Salmón Teriyaki a la Naranja – Salmón hojaldrado al horno cubierto con una deliciosa salsa teriyaki a la naranja. ¡Hecho en treinta minutos!
Me encanta el salmón. Es mi pescado favorito. Bueno, mi pescado favorito para comer. No tendría uno como mascota. Pero cuando se trata de una noche en la ciudad con el marido, un buen filete de salmón es mi primera opción.
Crecí en una familia amante del marisco. Gambas (al estilo cóctel o cocidas), patas de cangrejo (mi cena de cumpleaños todos los años), langosta (ohhhhhhhhh amiga langosta cómo te adoro) y vieiras. No puedo tener suficientes vieiras en mi vida. Aunque tendemos a pecar de esnobs con el pescado… No como tilapia. No me atrevo a comerla. Pero si hay Mahi Mahi o Halibut disponible, mejor que creas que va a estar en mi plato.
Ahora manteniendo mi esnobismo de pescado en mente…. Tengo que decir que este salmón es delicioso a morir . Estamos hablando de pescado de primera clase aquí. Vale, estoy un poco enamorado de la salsa, pero qué quieres que te diga… tengo un fetiche con las salsas. Si nunca pensaste que podías hacer salmón, hoy es el día para cambiar toda esa perspectiva. Olvida todo lo que creías sobre cocinar pescado, esto es igual de fácil (¡si no más fácil!) que cocinar pollo para cenar. Excepto que mejor, porque es salmón. Salmón Teriyaki Naranja.
Te lo digo, este es el tipo de plato que pedirías en un restaurante y al que volverías un millón de veces. Ya he hecho otra tanda de la salsa porque de repente necesito ponérsela a todo lo que como, arroz, pollo, incluso cereales. Vale, cereales no. Pero casi todo lo demás. Este plato de salmón es INCREÍBLE. Deja de poner excusas ahora mismo y prepara este Salmón Teriyaki de Naranja ¡pronto!
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Ingredientes
- 1 cucharada de almidón de maíz
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de agua fría
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 ½ cucharadas de miel
- ⅓ taza de azúcar
- ⅓ taza de zumo de naranja
- ¼ taza de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- 4 filetes de salmón
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °C. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrásala con aceite en aerosol.
- Coloque los filetes de salmón en la bandeja preparada, uno al lado del otro, pero sin que se toquen. Espolvorear con ajo en polvo y sal. Doble los lados del papel de aluminio sobre el salmón (no tiene que quedar apretado, sólo cubrir los filetes sin apretar). Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Mientras se cocina el salmón, preparar la salsa. En un bol pequeño, mezcle agua fría y almidón de maíz y bata hasta que no queden grumos. Reservar. Añada el azúcar, el zumo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo a otro bol y bátalo todo.
- Verter la mezcla en una cacerola pequeña y llevar a ebullición, sin dejar de batir. Reducir a fuego lento y añadir la miel. Incorporar la mezcla de almidón de maíz y bajar el fuego. Batir durante 1-2 minutos y dejar que espese.
- Cuando el salmón esté totalmente cocido, utilice un cuchillo afilado para retirar con cuidado la piel de los filetes. Servir caliente y cubrir generosamente con salsa teriyaki de naranja. Adorne con semillas de sésamo o cebollas de verdeo frescas si lo desea.