Filete de salmón mantecoso y hojaldrado con sabores picantes que se deshacen en la boca. Prepara la marinada de 5 ingredientes, envuélvelo en papel de aluminio y deja que el horno haga el trabajo. Fácil, elegante y delicioso tanto para cenas de gala como para las ajetreadas noches entre semana.
Cuando tenemos una noche tranquila y sin planes, a mi marido y a mí nos encanta cocinar juntos.
Hace poco, una cálida tarde de verano, fuimos a la pescadería más cercana y compramos este precioso filete de salmón fresco. Como me apetecían sabores ácidos y cítricos, no podía imaginar una combinación más deliciosa que miel, lima, cilantro y un toque de Sriracha. ¡La cena estaba decidida!
Cuando se trata de condimentar el marisco, mi enfoque es siempre «menos es más». Los aromas frescos, un chorrito de aceite o mantequilla y una pizca de cítricos ayudan mucho a realzar el sabor de un pescado de buena calidad. Como toque final, creo que el sabor dulce y picante de la Sriracha combina a la perfección con la lima y el cilantro. Cada bocado es una perfección mantecosa y hojaldrada. 
Cuando cocino un filete de salmón entero, me gusta coger un trozo con el que podamos darnos un festín durante toda la semana. Un filete grande de 3 o 4 libras puede alimentar a 6 u 8 personas de una sentada, o llenar dos fiambreras varias veces a la semana. Y me encanta comer sano y sin complicaciones entre semana.
En mi opinión, el salmón con piel es el mejor, ya que conserva realmente el sabor graso del pescado. El resultado es un salmón mucho más tierno, naturalmente mantecoso, que se desmenuza con el movimiento de tu pestaña. Prácticamente, pero ya sabes, puede que quieras usar un tenedor.
Con este sencillo adobo de 5 ingredientes, estarás en camino al paraíso del salmón. Los sabores veraniegos de este salmón están para morirse, y la receta es muy fácil de preparar tanto para las noches entre semana como para cenas impresionantes y noches de cita. ¡Pruébalo esta noche!
