Receta de pollo a la parmesana al horno – ¡Esta deliciosa receta de pollo a la parmesana al horno incluye todo lo que te gusta del pollo a la parmesana sin toda la culpa!
Pollo a la parmesana. ¡Cómo te quiero! En serio, ¿qué no te va a encantar, crujiente, crujiente parmesano recubierto de pollo cubierto con marinara, queso fundido y un poco de albahaca todo en una cama de fideos slurpy y aún más marinara?
Pero amigos, hoy tengo una técnica para compartir con ustedes que sacudirá su mundo amante del pollo a la parmesana – pollo a la parmesana al horno. Sí, al horno.
Con esta receta obtendrá todo el crujiente pollo a la parmesana que tanto le gusta de una forma más sencilla, fácil y, me atrevería a decir, ¡sin toda la culpa!
Receta de pollo parmesano al horno
El truco para todo ese sabor y crujiente en el pollo es la capa de parmesano. En lugar de rebozarlo en harina, he utilizado pan rallado panko. El panko es más ligero y aireado que el pan rallado normal y tiende a absorber menos aceite. Además, creo que queda muy crujiente. Puedes utilizar cualquier tipo de panko que te guste. Para estos, usé mi nuevo panko sin gluten favorito que encontré. Si no tienes gluten, ¡creo que te gustará!
El panko por sí solo no tiene mucho sabor (al menos para mí), así que la adición de queso parmesano, sal, pimienta y ajo en polvo le da la cantidad perfecta de condimento que el pollo necesita en esta receta.
También notará que añado el aceite de oliva directamente a la mezcla de panko y parmesano y lo remuevo hasta que esté bien mezclado. Me di cuenta de que esto ayuda con el sabor, crujiente, y también para adherirse mejor al pollo como el pollo parmesano hornea.
En mi receta utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Asegúrese de utilizar pollo de tamaño similar para que el pollo se cocine en el mismo tiempo. Si lo desea, puede incluso partir las pechugas por la mitad para hacer filetes o chuletas y reducir aún más el tiempo de cocción y el tamaño de la ración.
Cómo hacerlo
Primero rebozarás la pechuga de pollo en huevo. Si por alguna razón eres sensible a los huevos o incluso alérgico, puedes utilizar suero de leche en lugar del huevo para este paso. Esto simplemente ayuda a que la capa permanezca en el pollo mientras éste se cocina.
Asegúrese de girar el pollo en el huevo (o suero de leche) para asegurarse de que todo el pollo está bien cubierto.
A continuación, coloque el pollo en la mezcla de panko y parmesano. Presiona ligeramente la mezcla sobre el pollo para ayudar a que se adhiera y para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto.
A continuación, coloque las pechugas de pollo cubiertas en una bandeja para hornear ligeramente rociada con aceite de oliva o aerosol de cocina y hornee el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165º F al comprobarla con una sonda de temperatura.
Una vez que el pollo esté bien cocido, ponle un poco de salsa marinara por encima. Me encanta usar mi salsa marinara casera, pero puedes usar tu receta favorita o incluso comprarla en la tienda, si quieres.
A continuación, se cubre con queso mozzarella rallado y se vuelve a meter en el horno durante unos minutos para que el queso se derrita.
Cubre con albahaca y ¡listo para servir este pollo parmesano al horno! Lo declaro, ¡está tan bueno que cada vez que lo hago pienso que a lo mejor tengo que repetirlo a la noche siguiente! 🙂 .
Me gusta servir mi pollo parmesano al horno sobre fideos cocidos que tienen un poco más de salsa marinara en ellos. Para los fideos, suelo usar fettuccine y últimamente me encanta el sabor de este fettuccine sin gluten. También es muy delicioso servido sobre fideos de calabacín ¡si quieres añadir más verduras a la comida!
Aquí está mi Receta de Pollo Parmesano al Horno. Espero que la pruebes pronto. ¡Hazme saber lo que piensas cuando lo hagas!
¡Que aproveche!
Robyn xo
