El salmón más tierno y sabroso que he probado nunca. Sólo tienes que mezclar un puñado de alimentos básicos de la despensa, verter encima y hornear. Cada bocado es delicioso, con un sabor dulce y salado perfecto.
A medida que me acerco a la treintena, me siento afortunada de seguir viviendo tantas «primeras» experiencias. Aprender a criar a un niño pequeño. Viajar a lugares en los que nunca había estado. Conocer a nuevos amigos. Cerrar la puerta a otras relaciones (mi lección más dura hasta ahora). Y todavía me quedan muchas cosas por hacer.
Sin embargo, no nos pongamos demasiado serios. Hoy hablo de primeras experiencias con la comida. Concretamente, yo mismo encorvado sobre mi encimera. Ayer. Devorando hambrientamente con mis dedos un gigantesco filete de salmón. Este salmón.
Llevaba un cuarto del camino hasta que volví en mí. Lo empaqueté. Y decidí que probablemente no sería una buena idea tomar una sobredosis de omega-3.
En es posible, ¿verdad? 
El salmón es mi pescado favorito, aunque siempre he tenido dudas sobre cómo prepararlo a la perfección. Bueno, esto es IT. ¡He encontrado mi nuevo método!
Un intento y estarás conmigo.
Basta con batir un glaseado dulce y salado con miel, soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y ajo picado. Además de un poco de jengibre fresco para perfumar y Sriracha para condimentar (aunque puede omitir cualquiera de los dos, si lo prefiere). Viértalo sobre el filete de salmón en una bandeja de papel de aluminio, envuélvalo y métalo en el horno.
En sólo 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del filete, el salmón estará perfectamente rosado y hojaldrado. Pero, ¡no tan rápido! Abre el paquete de papel de aluminio y deja que se ase durante unos minutos. Este último paso le da al pescado ese dorado irresistiblemente pegajoso que hace que el salmón cante.
Pruébelo esta noche, y sírvalo con una guarnición de mi Fideos asiáticos sencillos con soja y cacahuetes . ¡Tan, tan bueno!
