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Salsa clásica de carne con linguini

La salsa de carne clásica con linguini es sencilla, casera y deliciosa. Los linguini se mezclan con un ragú de carne picada y es una de mis recetas favoritas de salsa de carne.

Esta receta es sencilla, básica y reconfortante. En mis años de novata en la cocina habría comprado Prego o Ragu y lo habría llamado cena. Pero simplemente no se acerca a hacerlo desde cero. Realmente es fácil hacerlo uno mismo.

Para que lo sepas, no estoy segura de poder afirmar que sea auténtica cocina italiana, PERO está deliciosa y llena mi casa de olor a ajo y vino.

Para Hacer Este Linguine Con Salsa De Carne Usted Necesitará:

  • aceite de oliva
  • chalota
  • dientes de ajo
  • vino
  • tomates triturados
  • salsa de tomate
  • carne picada
  • linguine
  • pimiento rojo en escamas
  • sal kosher
  • pimienta negra recién molida… ¡Oh! ¡No te olvides del aceite de oliva! Oye… ¡al menos me he acordado del ajo en este post! 🙂 .

Caliente un poco de aceite de oliva en su sartén más grande a fuego medio.

Coge la chalota, pélala y córtala en dados.

Coge esos tres dientes de ajo y, con la parte de atrás del cuchillo o con el fondo de una de las latas de tomate, dales un buen golpe. A continuación, picar el bejesus fuera de él.

Cuando el aceite de oliva esté caliente y brillante, añada las chalotas y cocínelas hasta que estén ligeramente translúcidas y blandas. A continuación, añade los 3 dientes de ajo picados y cocina durante un minuto.

Al cabo de un minuto deberías empezar a oler el ajo… ¡es fantástico!

Añada su libra de carne molida, cocine hasta que la carne ya no esté rosada

Saca tu tazón de hojuelas de chile rojo… ¿Qué?… ¿No tienes un tazón designado para estas cosas? No te asustes, sólo necesitarás una pizca.

Este es mi pellizco 🙂 .

Añadir una pizca a la carne y salpimentar.

Añade las dos latas de salsa a la carne picada. Mi lata de tomates triturados contenía albahaca. Pero si la tuya no la tiene, ¡no dudes en añadir albahaca fresca picada justo al final!

Descorcha esa botella de vino y sírvete una copa… pero asegúrate de guardar suficiente para añadir a la salsa.

Yo añado un «chorrito», signifique lo que signifique… No lo mido. Sigue tu instinto. Yo digo «a lo grande o a casa».

Que es también el lema de mi vida.

Sazonar con un poco de sal kosher y pimienta. Remover, tapar y reducir a fuego lento durante unos 15 minutos. Mientras se cocina, calentar una olla grande con agua salada.

A continuación, añadir su libra de linguini y cocinar como se indica en la caja. Usted podría utilizar espaguetis si lo desea… Yo soy un fan de estos fideos.

Cuando los fideos estén hechos, volcarlos en un escurridor y luego de nuevo en la salsa. PD… ¡Me ENCANTA esta foto!

Remover hasta que toda la salsa se distribuya entre los fideos.

Sirve una cantidad abundante en un plato con tostadas de ajo y parmesano fresco rallado. Porque la pasta siempre es mejor con parmesano.

Espero que os guste tanto como a mi familia.

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!

Salsa clásica de carne con linguini
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La Salsa de Carne de Tomate Clásica con Linguine es sencilla, casera y deliciosa. Los linguini se mezclan con un ragú de carne picada y es una de mis recetas favoritas de salsa de carne.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
60 min.
Salsa clásica de carne con linguini

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 28 onzas de tomates triturados
  • 1 chalota grande (cortada en dados)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida, más o menos al gusto)
  • 1 libra de carne picada de ternera o solomillo
  • 1/4 taza de albahaca fresca (picada, para servir)
  • 1 pizca de pimiento rojo en escamas
  • 15 onzas de salsa de tomate
  • 3/4 de libra de linguini (pasta seca)
  • 1/2 cucharadita de sal kosher (más al gusto)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 2 cucharadas de vino tinto (como merlot, cabernet o cualquier cosa que tenga en la nevera)

Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Añadir las chalotas cortadas en dados y cocinar hasta que estén blandas y translúcidas.
  • A continuación, añadir el ajo picado y cocer durante un minuto.
  • Añada la carne picada y cocínela hasta que se dore. Sazona la carne con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
  • Añadir la lata de tomate triturado y la salsa de tomate. Añadir un chorrito de vino tinto, remover, tapar y reducir el fuego a bajo durante unos 15-20 minutos (como mínimo).
  • Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade medio kilo de pasta y un poco de aceite de oliva y cuécela según las instrucciones de la caja.
  • Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa cuando esté lista.
  • Servir con parmesano recién rallado y tostadas de ajo.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 223kcal Carbohidratos: 42g Ardillas: 8g Grasas: 3g Grasas saturadas: 1g Sodio: 558mg Fibra: 4g Azúcar: 8g Grasas insaturadas: 2g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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