Mis mejores recetas de Hanukkah incluyen latkes y rosquillas para celebrar el milagro de la vasija de aceite, además de sabrosas recetas de Hanukkah como falda y pollo. Estas recetas fáciles de Hanukkah te ayudarán a celebrar los ocho días con estilo.
Hanukkah, o Janucá, es una festividad judía que se celebra durante ocho días entre noviembre y finales de diciembre. (El calendario judío se basa en el calendario lunar, por lo que la primera noche de Janucá cambia de un año a otro).
Esta Fiesta de las Luces conmemora la reedificación del Templo de Jerusalén en el siglo II antes de Cristo. Según cuenta la parábola, los macabeos pensaban que sólo tenían aceite suficiente para encender el gran candelabro, o menorá, durante una noche. Pero, de algún modo, las lámparas de aceite ardieron durante ocho días y ocho noches.
Hoy en día, las familias que profesan la fe judía encienden la menorá durante Hanukkah, empezando con una vela la primera noche y encendiendo una vela más cada noche hasta que las ocho brillan con intensidad.
Dado que este milagro es la inspiración de la fiesta, las comidas clásicas de Hanukkah suelen llevar aceite, como los latkes fritos o las sufganiyot (rosquillas de gelatina fritas). Los niños suelen recibir monedas de chocolate y otros dulces durante el intercambio de regalos de cada noche, mientras que los adultos beben vinos kosher. El queso también es popular tanto en platos salados como dulces, y se dice que es un ingrediente básico de Hanukkah en honor a El libro de Judit .
Las lecturas especiales y hacer girar el dreidel también suelen formar parte de la celebración. Pero hay un par de cosas que no están en la mayoría de los menús de Hanukkah si la familia sigue las leyes judías: Tradicionalmente no se permite comer cerdo ni marisco.
Tal y como mencioné en mi Guía de Rosh Hashaná y Yom Kipur No soy judía, pero la comida siempre es una forma divertida de conocer y celebrar otras culturas. Así que hoy voy a recopilar algunas de mis mejores recetas para la cena de Hanukkah, tanto si llevas décadas celebrándolo con tu familia como si quieres empezar una nueva tradición este año.
Recetas de aperitivos para Hanukkah
El matzo es una tradición más propia de la Pascua judía, pero en mi opinión destila energía y calidez navideñas. Considere la posibilidad de sorber la sopa junto con algunos aperitivos de queso para iniciar sus cenas Hanukkah.
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Recetas de entrantes para Hanukkah
Al igual que los anfitriones de una cena navideña suelen ofrecer una amplia variedad de platos principales, no existe un único entrante tradicional para Hanukkah. Aquí tienes algunos de mis mejores platos principales navideños para añadir a tu menú.
Recetas de guarniciones para Hanukkah
Celebra la magia del aceite friendo crujientes latkes o tortitas de patata. Y no te olvides de las verduras. Cada una de estas selecciones incluye ingredientes de temporada. (Sólo asegúrate de usar aceite en lugar de mantequilla si estás cumpliendo estrictamente las leyes dietéticas judías).
Completa la parte salada del menú con aún más patatas… y pan. Los carbohidratos son necesarios para equilibrar los vinos de Hanukkah y los dulces que vendrán. El challah es un clásico de la repostería judía, y las sobras se convierten en unas tostadas francesas estelares para el brunch del día siguiente.
Recetas de postres para Hanukkah
Comparte una bandeja de galletas de Hanukkah o corta un pastel enriquecido con aceite. O para un sufganiyot improvisada, tubería mi infalible Beignets con con su mermelada favorita o jalea.
