Estar todo el día en la cocina suele dejarme con ganas de comida para llevar a la hora de cenar.
«Hola. Me llamo Dana y soy una bloguera gastronómica que no cocina la cena».
«Hola, Dana.»
Orígenes de la salsa
La salsa es pensamiento Su origen se remonta a los incas, aztecas y mayas de América Central. Su origen se remonta al siglo XVI, cuando se utilizaba como condimento para añadir sabor y especias.
Pero a principios del siglo XX, la popularidad de la salsa se extendió más allá de México y Centroamérica y empezó a fabricarse comercialmente en Estados Unidos. En 1991, Ventas en EE.UU. ¡de salsa había superado al del ketchup!
Existen muchas variedades de salsa, como la salsa roja, la verde, la criolla y la roja. más ¡!
Cha Cha Cha – el restaurante local que inspiró este Margarita de chile, lima y mango – también inspiró esto 30 minutos salsa mezclada. Obviamente, tienen algo bueno entre manos y yo estoy bastante obsesionada. Algo sobre patatas fritas, salsa y una margarita al final de un día completo suena mágico.
Esta salsa, ¿por dónde empiezo?
Es rojo anaranjado eléctrico
Es sabroso
Está sutilmente especiado
Está mezclado
Es… perfección
Tuve que hacerla en casa.
Para conseguir ese precioso naranja oscuro enorme y algo de dulzor natural, opté por las zanahorias. Pero también creo que los pimientos anaranjados funcionarían maravillosamente aquí.
Para conseguir el sabor clásico de la salsa, no descuidé la cebolla, el ajo y el tomate. Y para darle un toque picante, utilicé un chile chipotle en salsa de adobo, un ingrediente fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles (y en casi todas las tiendas de comestibles mexicanas). Puede obtener más información sobre este ingrediente mágico y sus orígenes aquí.
Una vez que todo hierve a fuego lento, lo paso por la batidora para obtener una textura súper suave.
Chip, conoce la salsa.
Salsa, conoce a chip.
Sed amigos.
¡A ustedes les va a ENCANTAR esta salsa! Es:
Sabroso
Suave
Sutilmente especiado
Tomate-y
De ensueño
Simple
y Rápido
Además de ser la mejor amiga de las patatas fritas, esta salsa también sería la compañera perfecta de casi todos los platos de inspiración mexicana, como por ejemplo nachos ensaladas, vasos para ensalada , chilaquiles , tacos de desayuno , tacos de aguacate panko y, usted consigue la deriva. Hacer esta salsa, ponerlo en todo.
Ingredientes
- 1 taza de zanahorias cortadas en dados (o pimiento naranja o amarillo)
- 1 lima pequeña, exprimida
- 1 lata de 14,5 onzas de tomates cortados en dados ((sin sal añadida))
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 pizca de sal y pimienta (y más al gusto)
- 1-2 cucharadas de edulcorante de su elección ((opcional // azúcar de coco o sirope de arce))
- 1 chile chipotle pequeño en salsa de adobo ((¡añade 1/2 cucharadita de salsa de adobo para más picante!)*)
- 1 cucharada de aceite de aguacate o de pepitas de uva (o cualquier aceite neutro con un punto de humo alto)
- 1/3 taza de caldo de verduras ((o agua))
- 3 dientes de ajo ((picados))
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cebolla blanca ((picada))
Instrucciones
- Calentar una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio y preparar la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- Una vez caliente, añadir el aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria y sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- Remover para cubrir y tapar - cocer durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retire la tapa y añada los tomates cortados en dados, el comino, el chile en polvo y una pizca más de sal y pimienta. Remover, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos o a una batidora de alta velocidad y añada el chile chipotle, el caldo de verduras, el edulcorante y el zumo de lima. Licuar hasta que quede cremoso y suave. Probar y ajustar los condimentos según sea necesario.
- Servir caliente, a temperatura ambiente o, como yo prefiero, refrigerado. Se conserva en el frigorífico durante al menos 7-10 días.