Esta receta de sopa caliente y agria es deliciosamente sabrosa. Hecha con pollo, tofu, champiñones y mucho más, es la mejor sopa de imitación de P.F. Chang’s.
Llevo años haciendo esta sopa agridulce y nunca tengo suficiente. Está llena de sabor y me encanta lo fácil que es prepararla. Si me conoces, sabes que me encanta la sopa y creo que debería servirse durante todo el año.
Ya no es necesario ir a su restaurante chino local cuando quiera todos sus platos favoritos para llevar. Puedes preparar esta popular sopa en casa y muchos otros de tus platos favoritos.
P.F. Chang’s hizo esta sopa muy popular y nos gustó tanto que tuve que hacer la mía. Haga una tanda de esta sopa caliente y agria y una tanda de estas Rollitos de lechuga P.F. Chang’s ¡y tendrás la comida perfecta!
Llevo mucho tiempo prometiendo esta receta a algunos lectores que preguntaban por ella, y por fin la cumplo. Créeme, esta es una receta que no querrás perderte si eres un fan.
Dependiendo de lo que esté planeando, este plato puede ser una guarnición abundante o una cena. Prepárala para hacerla una y otra vez porque querrás hacerla después del primer bocado.
Algunas de nuestras otras recetas de sopa favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen: Sopa de queso y cerveza , Pasta y alubias y Sopa de boda italiana .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Listo en sólo 35 minutos.
- Súper fácil de hacer.
- Fácil de duplicar para hacer más para alimentar a una multitud, o para guardar algunos para congelar.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Agua
Caldo de pollo bajo en sodio
Salsa de soja
Salsa de soja oscura
Vinagre blanco
Pimienta blanca
Tofu firme
Brotes de bambú
Champiñón baby bella
Aceite de sésamo
Maicena
Huevos
Cebollas verdes
CÓMO HACER ESTA RECETA DE SOPA AGRIDULCE, PASO A PASO:
- Cortar el pollo en tiras de 1/8 de pulgada, en una olla grande, hervirlas en 4 tazas de agua durante 3 minutos hasta que estén cocidas, escurrir, enjuagar y reservar.
- Enjuagar la olla, ponerla a fuego medio y añadir el caldo de pollo, reservando ¾ de taza. Añade la salsa de soja, la soja oscura, el vinagre blanco, la pimienta blanca, el tofu, los brotes de bambú, las setas, el aceite de sésamo y el pollo cocido.
- Remover para mezclar, llevar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Mientras espera a que la sopa hierva a fuego lento, mezcle la maicena con los ¾ de taza de caldo de pollo reservados en un bol pequeño hasta que se mezclen por completo y no queden grumos.
- Cuando la sopa empiece a hervir, añade poco a poco la mezcla de maicena sin dejar de remover. Asegúrese de que la maicena no se queda pegada en el fondo de la olla. Sigue cocinando hasta que la sopa haya espesado, unos 3 minutos.
- Utiliza un cucharón para añadir los huevos. Vamos a remover la sopa, luego echamos un poco del huevo batido en la sopa con el cucharón, y luego volvemos a remover el huevo en la sopa. Hazlo en unas 6 tandas. Así se conseguirá el efecto de cinta de huevo. Pruébalo, rectifica la sazón si es necesario y sírvelo con una guarnición de cebolletas.
¿TENGO QUE USAR PIMIENTA BLANCA?
Nos gusta utilizar pimienta blanca en esta receta porque tiene el sabor adecuado para esta sopa. Se puede sustituir por pimienta negra, pero el sabor general de esta sopa cambiará.
La pimienta blanca tiene un sabor diferente al de la pimienta negra, pero es realmente lo que da unidad a este plato, así que recomiendo probarla.
¿PUEDO HACERLO CON ANTELACIÓN?
Sí, puedes preparar esta sopa con antelación y refrigerarla. Cuando esté lista, déjela reposar en la encimera para que empiece a estar a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos y luego vuelva a calentarla en el fuego.
