Este Salsa de chocolate mexicana es perfecta sobre helado o como salsa para fruta. Puedes añadir un poco (o mucho) de picante a esta decadente y rica receta casera de salsa de caramelo caliente. Este post está patrocinado por Kroger. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Tengo la suerte de vivir en el gran estado de Texas, lo que significa que no tengo que viajar muy lejos para conseguir mi dosis de TexMex. El martes de tacos es un acontecimiento semanal en nuestra casa. Mis hijos han crecido comiendo Enchiladas de pollo con chile verde y se cortaron los dientes con patatas fritas con Salsa casera .
He conseguido recrear muchos de nuestros platos mexicanos favoritos en casa, pero algo con lo que siempre me doy un capricho cuando salimos a comer fuera son los postres mexicanos. Me encantan los tradicionales, como las sopapillas y el flan, pero sobre todo los postres con chocolate y canela.
Añadir canela al chocolate se ha dado en llamar «chocolate mexicano». Del mismo modo que añadir café al chocolate intensifica los sabores, también lo hace añadir canela y especias como el chile en polvo o la cayena. Aunque la mayor parte de la que se encuentra hoy en Estados Unidos es en realidad casia (Cinnamomum cassia) y no «canela verdadera» (Cinnamomum zeylanicam) como el que se utiliza en muchos platos mexicanos.
Añadiendo canela y una pizca de cayena, este plato ya de por sí decadente, se convierte en una delicia. salsa de caramelo caliente por encima. Le da ese toque extra que te hace preguntarte cuál es el ingrediente secreto.
¿Qué contiene la salsa de chocolate mexicana?
Esta sencilla salsa de caramelo caliente se prepara con un mínimo de ingredientes. Esto es lo que usé en ella:
- Cuadrados de chocolate para hornear sin azúcar
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulado
- Leche entera
- Vanilla extract
- Canela
- Sal
- Cayena
Cómo hacer salsa mexicana de chocolate y dulce de leche
- Mezclar el chocolate, la mantequilla y el azúcar en un cazo grande a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
- Una vez que la mezcla de chocolate esté homogénea, añadir la leche y cocer durante 2-3 minutos más.
- Retirar del fuego e incorporar el resto de los ingredientes.
Formas de utilizar la salsa de chocolate mexicana
Esta salsa mexicana de chocolate caliente es perfecta para servir con cuchara sobre el helado de vainilla doble Private Selection (mi favorito). Rocíela sobre galletas o brownies, o úsela como salsa para fruta fresca. Me gusta abastecerme de nuestras frutas y verduras locales favoritas (de Texas y México) en Kroger, así que siempre tenemos algunas a mano para recetas como mi Salsa de mango .
Cómo conservar la salsa de caramelo casera
Verter en tarros de cristal y guardar en el frigorífico hasta 2 semanas.
Consejos para hacer salsa de caramelo casera
- Yo sólo añado una pizca de cayena, pero sin duda podría aumentarla si prefiere un poco más de picante.
- Asegúrese de utilizar chocolate para hornear sin azúcar y no chocolate normal; de lo contrario, la salsa de chocolate y dulce de leche resultará demasiado dulce.
- Para recalentar esta salsa de chocolate mexicana, caliéntala en el microondas en un recipiente de cristal durante 2 minutos, removiendo a mitad de tiempo. Calienta en el microondas solo la porción que vayas a consumir, no el tarro entero.
Este receta casera de caramelo caliente rinde 4 tazas – perfecto para regalar o servir en tu fiesta del Cinco de Mayo. Mira este video rápido para ver lo fácil que es hacer esta salsa mexicana de chocolate caliente:
Más recetas de postres con chocolate:
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- Galletas de chocolate masticables
- Tarta de chocolate de un bol
- Trufas de chocolate fáciles
- Barritas de caramelo Rocky Road
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 8 oz de cuadrados de chocolate para hornear sin azúcar
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tazas de azúcar granulado
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche entera
- 1 pizca de cayena
Instrucciones
- Mezclar el chocolate, la mantequilla y el azúcar en un cazo grande a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
- Una vez que la mezcla de chocolate esté homogénea, añadir la leche y seguir removiendo constantemente durante 2-3 minutos más.
- Retirar del fuego y añadir todos los ingredientes restantes.