Salsa picante de cangrejo y alcachofas con queso – ¡Una salsa picante y sabrosa con cangrejo, alcachofas y queso parmesano fundido! ¡Listo en menos de 30 minutos!
Supongo que si le gusta el sushi, también le gusta el marisco. Es difícil imaginar que ambas cosas no coincidan. Como tal, soy una amante del sushi y del marisco. Debería ser una chica de costa. Vivir sin salida al mar no es oportuno para mis necesidades dietéticas. Necesito salmón. Necesito gambas. Necesito fletán y mahi mahi. Y necesito realmente necesitamos cangrejo. Una buena pata de cangrejo dulce puede curar muchas cosas. Creo que es hora de que vuelva a mis raíces de la costa oeste. Aunque también me quedaría con la costa este. Tienen un cangrejo buenísimo. Y la mejor sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Después de todo, es el homónimo de la cosa deliciosa. Tienen que tener la mejor.
Esta salsa picante de cangrejo y alcachofas combina mi adoración por el cangrejo con otra de mis obsesiones culinarias. Las alcachofas. Me encantan las alcachofas. Mi madre creció comiéndolas con mantequilla derretida (siempre un triunfo), y mi padre siempre las comía con mayonesa (raro, lo sé). Me gustan de las dos maneras. Y me gustan las alcachofas en cosas como wontons (¡psst! ¡próximamente!), sopas (¡mira ESTA!), platos de pasta (como ESTE ) y en salsas calientes de queso y cangrejo. Esta salsa es increíblemente fácil de hacer. En serio. Tirar todo en un bol, darle un revuelo, el pop en el horno. Hecho. Cangrejo caliente y salsa de alcachofas con queso delicioso logrado.
En un bol grande, mezclar la nata agria, la mayonesa, las alcachofas y la carne de cangrejo. Añada el queso parmesano (reserve 1-2 cucharadas), el zumo de limón, el ajo, el perejil, la albahaca y sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Extienda la mezcla en una fuente de horno grande. Espolvorear el queso parmesano reservado sobre la salsa. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que burbujee y la parte superior empiece a dorarse. Servir caliente con galletas saladas o rebanadas de baguette.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo (picado)
- 8 onzas de carne de cangrejo ((puede usar imitación de cangrejo))
- ½ taza de nata agria
- 1 lata (aproximadamente 14 onzas) de corazones de alcachofa (picados)
- ¼ cucharadita de perejil seco
- ½ taza de queso parmesano rallado
- galletas saladas o rebanadas de baguette (para servir)
- sal y pimienta (al gusto)
- ½ taza de mayonesa
- ¼ cucharadita de albahaca seca
- zumo de un limón pequeño ((unas 2 cucharadas))
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- En un bol grande, mezclar la nata agria, la mayonesa, las alcachofas y la carne de cangrejo. Añada el queso parmesano (reserve 1-2 cucharadas), el zumo de limón, el ajo, el perejil, la albahaca y salpimiente al gusto y mezcle bien.
- Extender la mezcla en una fuente de horno grande. Espolvorear el queso parmesano reservado sobre la salsa. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté burbujeante y la parte superior empiece a dorarse. Servir caliente con galletas saladas o baguettes en rodajas.