Este picante, dulce y salado asado de ternera es una comida que hace la boca agua en un bollo, o servido sobre un esponjoso puré de patatas. Es nuestro nuevo favorito de la olla de cocción lenta.
¿Puede alguien por favor rasparme con una espátula? Creo que me he derretido hasta el suelo.
Texas es tostado esta época del año, y eso me hace evitar el horno… excepto para alguna que otra hornada de galletas de chocolate (una madre primeriza tiene que tener sus vicios). En su lugar, estoy mezclando la mayoría de las cenas con mi olla de cocción lenta, como esta deliciosa carne asada glaseada con balsámico.
¿Comida dietética? No. ¿Pegadito a las costillas? Por supuesto.
Una mezcla de caldo de ternera, vinagre balsámico, salsa de soja, miel y especias hace que el asado resulte ácido, dulce y salado a la vez. La carne es tierna y jugosa, y el glaseado balsámico es la guinda del pastel. Servido sobre esponjoso puré de patatas, cada bocado es irresistiblemente bueno. ¿Con una cerveza helada? Aún mejor.
Cocina el asado entero, luego pásalo a una tabla de cortar y desmenúzalo. Recuerda que tienes gente que alimentar (probablemente, si estás cocinando esto) e intenta no comer sobre la marcha. Mientras tanto, haz el puré y prepara el glaseado balsámico combinando los jugos de cocción con soja, azúcar moreno y un poco de sal y pimienta. Rocíelo todo sobre la carne. Coloca las patatas en los platos, pon encima la ternera glaseada y a comer. ¡Deeee-vino!
Esta fabulosa comida en olla de cocción lenta te va a encantar, ¡a nosotros nos encantó!
