Acción de Gracias

Receta de magdalenas de arándanos y naranja

Deliciosa panadería Magdalenas de arándanos y naranja están llenos de arándanos rojos y rociados con un dulce glaseado de naranja. Una receta fácil de magdalenas que es una de las favoritas para el desayuno y el brunch.

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Los arándanos rojos y las naranjas aportan un sabor tan brillante y jugoso a tantas delicias horneadas durante el otoño y el invierno, ¡especialmente durante las fiestas! Y estos muffins de arándanos y naranja son sin duda la mejor combinación de estos sabores. Son la combinación perfecta de la acidez de los arándanos y las naranjas con la dulzura húmeda y mantecosa de la magdalena estilo panadería. Sencillos y perfectos.

Esta receta de magdalenas es una de las favoritas de la familia y estoy segura de que a usted también le encantará.

Magdalenas de arándanos y naranja

Estos muffins de arándanos y naranja son absolutamente deliciosos y perfectos para el desayuno y el brunch. Con un dulce glaseado de naranja, ¡son aún más especiales para servir durante las fiestas! Pero no deje el glaseado para ocasiones especiales. Es muy fácil de hacer y los hace aún más deliciosos.

El glaseado de naranja se compone de sólo dos ingredientes sencillos que se mezclan rápidamente, por lo que siempre rocío las magdalenas con él, sin embargo las magdalenas son deliciosas sin él, también – si lo desea.

Lo que le encantará de esta receta

Sabor increíble. Los arándanos agrios y la ralladura de naranja se combinan para crear un sabor increíble en cada bocado.

El glaseado lo hace especial . El glaseado de naranja le da a estos muffins un toque extra, haciéndolos aún más especiales en las fiestas (¡o cualquier día!).

Ingredientes sencillos. En esta receta hay ingredientes reales que reconoces.

Cómo hacer muffins de arándanos y naranja

Creo que las naranjas sacan lo mejor de los arándanos rojos. Y estas magdalenas están repletas de arándanos. La adición de ralladura de naranja fresca resalta el sabor jugoso y brillante de estas magdalenas.

Ingredientes que necesitará para los muffins de arándanos y naranja

  • Harina común
  • Polvo de hornear – ayuda a que las magdalenas suban
  • Sal – un toque de sal realza los sabores dulce y ácido.
  • Arándanos – Se pueden utilizar frescos, congelados o secos. Se utilizan menos arándanos secos que frescos o congelados, y es mejor si los arándanos secos no tienen azúcar añadido para esta receta.
  • Mantequilla – Asegúrate de que se ha ablandado a temperatura ambiente antes de empezar. Consulte Cómo ablandar la mantequilla en un pellizco si tiene prisa.
  • Sugar – Utilice azúcar granulado.
  • Huevos – Unirán las magdalenas y les darán ese sabor y textura de panadería.
  • Extracto de vainilla – A mí me gusta el extracto de vainilla casero, pero puedes utilizar cualquier extracto de vainilla puro y de calidad.
  • Ralladura de naranja – Utilice la ralladura de una naranja
  • Leche – Utilizarás media taza.
  • Glaseado de naranja (opcional) – Mezclará un par de cucharadas de Zumo de naranja con Azúcar glasé para rociar las magdalenas calientes.

Instrucciones paso a paso

Prepare moldes para magdalenas y precaliente el horno: Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe los moldes para magdalenas con spray para hornear o cúbralos bien con manteca o mantequilla y harina, desechando el exceso de harina de los moldes después de cubrirlos.

Tamizar los ingredientes secos para hornear : Tamizar la harina común, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano y reservar.

Preparar los arándanos : En un bol aparte, mezcle los arándanos rojos frescos o congelados y 2 cucharaditas de harina para rebozarlos. Reservar. Si utiliza arándanos secos, omita este paso.

Mezclar los ingredientes húmedos : Bata la mantequilla y el azúcar hasta que adquieran un color claro, unos 3 minutos. Añadir un huevo, de uno en uno, teniendo cuidado de incorporarlo completamente antes de añadir el siguiente huevo. Añada la vainilla y la ralladura de naranja.

Añadir los ingredientes secos: Incorporar suavemente la mezcla de harina y alternar con la leche. Remover hasta que quede bien mezclado. Incorpore los arándanos.

Rellenar los moldes : Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas preparados. Llene los moldes de 2/3 a ¾ de su capacidad.

Hornea. Hornear hasta que al insertar un palillo o una brocheta en el centro salga limpio, unos 30 minutos.

Prepare el glaseado de naranja : Mientras se hornean las magdalenas, mezcle bien el zumo de naranja y el azúcar glas.

Glasee y sirva. Una vez horneadas las magdalenas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco en el molde. A continuación, saca cada muffin, colócalo en tu fuente o plato de servir y rocíalo con el glaseado de naranja.

A mí me gusta servirlos ligeramente calientes, pero también están deliciosos una vez fríos.

¿Puedo utilizar arándanos deshidratados en lugar de frescos?

Si lo desea, puede utilizar arándanos rojos secos en lugar de frescos.

Como ya he mencionado, utilizo muchos arándanos rojos en esta receta, así que si utilizas arándanos rojos deshidratados en lugar de frescos, utiliza una cantidad menor de los que se especifican en mi receta.

¿Puedo utilizar arándanos congelados?

Sí, puede utilizar arándanos congelados. Utiliza la misma cantidad de arándanos congelados que de frescos.

¿Cómo se preparan los arándanos frescos para hornear?

Para preparar los arándanos rojos frescos o congelados y evitar que se hundan en el fondo de las magdalenas al hornearse, mézclalos con un poco de harina para rebozarlos. A continuación, cuando se indique en la receta, incorpórelos suavemente a la masa de las magdalenas. Las magdalenas estarán cubiertas de arándanos rojos. Esto no se hace con los arándanos secos.

Te lo advierto, ¡son difíciles de resistir! Así, mientras que la receta tiene el tamaño perfecto para 12 magdalenas, es posible que desee hacer algunos extras, ya que van a desaparecer rápidamente.

Cómo preparar, conservar y congelar magdalenas de arándanos y naranja

Estos muffins se preparan rápidamente y también son fáciles de hacer con antelación. ¡Esto los hace perfectos para el entretenimiento fácil si usted tiene invitados para el fin de semana o para servir en brunches de vacaciones también!

Para almacenar : Una vez que se hayan enfriado completamente, pueden conservarse bajo una cúpula para tartas durante 3 o 4 días a temperatura ambiente.

Para congelar: Coloque las magdalenas cocidas y frías en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja en el congelador durante 30 – 45 minutos para que cada magdalena se congele individualmente. Si lo desea, puede esperar a añadir el glaseado si sabe que las va a congelar, pero también se pueden congelar con el glaseado. Una vez congeladas, pásalas a una bolsa con cierre para congelador u otro recipiente apto para congelador y congélalas hasta 3 meses.

Para servir: Cuando estén listos para servir, sácalos del congelador y deja que se descongelen por completo. A mí me gusta servirlos calientes (pero también se pueden servir a temperatura ambiente), así que los recaliento un poco antes de servirlos.

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Aquí está mi receta de Muffins de arándanos y naranja. ¡Espero que los disfrutéis tanto como nosotros!