Apto para diabéticos

Salsa para pasta en 30 minutos

Cueza a fuego lento esta deliciosa salsa para pasta con carne durante sólo 30 minutos, añada una ensalada y ¡la cena está servida! De mí para ti, esta es mi receta de salsa para pasta favorita de todos los tiempos…

He tirado más jerséis blancos a la basura de los que puedo contar, gracias a la salsa para la pasta. Con una pila de una docena de delantales, uno pensaría que tendría el sentido común de vestirme antes de ponerme a cocinar, ¡pero nunca se me ocurre! Uno a uno, mis suéteres suaves y acogedores acaban salpicados de salsa y tirados a un lado. Supongo que por eso siento la necesidad de regalarme unos cuantos nuevos cada otoño.

¡Uy!

La cosa es que esto ya no pasa. Ya ves, yo solía dejar que mis salsas a fuego lento durante horas para que tuvieran la consistencia adecuada para la pasta. Pensé que eso era lo que hacía falta. ¡¿Qué iba a hacer, ponerme un delantal cada vez que fuera a remover la salsa?! Pssh. La protección del jersey es para los pájaros.

Últimamente, he estado preparando esta salsa para pasta rápida y fácil en 30 minutos. Mínimo esfuerzo, mínimo tiempo y mínimo remover/saltear. Me dejo el delantal puesto durante media hora mientras hiervo la pasta y hago una ensalada, nada del otro mundo, bada-boom. ¡La cena está hecha!

Ahora, vamos con la pasta. Por supuesto, utiliza la que más te guste… Con una salsa espesa y con tropezones, me encantan unos buenos rotini y fettuccine. Pero, ¿conoces los pappardelle? Ohhh, ¡espera a descubrir esto!

Como parte del programa Primo Picks Recientemente tuve la suerte de recibir la madre de todas las cestas de regalo italianas. Hablamos de sal de trufa, salsas para pasta importadas, aceites de oliva gourmet y este increíble pappardelle. Cintas gruesas y suaves de pasta que piden ser enrolladas alrededor de una deliciosa salsa de pasta con carne y regadas con un vaso de vino tinto.

Esto es lo que me imaginé inmediatamente después de abrir la caja de golosinas. Me moría de ganas de darle vueltas con el tenedor a la sencilla y deliciosa combinación de pappardelle y mi salsa favorita de la semana.

Así que aquí comparto con vosotros algo nuevo (mi último amor por la pasta) y algo no tan nuevo, mi receta favorita para la salsa de pasta perfecta. Tras años probándola de 101 maneras diferentes con distintas combinaciones de ingredientes, montones de platos sucios y estómagos llenos, ahora me toca a mí compartirla con vosotros.

Servida con una ensalada ligera y un poco de parmesano rallado, esta pasta es una comida fácil, asequible y deliciosa. Aunque tengas tus métodos de siempre, prueba éste y te garantizo que estarás de acuerdo. Es la mejor comida reconfortante del mundo.

No olvides el delantal.