Me encanta el salmón pero casi no lo hago porque sé que mis hijos no se lo van a comer. Así que suelo pedirlo cada vez que salimos a comer fuera. Pero hace mucho tiempo que quería comer salmón, así que decidí preparármelo para el almuerzo. Este fue el MEJOR salmón que creo que he comido. Sabía como si estuviera en un restaurante de 5 estrellas comiendo esto. Me encantó que estuviera hecho a la sartén, que tuviera corteza y que estuviera tan tierno y se me derritiera en la boca. Y santo cielo. ¿Has probado la mantequilla marrón? ¡Es como el crack! He hecho glaseado de mantequilla marrón antes, ¡pero esta salsa de mantequilla marrón y lima para cubrir el salmón era perfecta!
Quería que mi hijo lo probara cuando volviera del colegio. Porque a diferencia del quisquilloso, ¡él al menos lo prueba todo! Le hice probar un bocado y me dijo: ¡¡¡Mamá, este pollo es INCREÍBLE!!! Creo que voy a hacer ‘pollo’ más a menudo!!! 😉 .
Ingredientes
- Ralladura de 2 limas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado)
- 8 cucharaditas de harina (divididas)
- 8 cucharaditas de miel (repartidas)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 6 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 filetes de salmón (6 oz. )
Instrucciones
- Colocar los filetes de salmón en una tabla de cortar y poner 1 cucharadita de harina en cada lado y extender uniformemente la harina sobre el salmón. Rocíe uniformemente 1 cucharadita de miel en cada lado del salmón.
- Echar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Como no quieres llenar demasiado la sartén, es posible que quieras usar dos sartenes y usar la otra 1 cucharada de aceite de oliva, o hacer dos tandas.
- Coloque con cuidado el salmón en la sartén y cocine de 3 a 5 minutos por cada lado dorando cada lado del salmón.
- Mientras se cuece el salmón, calentar la mantequilla en un cazo pequeño y remover de vez en cuando hasta que adquiera un color marrón claro y esté aromática. Retire del fuego y bata el ajo, la miel, la sal y la pimienta en la salsa.
- Vierte la salsa de mantequilla dorada sobre el salmón, espolvorea con la ralladura de lima y ¡a disfrutar!