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Receta de magdalenas con donuts a la sidra de manzana

Receta de Muffins de Donuts a la Sidra de Manzana – ¡Estos deliciosos muffins de donuts a la sidra de manzana son ligeros, esponjosos y están cubiertos de una increíble capa de azúcar y canela!

¡No podría estar más emocionada de compartir esta receta con ustedes! ¡Estos Muffins de Donuts y Sidra de Manzana son absolutamente deliciosos! Esta receta es perfecta para esta época del año. ¡Así que déjame decirte un poco acerca de estos muffins deliciosos!

¿Conoces esos donuts de sidra de manzana que hacen furor en las pastelerías durante el otoño y el invierno? Pues imagínate tener un antojo inimaginable de esos pequeños bebés pero no poder encontrar tu sartén para donuts y negarte a freírlos.

Dicen que los mejores inventos surgen de medidas desesperadas.

Espera. Tal vez soy el único que dice eso. Independientemente de a quién se le haya ocurrido esa frase, estas magdalenas son increíbles y ¡estoy deseando que las hagas tú también!

Receta de magdalenas con donuts a la sidra de manzana

Estos muffins recuerdan mucho a los muffins de manzana y canela que han sido favoritos absolutos durante años, pero estos están hechos de forma un poco diferente. ¡Creo que te encantarán por igual!

Cómo hacer muffins de donuts a la sidra de manzana

Por suerte, estas magdalenas son muy fáciles de hacer en casa.

Ingredientes

  • harina – Para estas magdalenas utilizo harina para todo uso.
  • levadura en polvo – se utiliza en estas magdalenas para ayudarlas a elevarse durante el horneado y conseguir una bonita forma abovedada.
  • bicarbonato sódico – Como esta receta utiliza suero de leche, también utilizarás bicarbonato sódico para que tus magdalenas suban perfectamente.
  • sal – También se utiliza sal para dar sabor a esta receta de magdalenas.
  • canela molida – se utiliza para dar sabor a estos muffins perfectamente para el sabor de donut de sidra de manzana.
  • mantequilla – para esta receta, utilizo mantequilla sin sal que haya alcanzado la temperatura ambiente. También he compartido un recurso en cómo ablandar la mantequilla rápidamente en un pellizco para hornear.
  • aceite – utilice en esta receta el aceite de cocina que prefiera: aceite de coco, aceite de canola, etc.
  • azúcar moreno – El azúcar moreno se utiliza para dar ese delicioso sabor a melaza que tiene el azúcar moreno.
  • azúcar – también utilizará azúcar granulado o un sustituto del azúcar como Splenda para hornear.
  • huevos – necesitarás dos huevos grandes para estos muffins.
  • vanilla extract – Me encanta utilizar mi propio extracto de vainilla casero para hornear (consejo: ¡también es un regalo estupendo y delicioso!), pero asegúrate de utilizar extracto de vainilla y no saborizante de vainilla de imitación en esta receta. Creo que marca una gran diferencia a la hora de hornear.
  • concentrado de sidra de manzana – para esta receta, hago un concentrado de sidra de manzana rápido y fácil. Más abajo en la receta explico cómo hacerlo. También se puede sustituir por sidra de manzana; sin embargo, no tendrá un sabor tan pronunciado como el concentrado de sidra de manzana.
  • suero de leche – si no tiene suero de leche a mano, utilice mi receta rápida y fácil para hacer su propio sustituto casero del suero de leche.
  • Para la cobertura – mantequilla, azúcar, canela

Instrucciones paso a paso

  • Prep. Precaliente el horno a 375º F. Rocíe el molde para magdalenas con spray antiadherente para hornear o cúbralo bien con mantequilla y harina, asegurándose de desechar el exceso de harina del molde después de cubrirlo.
  • Tamizar los ingredientes secos. Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela en un bol mediano. Reservar.
  • Cremar la mantequilla, el aceite, los azúcares y los huevos. Bata la mantequilla, el aceite vegetal y los azúcares hasta obtener una crema ligera y esponjosa, unos 3 minutos. Añada un huevo, de uno en uno, teniendo cuidado de incorporarlo completamente antes de añadir el otro.
  • Mezclar los ingredientes húmedos. Mezcle la vainilla, el concentrado de sidra de manzana (o la sidra de manzana) y el suero de leche en un bol pequeño. Reservar.
  • Hacer la masa y hornear. Incorporar suavemente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la mezcla de leche. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en el molde para magdalenas preparado, llenándolo hasta la mitad. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, unos 20 minutos.
  • Haz la cobertura. Prepare la cobertura para las magdalenas mientras éstas se hornean. Derrita la mantequilla y déjela enfriar un poco. Mezcle el azúcar granulado y la canela molida en otro bol y reserve.
  • Sirve. Una vez horneadas las magdalenas, sácalas del horno y déjalas enfriar unos 5 minutos en el molde. Al sacar cada magdalena, unte la parte superior con mantequilla derretida. Pase los lados de la magdalena por el azúcar con canela y, a continuación, pase la parte superior de la magdalena por el azúcar con canela. Colóquelos en un plato para que terminen de enfriarse.

Cómo hacer concentrado de sidra de manzana

Para hacerlos, empiezo por hacer un concentrado de sidra de manzana para realmente impartir tanto del sabor de sidra de manzana en estos muffins. Es muy fácil de hacer y se puede guardar en el frigorífico hasta 3 semanas para tenerlo siempre a mano. Si los necesitas en tu día a día y no tienes tiempo de hacer el concentrado, siempre puedes usar la sidra de manzana sin hacer el concentrado. El sabor de la sidra de manzana no es tan fuerte, ¡pero siguen siendo increíblemente deliciosos!

Necesitarás lo siguiente:

  • ½ taza de sidra de manzana
  • Calentar la sidra de manzana en un cazo pequeño a fuego medio hasta que se haya reducido a la mitad, unos 30 minutos.

Una vez hecha la masa de las magdalenas de manzana, la reparto entre los 12 moldes del molde y horneo. Una vez horneados, los dejo enfriar en el molde unos minutos mientras derrito la mantequilla y mezclo la cobertura de azúcar y canela.

Luego, saco cada magdalena del molde, pincelo la parte superior con mantequilla derretida y paso la parte superior y los lados por la mezcla de azúcar y canela. Los coloco en un plato y repito la operación hasta cubrir todas las magdalenas.

Están riquísimos calientes o a temperatura ambiente, ¡y simplemente fuera de este mundo con una taza de café o sidra de manzana caliente! ¡ÑAM!

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Aquí está mi Receta de Muffins de Donuts a la Sidra de Manzana. ¡Espero que los hagas pronto y los hagas a menudo!