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Al horno

Receta infalible de pastel de carne glaseado

Este pastel de carne es tierno, jugoso y lleno de sabor. Es la comida perfecta, fácil y asequible. Con un glaseado de azúcar moreno balsámico es sin duda el mejor pastel de carne jamás.

Cuando se sirve un plato tan delicioso como el pastel de carne, lo que se sirve con él es casi igual de importante. Eso significa los clásicos, El famoso puré de patatas de papá , Judías verdes con mantequilla de ajo y Rollitos imitación de Texas Roadhouse ¡! ¡Eso es lo que yo llamo cena!

Receta de pastel de carne

Perfectamente glaseado, tierno y jugoso, es un plato estupendo. Hay algo en el pastel de carne que parece decir que todo va a ir bien. Por alguna razón nos transporta a tiempos más sencillos. Hay tantas maneras de variar un pastel de carne, esta es la versión clásica. Es húmedo y lleno de sabor. Seguro que será un éxito entre su familia.

El pastel de carne suele tener mala fama, pero no si sirve esta receta. Convencerá incluso a los más escépticos que odian el pastel de carne. Te pedirán que lo vuelvas a hacer. Perfectamente sazonado y con un glaseado dulce y ácido, es el tipo de comida que reúne a todo el mundo. Prepáralo esta noche y observa cómo se despliega la magia.

Ingredientes para el mejor pastel de carne

Estos ingredientes son muy sencillos y todos se pueden encontrar, si no están ya en su despensa, en su tienda de comestibles local. Es increíble que un plato tan increíble pueda hacerse con ingredientes que probablemente tengas a mano. Nada super lujoso aquí, sólo una buena comida casera.

  • Carne picada magra: Aquí se necesitan 2 libras.
  • Cebolla: Pica finamente la cebolla, no quieres trozos enormes.
  • Perejil fresco: Añade color y sabor, si no tienes fresco, seco está bien usa la mitad.
  • Pan rallado italiano: Utilizar pan rallado con sabor italiano significa sabor instantáneo.
  • La leche: Ayuda a unirlo todo.
  • Salsa Worcestershire: Esta sabrosa salsa es perfecta con carne de vacuno.
  • Huevos: Los huevos son tu aglutinante.
  • Ajo en polvo: Añade un toque de sabor.
  • Sal y pimienta: Añadir al gusto.

Ingredientes para el glaseado del pastel de carne

  • Ketchup: La base para el glaseado
  • Vinagre balsámico: Añade una acidez y un sabor increíbles.
  • Azúcar moreno: Crea un sabor casi agridulce y ayuda a que la parte superior se caramelice un poco.

Cómo hacer pastel de carne fácil y glaseado

Una de las mejores cosas de cualquier comida es lo fácil que es prepararla y lo satisfactoria que resulta comerla. Esta es una de esas comidas. Super fácil de poner todo junto, simplemente mezclar y dejar que el horno haga todo el trabajo y luego tener una comida muy deliciosa para devorar.

  1. Combine : En un bol grande, mezcle la carne, la cebolla, el perejil, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire, los huevos, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Con las manos, mezcle hasta obtener una masa homogénea sin pasarse. Ponga la masa en un molde de 9×5 pulgadas.
  2. Bate: En un bol pequeño, bata el ketchup, el vinagre y el azúcar moreno. Unte el pastel de carne con la mitad de la mezcla.
  3. Hornea: Hornear en un horno precalentado a 350 grados F durante 50 min. Unte el glaseado restante por encima durante los últimos 10 minutos. Hornee hasta que el termómetro marque 160 grados en toda la superficie.

Meatloaf Heaven Consejos

Puede haber muchas dudas cuando se trata del pastel de carne. Aunque es súper fácil y sabe como un abrazo gigante, hay que tener en cuenta algunas cosas para que quede divino.

  • La carne : Qué tipo de carne debo utilizar es probablemente la pregunta número uno más formulada para este plato. Lo peor es cortar en un pastel de carne y es hueso seco. Lo mejor es carne picada magra al 85%. Evite cualquier carne extra magra, ya que acabará seca a pesar de sus esfuerzos por añadir humedad. Se necesita un poco de grasa para que quede jugoso, pero no se quiere que se llene de grasa ni que se derrame por todo el horno. He leído a muchos que usan mitad carne picada de ternera y mitad carne picada de cerdo. El cerdo ayudará a que quede súper jugoso y sabroso. También puedes usar pavo molido. Crea tu propia mezcla de carnes para probar la que más te guste a ti y a tu familia. Es realmente flexible.
  • La sartén: Forre el molde con papel pergamino o papel de aluminio. Deja que los bordes cuelguen por el borde para poder sacar fácilmente el pastel de carne. Si no tiene sartén, no se preocupe. Dale forma al pastel y colócalo en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. Para darle un toque divertido, forma el pastel de carne en un anillo de carne y sírvelo con puré de patatas en el centro. ¿No sería divertido?
  • No mezcle en exceso Mezclar demasiado puede hacer que el pastel de carne quede duro y denso. Tampoco lo aplaste en la sartén. Déle forma con cuidado y colóquelo en la sartén. Es importante que circule un poco de aire para que la carne no se cocine al vapor. Eso no le dará buen sabor.

Variaciones del pastel de carne

Cuando se trata de pastel de carne hay muchas formas de variarlo. Desde cocinarlo de diferentes maneras como Bolas de pastel de carne a diferentes condimentos.

  • Condimentos: Este es un pastel de carne ligeramente sazonado que realmente permite que la carne con el glaseado brille. No tema añadir más condimentos si lo desea. Puede hacerlo más picante con chile en polvo y pimentón, o más italiano con albahaca, orégano y hojas de laurel machacadas.
  • Verduras: Asegúrate de picar la cebolla y desmenuzar las zanahorias finamente para que se cocinen bien. Si te preocupa que no se hagan, saltéalas primero. De hecho, añadirá más humedad. De este modo, contribuirán a la ternura del pan. Si quieres mezclar, puedes saltear champiñones, brócoli, apio y pimientos picados finamente para añadirlos al pastel de carne.
  • Cuando esté hecho: La parte más importante de su pastel de carne es asegurarse de que esté bien cocido. Utilice un termómetro para carne y compruebe la temperatura en varias partes asegurándose de que está a 160 grados F.
  • Déjalo descansar: Es importante dejar reposar el pastel de carne para que la carne reabsorba los jugos y los distribuya. Si lo cortas demasiado pronto, todo el jugo se derramará. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Conservación del pastel de carne casero

Si tienes suerte y te sobra, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético hasta 5 días. También se puede congelar hasta 3 meses en un recipiente apto para el congelador. Las sobras se pueden utilizar para Pastel de pastor , espaguetis o revuelva en su macarrones con queso .

¡Carne! ¡Es lo que hay para cenar!

A veces la carne de vacuno tiene mala fama, pero si se come de vez en cuando y en estas recetas, ¡es sencillamente increíble! Pruebe algunos de estos platos favoritos la próxima vez que desee una comida sustanciosa, rica en proteínas e infundida en hierro.

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