Ahorra dinero (para utilizarlo en las compras navideñas) y disfruta de comidas de invierno más sabrosas comprando según la temporada. Las mejores frutas y verduras de diciembre, incluidas las crucíferas, los cítricos y mucho más. Descubra las frutas y verduras de invierno más frescas y asequibles, y cómo utilizarlas en coloridas recetas de invierno.
Aunque la temporada de cosechas de otoño ya ha terminado, diciembre ofrece su propio elenco de productos de temporada. Es como un regalo anticipado de la Madre Naturaleza. Tanto si organizas un partido de fútbol como si portón trasero fiesta, Hanukkah, Kwanzaa, cena de Navidad, Nochevieja o simplemente una cena para uno solo, varias selecciones de productos están en su mejor momento en diciembre.
¿Qué hay de temporada en diciembre? Cítricos, frutas tropicales, crucíferas, tubérculos, verduras y mucho más.
Ahorrar dinero y Añade más sabor a tus recetas invirtiendo sabiamente en frutas y verduras de temporada, como las que enumero a continuación en mi guía de lo que es temporada en diciembre. En comparación con los productos que se envían a tu tienda de comestibles desde miles de kilómetros de distancia, las frutas y verduras de temporada tienden a ser mucho más frescas y económicas.
Considere la posibilidad de añadir estas frutas y verduras de diciembre a su lista de la compra. A continuación, siga leyendo para inspirarse sobre cómo darles un buen uso en una amplia variedad de platos entre semana. y ideas de recetas dignas de las fiestas.
¿Qué se lleva en diciembre?
- Frutas tropicales y cítricos: Hay una buena razón por la que las cajas de cítricos son uno de los regalos estrella de las fiestas. Clementinas, naranjas, mandarinas, tangelos, pomelos y limones constituyen una de las mayores categorías de lo que está de temporada en diciembre. Para un pequeño anticipo de los sabores de las vacaciones de primavera, las frutas tropicales como el kiwi, las papayas y las granadas están listas para la fiesta… y listas para usar en cócteles, batidos, macedonias, adobos y mucho más.
- Invierno bayas y frutas de la familia de las rosáceas: Si te apetecen bayas de primavera y verano, como fresas y arándanos, opta por las congeladas. ¿Y los arándanos rojos? En invierno están en su punto óptimo de frescura, justo a tiempo para hacer realidad todos tus sueños de salsa de arándanos, galletas, tartas y magdalenas. También ideales para tartas, pasteles y magdalenas, en diciembre encontrarás una abundancia de manzanas y peras. Para hornear, picar o salsear, no puede equivocarse.
- Calabaza de invierno y tubérculos: En esta época del año me encantan los tubérculos (literal y figuradamente). Las chirivías, los colinabos, las remolachas, los nabos y los boniatos están listos para cosechar y utilizar en purés, sopas, ensaladas o guisos. Las variedades de calabaza de invierno, como la bellota, la calabaza, la calabaza butternut, la calabaza delicata y la calabaza espagueti, tienen una larga vida útil y mucho sabor dulce y terroso en invierno. Pruébalas asadas. Y para las calabazas que no son espaguetis, haz puré, guísalas o mézclalas en salsas o rellenos de tartas.
- Brásicas: Al igual que no podemos tener suficiente Crack navideño y Ponche de huevo En esta época del año, mi familia se pone las pilas con las verduras crucíferas en diciembre. El brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y el repollo están de temporada en diciembre y listos para todas las creaciones de moda que habrás visto en TikTok e Instagram. Transfórmalas en filetes, ñoquis o cortezas de pizza, úsalas como sustituto del puré de «patatas» o del arroz o, ya sabes, déjalas brillar en su gloria original como parte de ensaladas y asados. Los brotes, la col rizada y la col son excelentes para ensaladas, sopas, guisos, cenas en sartén y salteados.
Las mejores frutas y verduras para comer en diciembre
| Frutas | Vegetables |
| Apples | Beets |
| Cranberries | Broccoli |
| Clementines | Brussels Sprouts |
| Grapefruit | Cabbage |
| Kiwi | Cauliflower |
| Lemons | Kale |
| Oranges | Leeks |
| Papayas | Parsnips |
| Pears | Rutabagas |
| Pomegranates | Sweet Potatoes |
| Tangelos | Turnips |
| Tangerines | Winter Squash |
Recetas con frutas tropicales y cítricos
Los cítricos agridulces, como las clementinas, las naranjas, los tangelos, las mandarinas, los limones y los pomelos, son los mejores candidatos para hacer zumo. Pero eso es sólo el principio. Aprovecha su brillante sabor en aliños caseros para ensaladas, cócteles, batidos, mermeladas y ensaladas. Prueba las papayas, los caquis, las granadas y los kiwis en la pizza de frutas, en ensaladas, en recetas de bebidas o consumidos recién lavados; las frutas tropicales son una delicia como tentempié.
Recetas con bayas de invierno y frutas de la familia de las rosas
¿No es estupendo que la temporada alta de repostería coincida con la de las frutas de temporada como los arándanos, las manzanas y las peras? Además de en magdalenas, tartas, panes rápidos, galettes y strudels, estas frutas de diciembre pueden ser el centro de atención en condimentos como la salsa de arándanos o la compota de manzana, o cocerlas a fuego lento para hacer mantequilla de frutas.
Recetas de calabacines y tubérculos de invierno
Desde la bellota y la calabaza hasta las calabazas y los espaguetis, las calabazas de invierno son uno de los productos estrella de mi menú de invierno. Además de ser una fuente de carbohidratos abundante y rica en vitaminas, son muy versátiles. Pruébalas en sopas, guisos o ensaladas y, para convertirlas en plato principal, ¡rellénalas! Los tubérculos como la remolacha, el colinabo, el boniato y el nabo, de textura y recetas similares, son sustitutos excelentes de las patatas normales (aunque las patatas siguen ocupando un lugar en mi plato).
Brassica Vegetable Recipes
Llena tu cajón de verduras crujientes con las resistentes verduras de invierno, como la col rizada y la col, para ensaladas, salteados y rollitos (¡la col rellena es la vencida!). Deja espacio suficiente para sus primas, las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor, que adoro en cuencos de cereales, platos de pasta, guarniciones y mucho más.