Remuévalo bien antes de disfrutarlo.
¿CÓMO PUEDO ESPESAR MI SOPA?
Si por alguna razón la sopa no está lo suficientemente espesa, incluso después de añadir todo, o si te gusta más un guiso espeso y abundante, puedes espesar esta receta añadiendo una papilla.
Para hacer una papilla, mezcle 1 cucharada de agua con 1 cucharada de maicena e incorpórela a la sopa mientras está en el fuego.
CÓMO ALMACENAR:
Puede guardar la sopa sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico, donde se conservará hasta 4-5 días.
Esta receta de sopa agridulce también se puede congelar. Colóquela en un recipiente para congelador donde se conservará hasta 3 meses.
Para descongelar la sopa, sácala del congelador y déjala descongelar toda la noche en el frigorífico. A continuación, vuelve a calentarla en el fuego hasta que esté bien caliente.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Asegúrate de usar caldo de pollo bajo en sodio porque quedará demasiado salado si usas caldo de pollo tradicional.
- Puedes congelar la sopa, consulta mis consejos más arriba.
- El uso de pimienta blanca realmente aporta el sabor específico que se espera de esta sopa, así que haz todo lo posible por utilizarla.
- Si quieres una sopa más espesa, puedes espesarla siguiendo mi sugerencia anterior.
- Puedes preparar esta sopa con antelación. Lo único que tendrás que hacer es recalentarla.
- Intenta utilizar brotes de bambú cortados muy finos, en bastones de aproximadamente 1/8″. Los brotes normales pueden cortarse en tiras finas o más gruesas.
- A nosotros nos gusta tanto la salsa de soja oscura como la normal, pero si no encuentras salsa de soja oscura, puedes utilizar más salsa de soja normal en su lugar. La salsa de soja oscura tiene un sabor más intenso que la soja normal y le da a la sopa su color oscuro, por eso también la utilizamos.
- Asegúrese de que está usando tofu FIRME con esto, mire el envase.
¿Está listo para preparar la sopa agridulce perfecta que sabe y huele igual que la de P.F. Chang’s? Entonces tienes que probar esta receta, es un imitador perfecto.
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Ingredientes
- 2 huevos grandes (batidos)
- 8 onzas de brotes de bambú (escurridos y cortados en rodajas finas*)
- 7 onzas de tofu firme
- 4 onzas de champiñones baby bella (en rodajas finas)
- 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 6 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de pimienta blanca (o al gusto)
- ¼ taza de vinagre blanco
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 64 onzas 2 cajas de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio, divididas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 4 tazas de agua
- ⅔ taza de salsa de soja
Instrucciones
- Cortar el pollo en tiras de 1/8 de pulgada, en una olla grande, hervirlas en 4 tazas de agua durante 3 minutos hasta que estén cocidas, escurrir, enjuagar y reservar.
- Enjuagar la olla, ponerla a fuego medio y añadir el caldo de pollo, reservando ¾ de taza. Añade la salsa de soja, la soja oscura, el vinagre blanco, la pimienta blanca, el tofu, los brotes de bambú, las setas, el aceite de sésamo y el pollo cocido.
- Remover para mezclar, llevar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Mientras espera a que la sopa hierva a fuego lento, mezcle la maicena con los ¾ de taza de caldo de pollo reservados en un bol pequeño hasta que se mezclen por completo y no queden grumos.
- Cuando la sopa empiece a hervir a fuego lento, añade poco a poco la mezcla de maicena sin dejar de remover. Asegúrese de que la maicena no se queda pegada en el fondo de la olla. Sigue cocinando hasta que la sopa haya espesado, unos 3 minutos.
- Utiliza un cucharón para añadir los huevos. Vamos a remover la sopa, luego echamos un poco del huevo batido en la sopa con el cucharón, y luego volvemos a remover el huevo en la sopa. Hazlo en unas 6 tandas. Así se conseguirá el efecto de cinta de huevo. Pruébalo, rectifica la sazón si es necesario y sírvelo con una guarnición de cebolletas.