Almuerzo

Receta de sopa minestrone en olla de cocción lenta

Este sabroso Sopa Minestrone de cocción lenta ¡La receta está llena de verduras de temporada y se hace aún más fácil en esta receta de olla de cocción lenta! ¡Un delicioso favorito de la familia!

¡Oh amigos míos! ¡Tengo una deliciosa receta de sopa que creo que van a disfrutar! Esta receta de sopa Minestrone en olla de cocción lenta es tan sabrosa y deliciosa. Está absolutamente cargada de verduras y frijoles y se cocina en un caldo delicioso. Es una receta de sopa sustanciosa y deliciosa que gusta a todo el mundo.

Receta de sopa minestrone en olla de cocción lenta

La sopa es siempre un plato favorito en mi casa, sobre todo en cuanto refrescan un poco las temperaturas. Y ya he compartido con vosotros mi amor por algunas de mis sopas favoritas de Olive Garden. (Seguro que os acordáis de mi deliciosa Pasta Fagioli y mi Sopa toscana ¡recetas! Así que, por supuesto, la sopa minestrone sería la siguiente). Mi versión súper fácil de la sopa minestrone en olla de cocción lenta es increíble y especialmente perfecta en un día en el que tengo antojo de muchas verduras.

El otro día, llené mi olla de cocción lenta con los ingredientes para esta sopa minestrone, programé el temporizador y tenía esta sopa caliente y nutritiva lista cuando Bart llegó a casa para el almuerzo. ¡No podía ser más perfecta!

Cómo hacer sopa Minestrone

Para hacerla, utilicé zanahorias, apio, patatas, cebollas, ajo, judías verdes y dos tipos de alubias para la base de mi sopa Minestrone. A eso le añadí tomates cortados en dados, hojas de laurel y una buena cantidad de mi sopa Minestrone. condimento italiano casero .

A continuación, vertí el caldo de verduras, lo removí bien y lo dejé cocer a fuego alto durante 4 horas, ya que lo iba a servir para el almuerzo. Si desea cocinar todo el día para una cena caliente y deliciosa, sólo tiene que configurar el temporizador de 6 a 8 horas a fuego lento.

A continuación, unos 30 minutos antes de servir la sopa Minestrone, añade la pasta. Yo utilicé el corte habitual de pasta con estos fideos ditalini, pero puedes utilizar otra pasta pequeña que tengas a mano, si quieres.

También removerás el calabacín y las espinacas.

Con qué acompañar esta sopa

Para servir esta sopa, puede añadir parmesano rallado y servir con pan de ajo crujiente, o incluso mi queso Bocaditos de pan de ajo con parmesano pero si prefiere que la sopa sea vegana, ¡sigue siendo deliciosa tal cual!

Cómo satisfacer necesidades dietéticas especiales

Vegano – simplemente omita el parmesano rallado al servir

Sin gluten – utilizar una pasta sin gluten

Instrucciones de preparación y congelación

Prepáralo: Deje que la sopa cocida se enfríe completamente y, a continuación, guárdela en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.

Congelador: Guarde la sopa cocida completamente fría en un recipiente apto para el congelador durante un máximo de 3 meses. Cuando esté lista para comer, descongelar durante la noche en el frigorífico.

Recalentar: Recalentar la sopa refrigerada completamente descongelada en la estufa a fuego medio-bajo hasta que se caliente por completo, unos 15 minutos.

Aquí está mi receta de sopa Minestrone en olla de cocción lenta. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros!