Aperitivos

Dip de queso y cerveza

Esta receta de salsa de queso y cerveza hecha con tu cerveza favorita es perfecta para recibir a los amigos y puede estar lista en sólo 15 minutos.

Aunque puedes usar la cerveza que quieras, yo soy partidaria de Guinness de Estofado de ternera Guinness a Tarta de chocolate Guinness es tan versátil.

No sé tú, pero yo creo que la cerveza Guinness es la más utilizada a la hora de cocinar. Y no hace falta que sea el día de San Patricio para usarla, aunque no está de más.

Y ahí es donde entra en juego esta receta de salsa de queso y cerveza. Hace unos años, mi esposa y yo fuimos a la Festival de Gastronomía y Vino en Epcot y compré una salsa de queso de la sección de Irlanda. Desde que lo probé, he querido recrearlo.

Pues tuve suerte, porque me sobró cerveza Guinness de otra receta. Antes de que preguntes, no, no necesitas Guinness para la salsa. Puedes usar cualquier cerveza que te guste y cualquier queso que tengas. Eso es lo que hace que este dip sea tan bueno.

Además, es muy fácil de preparar. Y si usted sigue este blog en absoluto, usted puede haber notado que acabo de compartir algunos bocaditos de pretzel . Sí, se hicieron específicamente para esta salsa de queso Guinness, pero puedes usar tus salsas favoritas para esta receta.

Recipe Ingredients

  • Mantequilla sin sal: se une a la harina para formar un roux.
  • Harina para todo uso – hace el roux para ayudar a espesar esta receta de salsa de queso y cerveza.
  • Leche entera – la leche entera es la mejor para un dip rico y cremoso.
  • Cerveza – siéntase libre de utilizar su cerveza favorita.
  • Salsa Worcestershire: añade un ligero sabor umami.
  • Mostaza de Dijon: no puede haber una salsa sin un poco de mostaza.
  • Ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta negra: realzan el sabor.
  • Queso cheddar afilado – utilice su queso favorito o una combinación de quesos.

Cómo hacer salsa de queso Guinness

  1. Calentar la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la harina y batir hasta que esté bien mezclada y cocida, aproximadamente 1 minuto.
  2. Añada poco a poco la leche, la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra, batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
  3. Sin dejar de remover, cocer hasta que la mezcla haya espesado ligeramente, unos 3-5 minutos. Añadir el queso y batir hasta que quede suave. Pruebe la sazón y sirva caliente.

La mejor cerveza para la salsa de queso

En realidad sólo depende del tipo de cerveza que te guste, ya que eso es lo que debes utilizar.

  • Cervezas negras – stouts y maltas producen un sabor profundo y ligeramente amargo que combina bien con los pretzels.
  • Cervezas ligeras – Las ales y las IPA suelen tener un sabor más ligero o lupulado y combinan bien con patatas fritas y verduras.
  • Sin alcohol – siempre puedes optar por una cerveza sin alcohol y seguirá sabiendo muy bien.

Variaciones

Como con todo, puedes cambiar el sabor dependiendo de lo que añadas a esta receta de dip de queso y cerveza.

  • Especias Aumenta el picante añadiendo una pizca de cayena o un poco de salsa picante.
  • Más Queso – si quieres un dip de queso, añade tomates cortados en dados escurridos y chiles verdes.
  • Ajo – si le gusta el ajo, añada 1-2 dientes y saltéelos en la mantequilla durante 30 segundos antes de añadir la harina.

Opciones de inmersión

Yo asocio la salsa de queso con pretzels blandos y calientes, pero hay muchas posibilidades.

  • Pan – pretzels blandos, pan francés, pan de pita, pan de masa madre o pan de horno holandés sin amasar.
  • Chips – pita chips, tortilla chips, pretzel chips.
  • Frutas – manzanas, uvas, peras.
  • Verduras – brócoli, apio, coliflor, champiñones, zanahorias.

Consejos profesionales/Recetas Notas

  • No utilice queso rallado . No sabe tan bien y además lleva ingredientes adicionales que no necesitas.
  • Si la inmersión parece demasiado grueso Añadir un poco de leche 1 cucharada a la vez y si es demasiado delgado …sólo agrega más queso.
  • Mantenga el sumergir caliente en un calentador de fondue de queso o en una mini olla de cocción lenta.

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Dip de queso y cerveza
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Esta salsa de queso hecha con tu cerveza favorita es la receta perfecta para recibir a los amigos y puede estar lista en sólo 15 minutos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
15 min.
Dip de queso y cerveza

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina común
  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2/3 de taza de cerveza
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas de queso cheddar afilado, rallado

Instrucciones

  • Calentar la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la harina y batir hasta que esté bien mezclada y cocida, aproximadamente 1 minuto.
  • Añada poco a poco la leche, la cerveza, la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra, batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
  • Sin dejar de remover, cocer hasta que la mezcla haya espesado ligeramente, unos 3-5 minutos. Añadir el queso y batir hasta que quede suave.
  • Pruébelo y sírvalo caliente.

Composição

Porción: 1 ración Calorías: 195kcal Carbohidratos: 6g Ardillas: 8g Grasas: 15g Grasas saturadas: 8g Colesterol: 47mg Sodio: 288mg Azúcar: 2g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.