Este fácil y sabroso Cena inspirada en el otoño características verduras asadas (calabaza y coles de Bruselas) y salchicha (puede utilizar salchicha ahumada, cajún, andouille o cualquier otra salchicha favorita). Sólo 3 ingredientes principales en este sencillo pero reconfortante plato de otoño. Perfecto para preparar la comida y para las ajetreadas noches en familia.
Cena de otoño con salchichas y verduras asadas
Siempre es bueno tener cenas fáciles en su rotación de recetas que utilizan un mínimo de ingredientes y se puede hacer por adelantado. Esta es una de esas recetas. Sólo hay 3 ingredientes principales (excluyendo el aceite de oliva y los condimentos): salchicha (usé andouille), coles de Bruselas asadas y calabaza asada . Esta comida fácil y deliciosa se puede preparar cualquier noche de la semana para su familia y amigos. También puede prepararla para el Vacaciones de otoño e invierno (Acción de Gracias y Navidad). Mis otras cenas favoritas inspiradas en el otoño incluyen calabaza rellena de salchicha y ñoquis cremosos de calabaza con espinacas y salchicha .
Lo que hace que esta receta funcione
- La salchicha con calabaza es una deliciosa combinación de sabores con coles de Bruselas. Es mi nuevo plato reconfortante favorito de otoño.
- Super simple. ¡Sólo 3 ingredientes principales!
- Perfecto para preparar comidas. Se puede preparar con hasta 3 días de antelación y se conserva bien refrigerado.
- Nutritionwise Esta receta es rica en proteínas y fibra y no contiene gluten.
- Es un perfecto Cena de otoño que utiliza productos de temporada. También es una receta estupenda para Acción de Gracias o Navidad .
- Este flexible recipe se puede ajustar a lo que tengas disponible. Utiliza tu salchicha favorita (salchicha de cerdo o salchicha de pollo) y las verduras que más te gusten (calabaza, boniatos, pimientos, coles de Bruselas, brócoli, espárragos, etc.).
Qué tipo de salchicha utilizar
- Salchicha precocinada. Utilice salchicha ahumada, salchicha andouille o salchicha cajún. La clave es utilizar una salchicha con sabor que ya haya sido precocinada. Yo usé salchicha andouille precocida en esta receta.
- Salchichas italianas. Esta es una receta estupenda para utilizar salchicha italiana picante, suave o dulce. Asegúrese de que esté completamente cocida antes de usarla en esta receta.
- Salchicha de pollo es otro ingrediente sabroso.
- Salchicha desmenuzada. También puede utilizar salchicha desmenuzada. Asegúrate de cocinarla completamente antes de usarla en esta receta.
- Hazlo vegano utilizando salchichas vegetales como las de la marca Beyond.
Variaciones y notas sobre la receta
- Verduras. Se puede utilizar una gran variedad de verduras. Además de las verduras de otoño (calabaza y coles de Bruselas), puedes añadir las verduras que quieras. Esto incluye champiñones, cebollas, brócoli, coliflor, zanahorias, guisantes, judías verdes, espárragos, boniatos y patatas normales.
- Complementos. Puedes añadir arroz, pasta, orzo, cuscús, arroz de coliflor o quinoa.
- Utilice tomillo fresco. Yo utilicé ¼ de onza, es decir, unas ramitas de tomillo fresco. No se necesita mucho. No recomiendo utilizar tomillo seco. Pero si lo usas, utiliza una cantidad mucho menor.
Consejos de conservación y recalentamiento
Como esta cena de salchichas de otoño no lleva nata ni queso, esta receta es muy fácil de guardar y recalentar. También se puede preparar fácilmente con antelación.
- Nevera. Guarde la salchicha y las verduras cocidas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 4 días.
- Congelador. Congélelo en un recipiente hermético hasta 2 meses.
- Recalentar en el microondas. Recalienta la salchicha refrigerada con la calabaza butternut y las coles de Bruselas en el microondas durante 1 minuto aproximadamente. Pruébalo y vuelve a calentarlo 30 segundos más, si es necesario.
- Volver a calentar en el fogón. Vuelve a calentar este plato en una sartén grande y alta a fuego medio-bajo durante 2 o 3 minutos. Añade un poco de aceite de oliva para evitar que las verduras y la salchicha se peguen al fondo de la sartén.
