He preparado esta salsa barbacoa casera con miel y whisky. Úntala en tus próximas costillas o pollo a la barbacoa, ¡te encantará! Está deliciosa.
¡Hice salsa barbacoa al whisky!
Y la unté sobre las costillas. Ahora las costillas podrían haber utilizado un poco más de carbón en mi opinión, pero la salsa … oh que la salsa … Podría untar un zapato en ella y estar muy bien con ella.
Para hacer esta salsa barbacoa de miel y whisky necesitará:
- cebolla dulce
- ajo
- whisky con miel o bourbon
- ketchup casero
- vinagre de manzana
- Salsa Worcestershire
- azúcar moreno oscuro
- salsa picante
- sal kosher
- pimienta negra
¿Recuerdas cuando hice este ketchup casero? Bueno, yo estaba pensando que yo sólo tenía para darle un buen uso, ya sabes «torcerme el brazo». Y no estoy hablando de ponerlo en un perro caliente o una hamburguesa.
Aunque podrías usar ketchup normal… ¿por qué lo harías? Quiero decir, si vas a hacer una salsa casera, ¿por qué no ir hasta el final?
Hacer tu propio ketchup es tan fácil y una vez que te adentras en el mundo de la elaboración propia… no volverás atrás.
Para hacer esta salsa barbacoa, empieza con media cebolla y córtala en tiras.
Y simplemente échelos en una cacerola.
Machacar y pelar 4 dientes de ajo.
Y que se unan a las cebollas en la olla.
Añade los 3/4 de taza de Whisky de Miel que deberías poder encontrar en tu supermercado local… pero si no puedes, compra la variedad de whisky bourbon. No pasa nada. El whisky Bourbon se puede sustituir totalmente en esta receta.
Pon la olla a fuego medio-alto.
Llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 10 minutos más o menos.
Mientras tanto, añadir las 2 tazas de ketchup casero.
A continuación, vierta 1/3 de taza de vinagre de sidra.
A continuación, mida y añada 1/2 taza de azúcar moreno oscuro.
A continuación, vierta 1/4 de taza de salsa Worcestershire.
A continuación, añada 1 cucharadita (hasta 1 cucharada sopera) de Frank’s Red Hot o cualquier salsa picante que le apetezca.
Por último, añada 1/2 cucharadita de sal kosher y pimienta negra.
A continuación, remuévalo todo para que todo se gelifique.
A continuación, el whisky debería haberse reducido un poco y las cebollas y el ajo estar blandos.
A continuación, añada la mezcla de ketchup y azúcar moreno y remuévala bien.
Cocer la salsa a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a menudo.
A continuación, vierta la salsa a través de un colador colocado dentro de un bol grande.
Por último, asegúrese de raspar el fondo del colador antes de desechar la cebolla y el ajo.
Unte la salsa barbacoa Honey Whiskey en sus alitas, costillas o cualquier cosa que requiera salsa barbacoa. Amen.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de salsa barbacoa con miel y whisky, ¡házmelo saber! Haz una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.