Nuestros gofres de buttermilk favoritos son crujientes por fuera, pero tiernos y esponjosos por dentro. ¡Esta es la receta de gofres de buttermilk a la que recurro una y otra vez!
Los gofres de buttermilk son un desayuno clásico, un brunch o incluso un «desayuno para cenar» para muchas familias. En mi casa, esta siempre ha sido nuestra receta favorita de gofres de suero de leche y son una de las comidas favoritas de mi hijo Sam.
Cuando tenía dos años, celebramos su cumpleaños con una acampada familiar en las montañas, ¡con un enorme desayuno de gofres! ¡Toda nuestra familia, incluyendo tías, tíos y primos vinieron para el fin de semana donde serví esta receta de gofres en una escala mucho mayor para alimentar a los 30 y pico de nosotros!
Antes de ese gran fin de semana de cumpleaños, trabajé en perfeccionar mi receta de gofres de suero de leche para asegurarme de que fuera absolutamente la mejor posible y que a Sam le encantara. Nunca se cansa de ser mi probador de sabor, Sam proclamó la versión final como la ganadora. Comparto la receta ganadora con ustedes y espero que la disfruten tanto como nosotros.
Gofres de mantequilla favoritos
Cómo hacer gofres de mantequilla
Esta receta produce gofres mantecosos, ligeros y esponjosos que tienen ese exterior perfectamente crujiente que tanto nos gusta. ¡Prácticamente se deshacen en la boca! Para hacerlos, necesitará:
- Harina común
- sal kosher
- azúcar
- levadura en polvo
- bicarbonato sódico
- Suero de mantequilla – o haga su propio sustituto del suero de mantequilla
- huevo
- mantequilla
- vainilla – o su extracto de vainilla favorito
Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico en un bol mediano. Ponga a un lado.
Bata el suero de leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla en una taza medidora de 2 tazas o en un bol pequeño.
Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y mézclela hasta que esté bien mezclada.
A continuación, vierta la mezcla de gofres en la gofrera caliente y cocínelos según las instrucciones de la gofrera.
Sirva y disfrute con su fruta favorita o sirope de arce caliente. ¡Delicioso!
Hacer gofres para una multitud
He compartido la escala mucho mayor de esta receta, mi Large Batch Receta de gofres con suero de mantequilla para una multitud Si lo prefieres, puedes prepararlo con antelación y congelarlo para que las mañanas sean aún más fáciles.
Los mejores gofres de mantequilla
Hace un tiempo, cuando estábamos fuera de la ciudad, paramos en un restaurante para almorzar y Sam pidió una pila doble de gofres con sirope de arce. Después de comer los primeros bocados, se sentó, me miró y me dijo: «Están buenos, pero los tuyos siguen siendo mis favoritos. Son los mejores».
Esta es nuestra receta favorita de gofres de mantequilla. ¡Creo que a ti también te encantarán!