Este Rigatoni de pollo al horno es una de nuestras comidas favoritas para las noches de semana ajetreadas. Con solo cuatro ingredientes, casi siempre tenemos todo a mano.
Todos sabemos que me encanta la pasta, ¿verdad? ¿Sabéis qué me gusta aún más? La pasta súper fácil.
Esta es una de nuestras comidas favoritas si necesitamos algo rápido en una noche de semana ocupada, o si simplemente estoy sin ideas para la cena. Con solo cuatro ingredientes, casi siempre tenemos todo a mano.
Esta receta también es estupenda para mi marido, que se cansa de demasiadas comidas tradicionales de pasta, y además lleva pollo, así que le aporta sus queridas proteínas. A mí me gusta la pasta con o sin carne, pero a él no le llena tanto sin ella.
¿Qué se necesita para unos Rigatoni de pollo al horno?
Para preparar esta receta de rigatoni al horno, necesitarás lo siguiente:
- Pasta Rigatoni
- Enchilada sauce
- Queso rallado
- Pollo cocido
Cómo hacer Rigatoni de pollo
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrala y añada los fideos a la cazuela.
- Incorpore el pollo cocido y la salsa para enchiladas.
- Espolvorear con queso rallado.
- Hornear hasta que el queso esté burbujeante.
¿Puedo congelar los Rigatoni de pollo al horno?
Sí. Siga la receta hasta meter en el horno, luego congele en lugar de hornear. Para recalentar: descongelar en la nevera toda la noche, hornear a 350 grados F hasta que el centro esté caliente (normalmente hasta 45 minutos).
Consejos para hacer Rigatoni al horno
Me encanta usar pollo asado para esta comida; me gusta el sabor extra y me gusta mucho no tener que cocinarlo. ¡Definitivamente acelera el proceso y hace las cosas más fáciles!
Esta es también una receta que puede aumentar el picante dependiendo de cómo le gusten las cosas. He probado variaciones de salsa de enchilada picante/suave, pero he descubierto que a la niña le va mejor la salsa media.
Puede utilizar cualquier mezcla de quesos que desee para esta receta. ¡Cheddar o una mezcla de quesos mexicanos serían perfectos!
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (cocidas y cortadas en dados)
- 2 latas de salsa para enchiladas mediana
- 3/4 de caja de fideos rigatoni
- 1 1/2 tazas de queso rallado
Instrucciones
- Hierve los fideos según las instrucciones del paquete.
- Escurre el agua y añade la pasta a una cazuela apta para el horno.
- Añada el pollo y cúbralo con la salsa para enchiladas.
- Cubrir con queso rallado.
- Hornee a 350 grados F durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante.