
Instrucciones paso a paso
- En un cazo pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el agua, el mirin, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Retirar 2 cucharadas de salsa a un bol pequeño y añadir la maicena.
- Volver a poner en el cazo y seguir cociendo a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, unos 10 minutos. Retire del fuego, añada la miel y deje enfriar a temperatura ambiente, o cúbrala y refrigérela hasta una semana. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de salsa teriyaki. Siéntase libre de duplicar la receta para alimentar a más o tener sobras.
- Almacenamiento: Guarde las sobras tapadas en el frigorífico hasta 4 días.
- Marinada de pollo teriyaki : Por cada 2 pechugas de pollo (aproximadamente 1 ½ libras), utilice ¼ de taza de salsa teriyaki. Deje marinar al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 1 hora. Ase o saltee las pechugas de pollo y sírvalas con salsa teriyaki extra aparte.
Preguntas más frecuentes
La salsa teriyaki se elabora con una combinación de salsa de soja, azúcar, mirin, jengibre y ajo. Algunas recetas añaden copos de chile rojo para darle un toque picante, maicena para espesarla o miel como edulcorante final.
La salsa teriyaki casi no contiene gluten por sí sola. Sólo tienes que coger una botella de salsa de soja GF y ¡listo!
El mirin es un vino de cocina japonés. ¿No lo encuentra? Sustituya las 2 cucharadas de mirin de esta receta por 2 cucharadas de vino blanco seco O vinagre de arroz Y 1 cucharadita de azúcar.
Esta receta de salsa teriyaki casera utiliza maicena como espesante. También puedes usar harina o arrurruz en polvo.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (de un trozo de 15 cm, pelado, véase la nota 2)
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de miel (o agave)
- 2 cucharadas de mirin ((ver nota 1))
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Instrucciones
- En un cazo pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el agua, el mirin, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Llévelo a ebullición y reduzca el fuego.
- Retire 2 cucharadas de salsa a un bol pequeño y bata la maicena. Vuelva a ponerlo en el cazo y siga cociendo a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, unos 10 minutos.
- Retire del fuego, añada la miel y deje enfriar a temperatura ambiente, o cúbralo y refrigérelo hasta una semana. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.