Sáltate la lata y sirve esta clásica salsa de arándanos casera en tu banquete navideño. Los arándanos, el azúcar moreno y el zumo de naranja se cocinan a fuego lento hasta alcanzar la perfección. ¡Salsa de arándanos en menos de 20 minutos y es la MEJOR!
Hoy tengo para vosotros, salsa de arándanos.
No es jalea de arándanos, es la auténtica, mejor que la de la lata… arándano salsa . En realidad estaba considerando hacer que el título de esta receta. Pero cambié de opinión y lo mantuve simple.
Así que creo que es bastante seguro asumir que la salsa de arándanos estará en muchas mesas este Día de Acción de Gracias… así que ¿por qué no hacerla desde cero? ¿Sabías que sólo lleva 6 ingredientes y que probablemente sea la receta más fácil de todas las que vayas a preparar ese día?
Para hacer esta salsa de arándanos casera necesitará:
- azúcar moreno oscuro
- azúcar granulado
- zumo de naranja
- agua
- sal kosher
- arándanos
Primero recoge los arándanos. Es muy probable que encuentres algunos arándanos que aún tengan el tallo. Échalos en un colador y enjuágalos con agua fría.
En una cacerola a fuego medio, añada 1/2 taza de azúcar moreno y azúcar granulado, 3/4 de taza de zumo de naranja, 1/4 de taza de agua y una pizca de sal kosher.
Remover hasta que se mezclen.
Calentar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto.
A continuación, añada todos los arándanos.
Colocar la tapa, dejándola torcida.
Cocer a fuego lento los arándanos de 12 a 15 minutos.
Para obtener una versión ligeramente grumosa, tritura los arándanos con el dorso de la espátula o la cuchara. Y para una consistencia más suave, haz un puré en el robot de cocina.
A mí me gusta una salsa de arándanos más gruesa, pero eso es sólo cosa mía.
¡Pero ese color!
Una vez que los arándanos estén blandos, pásalos a un bol para que se enfríen.
Sírvalo a temperatura ambiente o, una vez frío, póngalo en un recipiente con tapa hermética y métalo en el frigorífico. Se conservará entre unas semanas y un mes… o incluso más. Y ya está.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de salsa de arándanos casera, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar moreno
- pizca de sal kosher
- 1/4 de taza de agua
- 3/4 de taza de zumo de naranja
- 12 onzas de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar granulado
Instrucciones
- Recoge los arándanos, desecha los tallos y enjuágalos rápidamente.
- En un cazo a fuego medio, mezclar los azúcares, el zumo de naranja, el agua y la sal. Remover hasta que se disuelvan los azúcares.
- Añadir los arándanos, tapar y cocer a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que los arándanos hayan reventado y se hayan ablandado. Para obtener una salsa con trozos, aplasta los arándanos con el dorso de la cuchara.
- Páselo a un bol grande para que se enfríe y, a continuación, póngalo a enfriar hasta el momento de servir.
- Conservar en un recipiente con tapa hermética hasta un mes (quizá más).
- Para obtener una consistencia más suave, hágalo puré en un robot de cocina o en una batidora.