Este salmón frito con miel y ajo y glaseado dulce y pegajoso es la comida sana perfecta para preparar entre semana en 15 minutos. A quién no le gusta lo rápido y saludable?
Es curioso que si preguntas a la gente cuál es su pescado favorito, creo que la mayoría responderá que el salmón. Puede que me equivoque, pero parece ser el pescado más popular en la actualidad. Y menos mal, porque ocupa el segundo lugar entre los pescados más sanos según ¡Come esto, no aquello!
El salmón es sin duda una de nuestras cenas favoritas si sólo preparo algo para una noche o si necesito una comida rápida y sana, como el salmón con chimichurri o el salmón glaseado con naranja.
Y cuando digo que es una receta fácil de salmón, lo digo en serio. Este salmón a la miel puede estar en tu plato en menos de 15 minutos. Me encantan las comidas fáciles y el pescado es sin duda algo perfecto para ello. Pero si esta noche no te apetece marisco, hay un montón de recetas fáciles y rápidas en el sitio que te encantarán.
Lo admito, mi mujer y yo no comemos mucho marisco. Estamos tratando de ser mejores con él y esta receta es sólo el comienzo. Así que si eres como yo y quieres algo que sea saludable pero súper fácil de hacer, esta receta de salmón con miel y ajo podría ser justo lo que estás buscando.
Además, su sabor es delicioso. Y si te gusta el limón en los platos salados, estas gambas al limón con ajo y mantequilla son otra gran opción.
Recipe Ingredients
- Salmón – lo mejor es la pesca salvaje.
- Aceite de oliva – utilizado para cocinar el salmón.
- Ajo, limón, miel, perejil – de donde viene el sabor de esta receta de salmón.
- Sal y pimienta – realza el sabor.
Instrucciones paso a paso
- En un bol pequeño, mezclar la miel y el zumo de limón y reservar.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el salmón y cocínelo durante 5 minutos por un lado. Déle la vuelta y cocine durante un minuto más o hasta que esté bien hecho. Nota – Si no puede dar la vuelta al salmón porque se está pegando, déjelo cocer más tiempo.
- Añadir el ajo picado y cocinar durante 30 segundos. Añada la mezcla de miel y zumo de limón a la sartén para desglasar. Cocine durante otros 2 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y la salsa espese. Nota – Cuanto más grueso sea el salmón, más tardará en cocinarse. Si tiene un trozo de salmón más grueso de lo normal, le sugiero que lo ponga en la parrilla durante 2-3 minutos, de lo contrario tardará mucho en cocinarse en la estufa y tendrá su salsa para cuando el salmón esté cocido.
- Cubrir con un poco de perejil fresco y servir inmediatamente.
¿Qué salmón puedo utilizar?
Si es posible, elija siempre salmón salvaje. más saludable que el salmón de piscifactoría. Los mejores tipos de salmón para freír son el coho, el rey, el salmón rojo y el de primavera.
Cómo freír salmón a la sartén
Es mucho más fácil de lo que crees, pero es importante utilizar salmón con piel.. Añada aceite a una sartén grande y suba el fuego a medio-alto. Es importante que esté caliente para que la piel quede crujiente. Salpimienta el salmón antes de añadirlo con la piel hacia abajo.
Fríe el salmón durante 4-5 minutos y luego dale la vuelta para freírlo un minuto más. Ten en cuenta que si no puedes darle la vuelta al salmón, significa que necesitas cocinarlo un poco más.
Opciones de guarnición
Siempre nos gustan los espárragos con salmón, pero también puedes preparar patatas asadas, zanahorias o coles de Bruselas. Este plato también se puede acompañar con arroz.
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Utilice salmón salvaje cuando sea posible. Es más saludable para ti y sólo sabe mejor.
- Añadir aceite frío a un sartén fría y deje que se caliente a la temperatura adecuada antes de añadir el salmón. Sabrá que está listo cuando el aceite empiece a brillo .
- Una vez añadido el salmón a la sartén, cocer durante 5 minutos para que se forme una bonita corteza. Además, si intenta dar la vuelta al salmón demasiado rápido, se pegará.
- No añadas ajo hasta justo antes de añadir mezcla de miel y zumo de limón para que no quemar .
- Añadir limones en rodajas a la salsa si lo desea más sabor a limón .
- Sabes que el salmón es hecho cuando es opaco y se escama fácilmente .
Otras recetas de marisco
- Salmón tandoori
- Pasteles de cangrejo
- Bacalao al limón al horno
- Bacalao ennegrecido
- Gambas a la plancha
- Gambas y sémola de maíz
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (6 oz)
- Sal y pimienta
- 1 limón, exprimido
- 4 dientes de ajo picados
- Perejil picado para adornar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el salmón con sal y pimienta. Añade el salmón a la sartén y cocínalo unos 5 minutos por un lado. (Si sigue pegado a la sartén, dale más tiempo de cocción).
- Dale la vuelta y cocina un minuto más. Añadir el ajo y cocinar 30 segundos. Mezcle la miel y el zumo de limón en un bol pequeño y añádalo a la sartén para desglasar. Cocine durante otros 2 minutos o hasta que el salmón esté cocido y la salsa espese.
- Vierta la salsa sobre el salmón y sírvalo inmediatamente. Añada perejil si lo desea.