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Receta perfecta de nata montada

Haga el perfecto Nata montada ¡con estos sencillos consejos! ¡Sólo tres ingredientes y 5 minutos para la MEJOR nata montada que mantiene la forma!

La nata montada casera es tan fácil de hacer con sólo 3 ingredientes y en 5 minutos, ¡sin necesidad de una batidora! Su sabor es tan delicioso que recurrirás a esta receta una y otra vez. Sigue mis consejos esenciales para aprender a preparar la mejor receta de nata montada casera.

Por qué nos encanta esta receta

  • Receta rápida y fácil. Con sólo tres ingredientes y 5 minutos, puedes tener la mejor nata montada casera para cualquier postre o incluso para el chocolate caliente o el café.
  • Ingredientes sencillos. Los tres ingredientes utilizados en esta deliciosa receta son ingredientes que todos conocemos y que muy probablemente ya tenemos en nuestro frigorífico y despensa. Esta receta saludable no contiene ingredientes artificiales ni desconocidos.
  • Picos perfectos y mantiene la forma. Esta receta hace una nata montada con picos perfectos que mantiene su forma.

Receta casera de nata montada

La nata montada casera es una de las recetas más fáciles y más hechas en mi cocina. Es una de las recetas imprescindibles a las que recurro una y otra vez y que prácticamente podría hacer con los ojos cerrados. Es una receta básica, pero es la mejor, y sólo se tarda unos minutos en hacerla. Sólo tiene tres ingredientes, pero sin embargo hay un paso esencial para conseguir siempre la receta de nata montada perfecta. Una vez que la pruebes, ¡recurrirás a esta receta fácil en lugar de a la nata montada en lata comprada en la tienda!

Me encanta utilizar mi nata montada casera para servir en cualquier cantidad de postres a lo largo del año, desde tarta de fresa , pastel de boniato y la de mi mamá tarta de crema de queso . También me encanta servido con bebidas como chocolate caliente una gran taza de café, y mi mocha punch ¡para fiestas! Hace que las mañanas sean aún más especiales encima de una pila de tortitas de buttermilk, gofres mi famosa tostada francesa y mi ensalada de frutas con miel y lima. Las posibilidades son infinitas.

Pero primero, empecemos por lo básico.

Cómo hacer nata montada

Ingredientes de la nata montada casera

Para prepararlo, sólo necesitarás tres ingredientes . Necesitarás lo siguiente:

  • nata para montar – Yo prefiero utilizar nata montada espesa en lugar de nata para montar, ya que me parece que mantiene su forma durante más tiempo y produce un resultado más cremoso. También funciona bien si se va a utilizar la nata montada con manga pastelera o para rellenar pasteles. A continuación explico las diferencias entre nata espesa, nata para montar y nata para montar espesa.
  • edulcorante – puede elegir el edulcorante que prefiera utilizar. Yo suelo utilizar azúcar glas, miel o sirope de arce. El azúcar glas es el edulcorante más clásico y de sabor neutro de esta lista.
  • aromatizantes – Las opciones de sabor son infinitas. Yo suelo utilizar extracto de vainilla para la nata montada clásica. También puedes aromatizarla con licores, otros extractos y especias.

Consejo esencial

Para que salga perfecto siempre, hay que empezar en frío. Luego ir alto.

Eso es. Ese es el truco. Parece sencillo, pero es muy importante.

  • Arranque en frío
    Enfríe el bol y el batidor (sí, incluso los de la batidora eléctrica) en el congelador durante unos 20 minutos para que estén lo más fríos posible. Asegúrate también de que la nata para montar esté lo más fría posible.
  • Ir alto
    Añada todos los ingredientes al bol súper frío y bátalos a velocidad alta durante un minuto hasta que se formen picos firmes. Y ¡listo!

Cómo hacer nata montada aromatizada

Si quieres añadir otro sabor a tu receta, puedes cambiarlo por el vanilla extract Pruébelo y añada un poco más si cree que es necesario. El ron de coco y el bourbon me vienen inmediatamente a la mente como sustitutos que la gente utiliza con frecuencia.

