Almuerzo

La mejor receta de hamburguesa de Bart

Esta receta de la mejor hamburguesa, dos ingredientes y unos cuantos consejos de eficacia probada son todo lo que necesita para asar siempre las mejores hamburguesas de ternera.

Aquí no hay hamburguesas aburridas, y eso que mi receta sólo lleva dos ingredientes y es muy sencilla de hacer. El secreto de una hamburguesa jugosa y perfecta reside en la carne de vacuno utilizada y en seguir algunos consejos sencillos y probados. Y una vez que tengas tu hamburguesa a punto, puedes personalizar tu bollo y aderezos para incluir todos sus favoritos.

La mejor receta de hamburguesa

La receta de Bart hace la hamburguesa más tierna y jugosa que he probado nunca. Me encanta que sean tan sabrosas, que requieran un mínimo de ingredientes y que hagan una hamburguesa que siempre gusta a todos los que se las servimos. Se han convertido en una de las recetas favoritas de nuestra familia.

Me encanta que podamos comer estas deliciosas hamburguesas en cualquier momento – a la parrilla durante los meses más cálidos, cocinadas en la sartén o incluso en la freidora de aire para una hamburguesa rápida y fácil cuando la parrilla no es tan favorable.

Aunque hacerlas es tan sencillo, no es la mejor idea simplemente echar la hamburguesa a la parrilla o a la sartén y esperar que salga bien. Probablemente todos hemos pasado por eso alguna vez. A lo largo de los años parece que hemos probado todos los tipos de carne, todas las prensas especiales y todas las técnicas.

A través de todas esas pruebas, hemos descubierto que algunas cosas son importantes para conseguir siempre las mejores hamburguesas.

Ingredientes de la hamburguesa

Para preparar las mejores hamburguesas, sólo necesitarás dos ingredientes. ¡Luego podrás personalizar tu hamburguesa para adaptarla a tus gustos!

Mandril de tierra

La proporción entre carne magra y grasa marca la diferencia en una hamburguesa jugosa. Hemos descubierto que preferimos una mezcla 80/20 de carne picada de vacuno. Es decir, un 80% de carne magra y un 20% de grasa. Nos gusta comprar la carne picada a nuestro carnicero local, en el que confiamos por la calidad de su carne.

La carne picada de vacuno procede de la parte delantera de la paletilla de la vaca. Proporciona un buen equilibrio entre el contenido de grasa y el sabor, ya que no contiene tanta grasa como la carne picada, pero sí un poco más que el redondo o el solomillo. También puede etiquetarse como carne picada magra, pero consulte a su carnicero.

Condimento Stone House

Condimento Stone House . Ya he compartido anteriormente esta deliciosa combinación de ajo, sal y pimienta. La tenemos a mano para utilizarla en numerosas recetas.

Cómo preparar las hamburguesas más jugosas

Una vez que tenga la carne de hamburguesa, fórmela en hamburguesas individuales de al menos ¼ de libra cada una. Al formar las hamburguesas, asegúrese de que el grosor sea uniforme.

Cómo asar hamburguesas

Asar a la parrilla puede ser tan sencillo y hace hamburguesas a la parrilla tan deliciosas. Es nuestra forma favorita de prepararlas cuando hace calor. Para que las hamburguesas a la parrilla estén deliciosas, debes seguir algunos consejos.

Precaliente. Caliente la parrilla a fuego medio y úntela ligeramente con aceite de oliva.

Cocinero. Coloque las hamburguesas en la parrilla precalentada y cocínelas durante 3 minutos por un lado. Utilice una espátula metálica grande y dé la vuelta a la hamburguesa. No presione las hamburguesas mientras se cocinan. Cocine hasta que la hamburguesa registre 145º F con un termómetro para carne.

Descansa. Retire las hamburguesas cocidas de la parrilla, cubra con queso (si lo utiliza) y deje reposar las hamburguesas durante unos 5 minutos antes de servir. Mientras reposan, es un buen momento para añadir los panecillos y las cebollas a la parrilla. Sirva en un bollo con sus ingredientes favoritos.

Cómo cocinar hamburguesas en el horno

También puedes cocinar hamburguesas fácilmente en el horno. ¡Esto hace deliciosas hamburguesas que son jugosas y tan sabroso!

Prep. Cubra ligeramente la sartén de hierro fundido o la plancha con aceite de oliva para evitar que las hamburguesas se peguen.

Cocinero. Coloque las hamburguesas en la sartén recubierta y cocínelas a fuego medio por un lado durante 3 minutos.

A continuación, dé la vuelta a la hamburguesa por el otro lado y cocínela hasta que alcance una temperatura interna de 145º F con un termómetro de carne.

Descansa. Retire las hamburguesas de la sartén y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir. De este modo, las hamburguesas quedarán más jugosas. Servir en un pan con sus ingredientes favoritos.

Cómo hacer hamburguesas en la freidora de aire

Si tienes una freidora de aire, ¡te encantará hacer hamburguesas en ella! Quedan increíblemente jugosas y tiernas. El número de hamburguesas que puede preparar en una freidora de aire a la vez dependerá del tamaño de su freidora de aire.

Prep . Rocíe ligeramente la cesta de la freidora o la superficie de cocción con aceite de oliva o aceite en aerosol.

Cocinero . Coloque las hamburguesas en la superficie de cocción preparada y cocínelas durante 5 minutos a 360º F. Déles la vuelta y cocínelas de 3 a 5 minutos más hasta que la hamburguesa alcance los 145º F al comprobarlo con un termómetro de carne interno.

Descansa. Retire de la freidora de aire y cubra con queso, si lo utiliza. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir en un bollo con sus ingredientes favoritos.

Algunos aderezos favoritos para hamburguesas

  • Condimentos – como mayonesa, ketchup y mostaza
  • Cebollas: nos gusta asar las cebollas (y los panecillos) durante los últimos minutos de cocción antes de retirarlas de la parrilla. Asar las cebollas ayuda a hacerlas un poco más dulces. Las cebollas Vidalia o rojas también son estupendas.
  • Tomate maduro en rodajas finas
  • Lechuga – Iceberg, romana o Butter para un mejor crujido
  • Guacamole
  • Champiñones laminados
  • Pico de Gallo
  • Rodajas de piña
  • Crujiente bacon
  • Rodajas de pepinillo

Hay muchos otros sabrosos ingredientes que puedes añadir para preparar tu hamburguesa favorita.

Guarniciones favoritas para hamburguesas

Ensalada de patata sureña

Boniatos a la parrilla

Alubias asadas

Ensalada de col

Aquí está la mejor receta de hamburguesa de Bart. Espero que les guste tanto como a nosotros.