En esta salsa de mango y pepino, el mango fresco combina deliciosamente con el pepino fresco y la cebolla roja picante. Y es perfecta para acompañar marisco.
Recuerdo la primera vez que probé la salsa de mango y pepino. Estaba encima de un grueso trozo de salmón a la plancha y me sorprendió gratamente lo mucho que me gustó su sabor. Definitivamente fue amor al primer bocado.
Puedes preparar una salsa de mango con casi cualquier ingrediente. Puedes hacerla salada con pimientos rojos y jalapeños o dulce con fresas y kiwi. De cualquier manera que te guste, una receta de salsa de mango es una receta muy necesaria para tener en el archivo.
Para Hacer Esta Salsa De Mango Y Pepino Necesitaras:
- mango (instrucciones sobre cómo cortar un mango en dados aquí)
- pepino
- cebolla roja
- cilantro
- lime
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
En primer lugar, añade el mango cortado en dados, 1/4 de taza de cebolla roja cortada en dados finos y 1/2 taza de pepino inglés sin semillas y cortado en dados en un bol mediano.
Sazonar con sal marina y pimienta negra fresca.
A continuación, mida 1 ó 2 cucharadas de cilantro fresco picado y añádalo también al bol.
Por último, exprime el zumo de una lima entera.
Mezcle y pruebe para comprobar la sazón, luego refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Servir con patatas fritas, sobre salmón a la plancha o sobre sabrosos pavo y avocado quesadillas!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de salsa de mango y pepino, ¡házmelo saber! Tómame una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 1 lima mediana (zumo)
- 1 pizca de pimienta negra recién molida (más o menos al gusto)
- 1 mango grande (cortado en dados pequeños)
- 1/4 taza de pepino inglés (sin semillas y cortado en dados pequeños)
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 pizca de sal kosher (más o menos al gusto)
- 1/3 taza de cebolla roja (cortada en dados pequeños)
Instrucciones
- Poner en un bol el mango cortado en dados, el pepino, la cebolla roja y el cilantro picado.
- Sazonar con sal marina y pimienta negra.
- Exprime el zumo de una lima entera por encima y remueve para mezclar.
- Pruebe para sazonar, luego refrigere durante al menos una hora y sirva.