También puede utilizar miel o jarabe de arce en lugar del azúcar, que también añade su propio sabor, donde puede decidir que no necesita añadir nada más. Créeme, sabe fuera de este mundo con ambos intercambios.

Si añade más líquido a la receta, es posible que tenga que batirla un poco más de un minuto para alcanzar la fase de picos duros.

Opciones de sabor para la nata montada

  • Miel – Sustituye el azúcar por miel
  • Arce – Sustituye el azúcar por sirope de arce
  • Canela – Añadir ½ cucharadita de canela molida
  • Coco – Utilice ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de extracto de coco

Además de las sustituciones de las recetas anteriores en las que se sustituye la vainilla o el azúcar, las siguientes opciones mantienen esos ingredientes con algunos deliciosos añadidos.

Nata montada de chocolate

Para hacer una versión de chocolate de esta receta, basta con batir tres cucharadas de cacao en polvo con el azúcar y seguir la receta tal como está escrita. Todos los demás ingredientes e instrucciones siguen siendo los mismos.

Nata montada de fresa

Para preparar la versión de fresa, siga la receta tal como está escrita hasta que se formen picos suaves. A continuación, añada ¼ de taza de mermelada o puré de fresa frío y vuelva a batir hasta que se formen picos medianos. Si no la va a utilizar inmediatamente, guárdela tapada en el frigorífico.

Cómo hacer nata montada estabilizada

Para hacer nata montada estabilizada Para que la tarta dure más tiempo en el frigorífico, puedes utilizar un ingrediente adicional. A mí me gusta utilizar cremor tártaro si sé que lo voy a preparar con bastante antelación. Aunque es mejor servirlo inmediatamente añadiendo un poco de cremor tártaro a la nata para montar, en general durará mucho más en el frigorífico.

Por cada taza de nata para montar, añadir ¼ de cucharadita de cremor tártaro junto con el azúcar glas al batir.

¿Puede la nata montada casera sustituir a la nata montada fría?

Sí. Por supuesto. Esta nata montada casera sustituye fácilmente a la nata montada congelada (también conocida como Cool Whip) en las recetas. Utilizará la misma cantidad de nata montada que de Cool Whip en la receta.

Tenga en cuenta que la cantidad de nata montada espesa que utilice doblará su volumen en nata montada. Por lo tanto, si necesita 2 tazas de nata montada, utilizará 1 taza de nata montada espesa.

¿Cuál es la diferencia entre nata espesa, nata para montar y nata para montar espesa?

  1. Nata espesa y nata para montar son esencialmente iguales. Ambos contienen al menos un 36% de grasa láctea. La palabra clave que hay que recordar es «pesada», ya que significa que contiene más grasa láctea. Esta nata montada tiene picos más duros, mantiene la forma durante más tiempo y es ideal para rellenar pasteles. Es mi nata preferida para hacer siempre la mejor nata montada.
  2. Nata montada también llamado nata montada ligera contiene entre un 30 y un 35% de grasa láctea. Se puede utilizar en esta receta, pero no producirá los mismos picos duros y bien formados ni mantendrá la forma durante mucho tiempo. Es mejor utilizarlo inmediatamente. Yo lo utilizo de vez en cuando sobre el chocolate caliente.

Fuente de las necesidades de grasa láctea: USDA .

Cómo recuperar la nata montada si se ha mezclado en exceso

Si se mezcla demasiado, la nata montada se cuajará y formará grumos. Incorpore lentamente 1 cucharada de nata montada fresca, líquida y espesa a mano con una espátula hasta que desaparezcan los grumos de la nata montada.

¿Se puede congelar la nata montada?

¡SÍ! Coloca cucharadas grandes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congela rápidamente. Una vez congelada la nata montada, puedes colocarla en recipientes aptos para el congelador y congelarla. Cuando la vayas a utilizar, descongélala de 15 a 20 minutos.

Con qué acompañarlo

Aquí está mi receta de Crema Batida Perfecta. Espero que os encante. Es un gran topping en fruta fresca, postres (pensar pastelitos de fresa , tarta de calabaza ), ¡y mucho más!