Asiático

Salmón glaseado asiático con salsa de mango y melocotón

El salmón glaseado asiático con salsa de mango y melocotón es una cena impresionante que se prepara entre semana y es muy fácil de hacer. La pegajosa salsa dulce y salada se glasea sobre el salmón (al horno o a la sartén) y se acompaña con una sabrosa salsa de frutas.

Cena rápida y fácil entre semana

Esta es una receta súper rápida que es ridículamente fácil de hacer. Nunca lo adivinarías porque tiene una presentación tan bonita y parece un plato de un restaurante de alta cocina. El salmón glaseado asiático con salsa de mango y melocotón es uno de mis platos favoritos. recetas de cabecera cuando quiero hacer una comida impresionante para mi familia y amigos pero no quiere pasarse horas en la cocina. Es perfecto cena para invitados o para invitar a alguien. Las sobras se conservan bien en el frigorífico durante un par de días. También es un buen almuerzo. En resumen, esta sencilla receta es pura comida casera elaborada con buenos ingredientes ¡!

Salmón glaseado asiático

El glaseado dulce y picante sólo requiere 5 ingredientes salsa de soja (o tamari), salsa de pescado, vinagre de arroz, pasta de higo (para espesar el glaseado) y copos de pimiento rojo. Tiene una textura pegajosa perfecta que cubre el salmón y no queda aguado. ¿Cuál es mi ingrediente secreto para hacer el glaseado perfecto? Glaseado asiático ? ¡La pasta de higo y las escamas de pimiento rojo! ¿Por qué? Porque ¿quién tiene tiempo de hacer salsa de chile dulce casera? Yo utilizo la pasta de higo y los copos de pimiento rojo como mi atajo de ingredientes que crean un glaseado asiático perfecto con el textura pegajosa y combinación de sabor dulce y picante .

Comida equilibrada

¡Esta es realmente una de las mejores recetas que he hecho! Lo tiene todo: proteína (salmón), frutas y verduras (salsa de mango y melocotón con pimientos), y carbohidratos (pasta). No tienes que pensar demasiado qué servir con esta comida, ni cómo hacerla completa. Ya está una comida completa que puedes preparar en casa en una noche de semana ajetreada o servir en ocasiones especiales cuando tengas invitados.

Salsa de mango y melocotón

Esta salsa de frutas sólo necesita 10 minutos de preparación ¡! Es colorido, dulce y picante, ¡todo al mismo tiempo! Sólo necesita 6 ingredientes Mango: mangos (pelados y sin corazón), melocotones, pimiento, cilantro fresco, zumo de lima recién exprimido y chile en polvo. Mezcla la fruta cortada en dados, las verduras y las hierbas, y sazona con zumo de lima, chile en polvo, sal y pimienta. Y ya está.

Ingredientes del glaseado asiático

El glaseado asiático se elabora sólo con 5 ingredientes salsa de pescado, salsa de soja baja en sodio (o salsa tamari), vinagre de arroz, pasta de higo y copos de pimiento rojo. Para la salsa de pescado, prefiero utilizar salsa a base de anchoas. Para la salsa de pescado, prefiero una salsa a base de anchoas. Recomiendo utilizar la pasta de higo Chili de la marca Divina, que ya lleva copos de pimiento rojo y es perfectamente picante para esta receta. Mezcle todos los ingredientes para el glaseado asiático, lo que sólo le llevará unos minutos. 5 minutos ¡! ¡Qué fácil!

Cómo cocinar salmón

Para simplificar las cosas, cocina el salmón en la cocina o en el horno. Aquí tienes un resumen rápido de estos 2 métodos:

Opción 1. Cómo hacer el salmón a la sartén – cocinarlo en el fogón

Calentar una sartén grande de hierro fundido (10 pulgadas de diámetro) a fuego medio durante 2 minutos. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva. Añada los filetes de salmón sazonados con la piel hacia arriba y cocínelos, sin moverlos, durante unos 5 ó 7 minutos. Dé la vuelta al salmón por el otro lado y cocínelo varios minutos más hasta que esté bien hecho.

Opción 2. Cómo asar el salmón – al horno

Hornee el salmón sazonado en una fuente de horno precalentado a 375 F durante unos 10 ó 15 minutos hasta que esté bien cocido.

¿Cómo se sabe que el salmón está listo?

El salmón está bien hecho cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor.
La mejor manera de saber cuándo está hecho el pescado es utilizar el termómetro para carne. El termómetro instantáneo debe registrar una temperatura interna de 145 F cuando el salmón esté cocido. Asegúrese de sacar el salmón del horno a una temperatura un poco más baja (entre 130 F y 135 F) y deje reposar el pescado, ya que seguirá cocinándose en su calor residual hasta que alcance los 145 F.

Con qué acompañarlo

  • Pasta. Como se puede ver en las fotos, serví el salmón glaseado asiático con pasta. Utilicé pasta tagliatelle al huevo. Cualquier pasta al huevo o fideos de arroz funcionaría bien en esta receta. También se puede utilizar pasta normal, como fettuccine o pappardelle.
  • Arroz es otra gran opción. Prepara un poco de arroz jazmín para servir junto con el salmón y la salsa de mango y melocotón.

Consejos de conservación y recalentamiento

  • Refrigere el salmón sobrante en un recipiente hermético hasta 3 días.
  • Cómo recalentar. Separe la salsa de melocotón y mango del salmón y la pasta. Recaliente el salmón y la pasta en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que estén completamente calientes. O recaliéntelo en el horno precalentado a 350 F durante unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente. Una vez recalentado, añade la salsa de melocotón y mango.

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