Con qué acompañarlo
La salchicha con verduras asadas (calabaza y coles de Bruselas) es una cena de otoño completa por sí sola y no requiere ningún acompañamiento. Si quieres darle un toque especial, aquí tienes algunas ideas:
- Arroz. Utiliza arroz jazmín, arroz aromatizado e incluso arroz de coliflor como guarnición.
- Quinoa. Prepare una pequeña porción de quinoa y mézclela con la salchicha y las verduras.
- Patatas. Las patatas asadas o en puré combinan bien con este plato.
- Pan. Sirva esta receta fácil con algo igual de sencillo, como una rebanada de pan italiano, pan de ajo o pan de aceitunas caliente comprado en la tienda.
- Ensalada simple. Yo sugeriría una ensalada básica de espinacas o rúcula, probablemente espolvoreada con nueces tostadas, una pequeña cantidad de parmesano rallado o queso de cabra desmenuzado, y aliñada con su aderezo favorito.
Otras cenas de otoño que te pueden gustar
- Pasta cremosa de calabaza asada con salchichas y espinacas
- Cena otoñal de pollo con verduras asadas
- Calabaza rellena de espinacas, bacon y queso
- Ensalada de pasta de calabaza con coles de Bruselas, nueces y arándanos rojos
- Ñoquis cremosos de calabaza
Cena otoñal de salchichas con verduras asadas (calabaza y coles de Bruselas)
Esta fácil y sabrosa cena inspirada en el otoño lleva verduras asadas (calabaza Butternut y coles de Bruselas) y salchicha (puedes usar ahumada, cajún, andouille o cualquier otra salchicha favorita). Sólo 3 ingredientes principales en este sencillo pero reconfortante plato de otoño. Perfecto para preparar la comida y para las ocupadas noches de la semana en familia.
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
70 min.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- tomillo fresco (al gusto)
- sal y pimienta (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 onzas de salchicha cocida (como salchicha cajún, salchicha andouille o salchicha ahumada)
- pimentón ahumado (al gusto)
- 12 onzas de coles de Bruselas
- 3 tazas de calabaza butternut (pelada, sin semillas y cortada en dados)
Instrucciones
Calabaza asada
- Precaliente el horno a 400 F. Asegúrese de que la calabaza esté pelada, sin semillas y cortada en cubos. Aquí tienes una receta muy detallada sobre cómo pelar, despepitar, cortar en dados y asar la calabaza butternut.
- En un bol grande, mezcla la calabaza cortada en dados con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extienda la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa, sin llenarla demasiado.
- Asar en la rejilla central del horno precalentado a 400 F durante unos 30 minutos. Retirar del horno.
- Puede asar las coles de Bruselas en la misma bandeja de horno (si es lo suficientemente grande) y al mismo tiempo que la calabaza butternut.
Coles de Bruselas asadas
- Precaliente el horno a 400 F. Recorte los extremos de las coles de Bruselas y retire las hojas amarillas. Corte todas las coles de Bruselas por la mitad.
- En un bol mediano, mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extienda las coles de Bruselas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa, sin amontonarlas demasiado.
- Áselas en la rejilla central del horno precalentado a 400 F durante 20 ó 30 minutos. Puede asarlas al mismo tiempo que asa la calabaza butternut. Retire del horno.
Salchichas
- Mientras asas las verduras, sigue con el resto de la receta.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y alta de hierro fundido (o acero inoxidable) a fuego medio. Corta las salchichas cocidas en monedas y añádelas a la sartén.
- Cocinar a fuego medio en una sartén de hierro fundido durante 5 minutos por un lado, luego dar la vuelta y cocinar durante unos 3 minutos por el otro lado.
- Añade la calabaza asada, las coles de Bruselas asadas y el tomillo fresco picado a la sartén con la salchicha cocida. Mézclelo todo para cubrir las verduras con el jugo de la salchicha. Sazone con más sal y pimienta, y una pequeña cantidad de pimentón ahumado (no es necesario usar mucho), si lo desea.
Composição
Calorías: 466kcal Carbohidratos: 20g Ardillas: 17g Grasas: 37g Grasas saturadas: 9g Grasas trans: 0.2g Colesterol: 61mg Sodio: 567mg Fibra: 5g Azúcar: 4g Grasas insaturadas: 25g Porción: 1 ración
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.