Una vez que abordes un tortilla vegana cabeza, parece que lo único lógico es dominar el arte del revuelto de tofu. No es por parecer engreído, pero creo que lo he conseguido. ¡Hagámoslo!
Como ya sabrás, me encanta el tofu. Desde averiguar cómo que sepa bien He estado salteándolo, comiéndolo en… ensaladas poniéndolo en Rollitos de primavera vietnamitas y hornearlo a crujiente perfección de cacahuete . No me canso de probarlo.
Últimamente me encanta desayunar tofu. Es una comida tan saludable y satisfactoria para tomar a primera hora de la mañana como… 8 onzas tienen casi 20 gramos de proteína ¡!
Los revueltos de tofu solían intimidarme. ¿Qué le pongo? ¿Cómo lo cocino? ¿Tiene salsa? ¿Y si me da miedo la cúrcuma? (Bromeo pero no bromeo con esto último).
No es el caso de este revuelto de tofu. Es de lo más sencillo.
10 ingredientes
30 minutos
1 sartén
& SIN métodos rebuscados
Sazonar los revueltos de tofu siempre me ha resultado un poco desalentador. Pero después de seguir un consejo de Beth en Coma dentro de sus posibilidades me di cuenta de lo ridículamente sencillo que era.
Mezcle los condimentos secos de su elección con un poco de agua y ¡hurra! Tendrá una salsa sencilla y fácil de verter, sabrosa, picante y con mucho sabor.
Os va a ENCANTAR este revuelto. Es
Sabroso
Saludable
Satisfacción
Perfectamente especiado
Mega sabroso
Cargado de verduras
Repleto de proteínas
& Muy sencillo
Es el desayuno o brunch perfecto aunque sólo disponga de 20 minutos para gastar en comida por la mañana. Sólo tienes que prensar el tofu la noche anterior para que esté listo para añadirlo a las verduras y la salsa. No hay nada más fácil.
Si preparas este fácil y sabroso revuelto de tofu del suroeste, ¡házmelo saber! Deja un comentario abajo o haz una foto y etiquétala @minimalistbaker en Instagram o Twitter. Me encanta ver lo que preparáis. ¡Salud!
Ingredientes
- Patatas para el desayuno, tostadas y/o fruta
- Agua ((para diluir))
- 1/4 cucharadita de cúrcuma ((opcional))
- 1/2 cucharadita de sal marina ((reducir la cantidad para una salsa menos salada))
- 8 onzas de tofu extra firme
- Salsa picante
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 pimiento rojo mediano ((cortado en rodajas finas))
- Salsa
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Cilantro
- 2 tazas de col rizada (picada fina)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de cebolla roja mediana ((cortada en rodajas finas))
Instrucciones
- Seque el tofu a golpecitos y enróllelo en una toalla limpia y absorbente con algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, durante 15 minutos.
- Mientras se escurre el tofu, prepare la salsa añadiendo las especias secas a un bol pequeño y añadiendo agua suficiente para hacer una salsa que se pueda verter. Reservar.
- Preparar las verduras y calentar una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento rojo. Sazona con una pizca de sal y otra de pimienta y remueve. Cocinar hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- Añadir la col rizada, sazonar con un poco más de sal y pimienta, y tapar para cocer al vapor durante 2 minutos.
- Mientras tanto, desenvuelva el tofu y utilice un tenedor para desmenuzarlo en trozos del tamaño de un bocado.
- Usa una espátula para mover las verduras a un lado de la sartén y añade el tofu. Saltéelo durante 2 minutos y, a continuación, añada la salsa, vertiéndola principalmente sobre el tofu y un poco sobre las verduras. Remover inmediatamente, distribuyendo uniformemente la salsa. Cocine durante otros 5-7 minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
- Servir inmediatamente con las patatas del desayuno, tostadas o fruta. A mí me gusta añadir más sabor con salsa, salsa picante y/o cilantro fresco. También se puede congelar hasta 1 mes y recalentar en la cocina o en el microondas.