aperitivo

Salsa casera

Esta salsa casera tiene calidad de restaurante y es muy fácil de hacer en tu propia cocina. Con ingredientes clásicos como tomates, cebolla, jalapeño y cilantro, ¡tiene tanto sabor!

Así que es enero en Michigan. ¿Qué puedo decir? Es mi mes menos favorito del año. Las vacaciones han terminado, hay poco sol, por no hablar de que hace frío y nieva fuera, lo que me hace querer acurrucarme en el sofá con una caja de galletas Oreo y ver películas de Lifetime. Necesitaba una dosis rápida de verano para sentirme mejor.

Era o Oreos o las películas de Lifetime, así que renuncié a las galletas, que era mucho más difícil de lo que piensas, y en su lugar pensé en hacer unos totopos de lima al horno y salsa. ¡Esta es mi salsa casera favorita en todo el mundo! Ha pasado demasiado tiempo desde la última vez que la hice y ahora se me había quedado grabada en la cabeza y tenía unas ganas tremendas de salsa. Bueno, eso y ver algunos libros de Nora Roberts hechos para películas de televisión. Ya sabes.

Tengo que admitir que soy un poco snob a la hora de la verdad porque sólo me gusta la salsa fresca. Puede que algunos de vosotros no notéis o ni siquiera os importe que haya diferencia, pero para mí hay una diferencia tan obvia. Para mí, la de bote sabe como una salsa para pasta demasiado espesa *ack*. La única manera de controlar lo fina o espesa que la quiero es haciéndola yo misma y la prefiero fresca con trozos pequeños. Honestamente, la salsa no es difícil de preparar y rinde mucho, ¡así que es realmente rentable!

Sólo necesitas un robot de cocina.

Para hacer esta Salsa Casera Necesitará:

  • cebolla blanca
  • cebolla roja
  • jalapeños
  • ajo
  • tomates enteros pelados (en conserva)
  • sal kosher
  • azúcar
  • cilantro
  • lima (zumo)
  • tomates en cubitos con chiles verdes (lata)

¡Esto es tan simple como se pone aquí amigos! Sé que usted está mirando esas latas de tomates, pero honestamente a menos que desee pico, a continuación, los tomates pelados enteros enlatados son lo que.

Si enlatas o envasas tus propios tomates pelados enteros, entonces eres la bomba y ¿me enviarás algunos?

Pero si busca una salsa que requiera fresco tomates, prueba mi Salsa de Tomate Asado. Yumsville.

En un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla, añada 1/2 cebolla roja y blanca picadas gruesas, 1 diente de ajo grande picado grueso y de 1 a 2 jalapeños, dependiendo del nivel de picante que desee. Yo soy una chica de 1 jalapeño mediano, guardo medio jalapeño con las semillas y las costillas intactas y se las quito a la otra mitad. Para mí es la cantidad perfecta de picante. Mi marido piensa que podría ser más picante.😒

Mi marido es de los de 2 jalapeños, todas las costillas y semillas van dentro. Siempre me amenaza con añadir un chile habanero entero hasta que lo amenazo. le que tocaré sus ojos con mis dedos de jalapeño, lo que me recuerda…

siempre, siempre, SIEMPRE lávate las manos después de manipular un pimiento picante porque podría causarte grandes daños corporales en los ojos y la piel.

Confía en mí. Podría salvar una vida.

Si no lo quieres muy picante, retira las semillas y la membrana blanca del jalapeño (también conocida como «las costillas») y deséchalas.

A continuación, añade una lata grande de tomates pelados enteros, empezando con el zumo y luego con los tomates. Descubrí que este método me ayudó a no acabar con la ropa manchada de zumo de tomate, lo que luego me ahorró tener que pretratar la camisa blanca que llevaba mientras hacía la salsa.

Lo que me recuerda que nunca hay que llevar camisa blanca cuando se cocina con productos derivados del tomate.

Sazonar con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de azúcar.

Ahora añade un puñado generoso de cilantro fresco.

Y exprime el zumo de media lima bien jugosa.

Coge la lima.

Cómo elegir la mejor lima de la tienda:

Mi hermana me dijo una vez: cuando estés en la tienda, aprieta la lima (o el limón) y si está blanda -no pastosa- debería soltar una buena cantidad de zumo. Si la exprimes y está dura como una piedra, vuelve a ponerla en la estantería y sigue buscando.

Dale un par de pulsaciones hasta que las cebollas no estén en trozos pero todo esté todavía bastante picado.

Repita la técnica anterior para añadir los tomates cortados en dados y los chiles verdes. Hay tres tipos de picante: suave, medio y picante. A mí me gusta picante, pero mis hijas prefieren el medio o suave.

Sólo se necesitan una o dos pulsaciones para conseguir la textura perfecta (en mi opinión) de salsa casera. Ni demasiado líquida ni demasiado espesa o con tropezones. Ahora puedes comerla en el momento o guardarla en la nevera hasta el momento de servir.

Y ahí tienes la mejor salsa casera de la historia.

Antes de que te des cuenta, ¡estarás preparando tus propias Tortillas Chips de Lima Horneadas!

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de salsa casera, ¡házmelo saber! ¡Haz una foto y etiquétame en twitter o instagram!

Salsa casera
5 de 5 vota
Esta salsa casera tiene calidad de restaurante y es muy fácil de hacer en casa. Con ingredientes clásicos como tomates, cebolla, jalapeño y cilantro. ¡Mucho sabor!
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
Tiempo total
15 min.
Salsa casera

Ingredientes

  • 1 diente de ajo (machacado y picado grueso)
  • 1 lata (28 onzas) de tomates pelados enteros
  • 1/2 cebolla blanca mediana (picada gruesa)
  • 1/2 cucharadita de sal kosher (más al gusto)
  • 1/2 lima (zumo)
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados con chiles verdes
  • 1/2 cebolla roja mediana (picada gruesa)
  • 1 puñado de hojas de cilantro
  • 1 ó 2 jalapeños picados (sin semillas ni nervaduras para que sean menos picantes)
  • 1/4 cucharadita de azúcar

Instrucciones

  • Añadir la cebolla picada, el jalapeño y el ajo a un robot de cocina.
  • A continuación, añada la lata de tomates pelados enteros, incluido su jugo, el cilantro, el azúcar, la sal y el zumo de media lima. Pulse hasta que quede un poco grumoso.
  • Añadir los tomates cortados en dados con los chiles verdes. Dar unas cuantas pulsaciones más hasta obtener la consistencia deseada. Compruebe la salsa y añada más sal si lo desea.
  • Servir inmediatamente o pasar a un recipiente con tapa hermética y refrigerar hasta el momento de servir.

Composição

Calorías: 3kcal Carbohidratos: 1g Ardillas: 1g Sodio: 49mg Azúcar: 1g Grasas: 1g Grasas saturadas: 1g Fibra: 1g Grasas insaturadas: 2g Porción: 1 ración
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

Recetas similares en una selección de vídeos

Salsa Casera

SALSA DE AJO Casera - receta rápida - Castellano

Cómo preparar Salsa de Tomate casera | #ChefOropeza