Estos donuts de ponche de huevo al horno son suaves, esponjosos y llevan ponche de huevo no sólo en el donut, sino también en el glaseado. Son fáciles de preparar y constituyen un estupendo desayuno de invierno.
Soy una gran fan de los donuts y me encanta hacer donuts asociados a fiestas o temporadas como Donuts de chocolate con Guinness o rosquillas de calabaza.
Y ahí es donde entran en juego estos donuts de ponche de huevo. Incluso si no te gusta el ponche de huevo, te encantarán estos donuts, ya que el ponche de huevo les da un agradable sabor a nuez moscada.
Y si no te gusta el ponche de huevo, prueba esto ponche de huevo casero . Créeme, después de un sorbo, estarás enganchado. Voy a ser honesto, en realidad hice el ponche de huevo con estos donuts de ponche de huevo en mente.
Volvamos a los donuts. No podrían ser más fáciles de hacer. Todo se puede preparar en un bol y luego sólo hay que hornearlos hasta que estén hechos. El glaseado de ponche de huevo pone estos donuts en la cima. Después de un bocado, estarás pensando en comer estos donuts de ponche de huevo durante todo el año.
Recipe Ingredients
- Harina de trigo – tiene la cantidad adecuada de gluten para estos donuts horneados.
- Azúcar granulado y en polvo – endulza tanto los donuts como el glaseado.
- Polvo de hornear – actúa como agente leudante.
- Nuez moscada molida y sal – realza el sabor.
- Eggnog – usar comprado en la tienda o hecho en casa.
- Huevo – ayuda a unirlo todo.
- Mantequilla sin sal – adelgaza la masa y le añade sabor.
- Vanilla extract – añade sabor.
Cómo hacer donuts al horno
- Precalentar el horno a 400°F. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- En otro bol, mezclar el ponche de huevo, el huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen.
- Añada la mezcla de ponche de huevo a la harina y remueva hasta que quede bien mezclado (si remueve demasiado, el donut quedará duro).
- Poner la masa en una bolsa ziploc y sacar el aire. Corte la esquina de la bolsa. Rocíe molde para donuts con spray antiadherente. Vierta la masa uniformemente en el molde para donuts . Debería hacer 6. Hornee durante 8-10 minutos o hasta que el palillo salga limpio. La consistencia de estos bizcochos es esponjosa, así que no espere que estén muy dorados por encima. Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- En un bol pequeño lo suficientemente ancho para sumergir los donuts, añade el azúcar en polvo, el ponche de huevo y el extracto de vainilla y mézclalo todo bien. Es posible que tenga que añadir un poco más de ponche de huevo al azúcar para obtener la consistencia adecuada.
- Bañe los donuts de ponche de huevo en el glaseado y espolvoree una pequeña cantidad de nuez moscada sobre cada uno.
¿Son donuts o rosquillas?
Supongo que la verdadera forma de escribirlo es donuts, pero Dunkin’ Donuts popularizó la ortografía de donuts en la década de 1950. Yo prefiero donut.
¿Son saludables los donuts horneados?
No llegaría a decir que son saludables, pero sí que lo son más que los donuts fritos. Como todo, hay que comer con moderación. ¡No te arrepentirás de comer estos donuts de ponche de huevo!
Consejos profesionales/Notas de la receta
- Aunque digan antiadherente, rocíe su moldes para donuts con spray antiadherente para cocinar para que salgan los donuts.
- Utilice levadura en polvo es decir menos de un año desde que se ha abierto. Si utilizas levadura en polvo más antigua, no será lo suficientemente potente como para ayudar a leudar los donuts. Puedes prueba Para ello, mezcla media cucharadita de bicarbonato de sodio en una taza de agua caliente. Inmediatamente empezará a burbujear y a liberar gas carbónico si aún está lo bastante fresco para usarlo.
- Al medir el harina Con una cuchara, vierta la mezcla en un vaso medidor y nivélela con la cuchara. reverso de un cuchillo para obtener la cantidad adecuada.
- Puede cuchara la masa en los moldes, pero la forma más fácil de conseguir la masa en el molde es mediante el uso de un manga pastelera o bolsa Ziploc con la esquina cortada.
- Al igual que con cualquier masa tipo pastel que hagas, sabrás que los donuts están hechos cuando un palillo sale limpio.
- Deja que los donuts de ponche de huevo enfriar completamente antes de sumergirlos en el glaseado.
- Las sobras conservar bien a temperatura ambiente durante 1-2 días en un recipiente hermético.
Otras recetas de donuts
- Donuts de mantequilla de almendra
- Donuts de sidra de manzana
- Donuts helados de chocolate al horno
- Donuts de arándanos al horno
Ingredientes
- 1/2 taza + 1 cucharada de ponche de huevo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de ponche de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 tsp vanilla extract
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o ron
- una pizca de nuez moscada molida
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina común
Instrucciones
Donuts de vainilla
- Precalentar el horno a 400°F. En otro bol, mezclar el ponche de huevo, el huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla y batir hasta que se mezclen. Añada la mezcla de ponche de huevo a la harina y remueva hasta que esté todo bien mezclado (si remueve demasiado, el donut quedará duro).
- Poner la masa en una bolsa ziploc y sacar el aire. Corte la esquina de la bolsa. Rocíe el molde con spray antiadherente. Reparte la masa uniformemente en el molde. Deberían salir 6. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. La masa tiene una consistencia esponjosa, así que no espere que se dore mucho por encima. Sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Bañar los donuts en el glaseado y espolvorear una pequeña cantidad de nuez moscada sobre cada uno.
Glaseado de ponche de huevo
- En un bol pequeño lo suficientemente ancho para sumergir los donuts, añade el azúcar en polvo, el ponche de huevo y el extracto de vainilla y mézclalo todo bien. Es posible que tenga que añadir un poco más de ponche de huevo al azúcar para obtener la consistencia adecuada.